Бизнес-омбудсмен Борис Титов предложил президенту России Владимиру Путину расширить приток мигрантов из Юго-Восточной Азии…
дальше
Бизнес-омбудсмен Борис Титов предложил президенту России Владимиру Путину расширить приток мигрантов из Юго-Восточной Азии…
дальше
Ресторан Red Wall — первый в нижегородской области проект с концепцией zero waste и собственной фермой, производящей фуа-гра на берегу Волги. Михаил Шенштейн пообщался с ресторатором Екатериной Зайдес, которая стоит за титулованным проектом…
дальше
В Петербурге усилился дефицит кадров в общепите и торговле
Ресторанам и супермаркетам не хватает персонала. Восполнять дефицит кадров пытаются, привлекая к сотрудничеству самозанятых и несовершеннолетних.
дальше
В ресторанах Татарстана некому работать — из общепита убегают в курьеры и IT
Татарстанский общепит бьет тревогу: руководители кафе, баров и ресторанов жалуются на острую нехватку персонала…
дальше
Генеральным менеджером двух новых отелей Accor в Тбилиси назначен Хольгер Бухвальд
Accor открыл Tbilisi Philharmonic Hotel by Mercure на 120 номеров, а также планирует запуск Tbilisi Saburtalo Hotel by Mercure на 152 номера.
дальше
Рестораторы заявили о «вакууме» поваров и барменов
Скачок курсов валют, снизивший доходы трудовых мигрантов в России, обострил проблему с кадрами в общепите — рестораторы жалуются на нехватку поваров и другого персонала до 20–30%. Дефицит кадров может увеличить время ожидания блюд…
дальше
На греческий курорт – работать официантом. Сколько получает и как живет сезонный персонал в Европе?
Автор этой статьи – инсайдер. Наш с вами соотечественник, который учится в греческом университете и на летние каникулы устроился официантом в пляжный бар при курортном отеле. По мотивам его заметок можно снимать сериал…
дальше
Сохранение гендерного разрыва в оплате труда во многом обусловлено предубеждениями по отношению к женщинам, показывает исследование старшего экономиста Всемирного банка (ВБ) по Центральной Азии Уильяма Зейтца…
дальше
Михаил Швецов: «Мне потребовалось пять лет, чтобы научиться работать с отцом»
Совладелец «Миротеля» в Новосибирске рассказал, как зашел в семейный бизнес «снобом» и поменял сознание, поработав в гостинице на всех должностях, а также — почему ему понадобился психотерапевт.
дальше
В Подмосковье начал работу федеральный центр подготовки кадров для туриндустрии
Федеральный ресурсный центр переподготовки кадров для туристической отрасли начал работу в Московской области. Он открыт в Сходне на базе Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТИС), для слушателей обучение бесплатное…
дальше
VALO Service начинает обучение в собственном университете гостеприимства
Управляющая компания VALO Service, которая является отельным оператором крупнейшего в Санкт-Петербурге комплекса апарт-отелей VALO напротив станции метро «Бухарестская», открывает запись на интенсив «Стажировка в управлении апарт-отелем от VALO: от…
дальше
Группу отелей «Легенда» возглавила Светлана Капанова
Генеральным директором управляющей компании (УК) «Группа отелей «Легенда», одного из ведущих российских девелоперов в сфере туризма и гостеприимства, назначена Светлана Капанова…
дальше
Часть трудовых мигрантов может покинуть Россию из-за ослабления рубля
Из России может уехать до трети трудовых мигрантов из-за ослабления курса рубля по отношению к доллару и евро и, как следствие, снижения доходов. Такой прогноз дал глава узбекской диаспоры Москвы Бахром Исмаилов…
дальше
В руководстве департамента по туризму Минэка опять замена
Новым директором департамента реализации проектов в сфере туристской деятельности Минэкономразвития назначен Владимир Трач. Об этом сообщает 14 августа пресс-служба ведомства.
дальше
Почему вы должны меня знать: создательница ресторана «Шикотан» Кристина Воронкина
Я с 16 лет работаю в ресторанном бизнесе. Пока училась на психолога, нужно было как-то подрабатывать, и я стала официанткой. На первой работе пришлось даже слукавить и сказать, что мне уже 18. А потом в моей жизни случился клуб «Дягилев»…
дальше
Рестораны недосчитались официантов. В сфере общепита возник дефицит кадров
Профицит кадров, наблюдавшийся на рынке общепита в прошлом году, к лету 2023 года сменился дефицитом. Количество вакансий в отрасли по всей России выросло вдвое при сокращении числа соискателей на 7–12% год к году…
дальше
Топ-5 практик по обучению персонала: опыт AZIMUT Hotels
Сеть AZIMUT Hotel — крупнейшая российская гостиничная сеть. В 60 объектах сети работает более 6000 сотрудников…
дальше
МТС Travel объявляет о назначениях в топ-менеджменте
Сервис бронирования отелей МТС Travel, входящий в цифровую экосистему МТС, сообщает о двух назначениях в топ-менеджменте — директора по развитию бизнеса, а также директора по продажам дочерней компании Bronevik.com…
дальше
Генеральным менеджером двух отелей сети Radisson Hotels в Санкт-Петербурге назначен Роман Юдахин
Летом 2023 года Роман Юдахин возглавил команды отелей Park Inn by Radisson Pulkovskaya Hotel & Conference Centre St. Petersburg и Park Inn by Radisson Pulkovo Airport St. Petersburg…
дальше
Мыл котлы и получил «Мишлен»: повар из Ставрополья Владимир Мухин переворачивает русскую кухню
Владимир Мухин, известный российский шеф-повар, который был победителем и призером международных кулинарных конкурсов, не боится изменять привычные представления о кулинарии…
дальше
Хорошая новость, для тех, кто не перестает учиться даже летом!
В июне и июле стартуют сразу несколько курсов для отельеров от Университета SWISSAM:
дальше
«Сказали, что я сумасшедшая»: зачем юрист строит сеть ресторанов и отелей в Тамбове
В новом выпуске подкаста Forbes «Здесь вам не Москва» совладелица гостинично-ресторанного холдинга WeFamilyGroup Марина Старчикова рассказала о том, зачем строит бизнес в не самом туристическом регионе России, как привлекает гостей и о чем нельзя…
дальше
Как шеф Tunguska Николай Бобров стажируется в лучшем ресторане мира
В июне главная ресторанная премия мира World’s 50 Best Restaurants назвала главный ресторан мира. Он находится не в Токио, Лондоне, Париже или где-то в Испании. Он ходится в Лиме / Перу, называется Central…
дальше
Станислав Кондов назначен генеральным менеджером кластера московских отелей сети Radisson Hotels
Кроме возглавляемого с 2018 года Radisson Collection Hotel, Moscow, Станислав Кондов принял управление другим старейшим российским отелем сети Radisson Hotels — Radisson Slavyanskaya Hotel & Business Center, Moscow…
дальше