В Russian Restaurant Festival примут участие 30-40 ресторанов из Екатеринбурга
Рестораны Екатеринбурга присоединятся к традиционному Russian Restaurant Festival. Фестиваль, напомним, проходит несколько лет подряд, как правило, весной, но из-за коронавируса сроки его были сдвинуты на осень…
дальше
Идеи для ресторанных проектов не только летают в воздухе. Иногда они бывают уже воплощены в реальные заведения, которые можно потрогать руками и попробовать на вкус. Новосибирские рестораторы регулярно практикуют это способ творчества…
дальше
Смольный ставит общепит на колеса. В Петербурге появится новый формат уличной торговли
На петербургских улицах и в парках может появиться постоянно действующая ярмарка с ресторанами на колесах. Бизнес сначала вдохновился, но, увидев перспективный «городской дизайн», загрустил.
дальше
Visa запустила в ресторанах голосовую оплату через «Алису»
Платежная система Visa запустила оплату в барах и ресторанах через голосового помощника «Алису». Весь механизм работает через навык сервиса Bartellо. Дожидаться официанта теперь необязательно — заказы автоматически передаются на кухню ресторана…
дальше
Бизнес на колесах: что нужно учесть, если хотите открыть мобильный стритфуд в России
Сергей Никольский, руководитель категорий «Автоуслуги» и «Коммерческий транспорт» в «Авито», рассказывает, как развивается направление мобильного стритфуда в России и что нужно знать желающим зайти в эту нишу…
дальше
Студент must read: Особенности организации ресторанного обслуживания в гостиничном бизнесе
Прежде всего гостиничному менеджменту необходимо понимать, что управление рестораном в отеле, несмотря на использование основных принципов ведения ресторанного дела, несколько отличается от управления независимым предприятием питания…
дальше
Хенрик Винтер: Бизнес-модель доставки из ресторанов не работает
Как обстоят дела в отрасли, перестанут ли россияне ужинать в ресторанах, «Инвест-Форсайту» рассказал Хенрик Винтер, сооснователь ресторанного холдинга «Тигрус» (включает более 30 ресторанов пяти разных концепций)…
дальше
Матильда Шнурова: «Ресторанная кухня — мужской мир, где царит грубость»
Героиня августовских обложек и новостей Петербурга запустила целых два ресторана, когда ограничения на работу общепита в городе были сняты.
дальше
Как питаются туристы на Юге России, в Турции и Абхазии
Эксперты туррынка по запросу АТОР проанализировали текущие предпочтения российских туристов по выбору типа питания на популярных пляжных российских, абхазских и турецких курортах этим летом…
дальше
Антон Пинский — о том, как открывать рестораны во время кризиса
В конце июля основатель Pinskiy&Co Антон Пинский в сотрудничестве с Аркадием Новиковым открыли в Бодруме ресторан Novikov Bodrum…
дальше
В центре Петербурга появится еще один фуд-холл
Петербургский торговый комплекс «Невский центр» планирует открыть в июле 2021 года фуд-холл площадью 2,7 тыс. кв. м. В нем будет представлено около 25 концепций. Оператором проекта станет Ginza Project…
дальше
Больше половины опрошенных хотят видеть калорийность блюд в меню ресторанов
Крупнейший сервис доставки еды Delivery Club и ResearchMe провели совместное исследование пищевого поведения пользователей рунета и узнали, как они относятся к подсчету калорийности блюд.
дальше
В Burger King нашли необычный способ мотивировать клиентов заказывать еду через приложения
Приложения по доставке еды не идеальны, но Burger King нашёл способ, чтобы они выглядели лучшим вариантом для пользователей…
дальше
Фуд-холл Eat Market на проспекте Вернадского откроется 7 августа
«7 августа в 18:00 состоится официальное открытие крупнейшего фуд-холла Москвы – Eat Market «Юго-Западная» (проспект Вернадского, д. 86B)…
дальше
В последнее время весь мир коллективно переживает ограничения привычной активности: нельзя сходить в любимый ресторан, невозможно погулять с друзьями, не говоря уже о том, что даже день рождения не получается отметить в привычном кругу близких…
дальше
На рынке появятся мобильные кухни для доставки блюд
Сервис «Достаевский» разработал формат мобильных кухонь только для доставки еды, которые планирует сдавать в аренду другим операторам…
дальше
Ресторатор Алексей Пинский: «Курс на Narval и Farang»
Сразу после снятия связанных с эпидемией ограничений владелец, бренд-шеф и шеф-сомелье ресторана Regent by Rico Алексей Пинский намерен открыть еще несколько ресторанов. О чем и рассказал редакции «Коммерсантъ. Стиль»…
дальше
«Призрачная» или «облачная» кухня набирает популярность
«Призрачная кухня» — бизнес в сфере общественного питания, обслуживающий заказчиков только онлайн или по телефону. Функционирующих в ней ресторанов может быть хоть десять — все зависит от размеров помещения…
дальше
Игорь Соколов