В поисках своего бариста: талант или опыт?
Бариста – это сердце кофейни. Это шоумен, психолог, кофейный сомелье. В Италии настоящим бариста становятся к 50 годам, и это профи, от таланта которого целиком зависит успех заведения.
дальше
В поисках своего бариста: талант или опыт?
Бариста – это сердце кофейни. Это шоумен, психолог, кофейный сомелье. В Италии настоящим бариста становятся к 50 годам, и это профи, от таланта которого целиком зависит успех заведения.
дальше
Мостуризм запускает образовательный проект «Школа гостеприимства» для сотрудников столичной туристической отрасли…
дальше
NF Property Management объявляет о расширении состава ключевых партнеров компании
Управляющая компания NF Property Management сообщает, что Михаил Сафонов, директор по развитию, стал партнером NF PM. На этой позиции Михаил будет отвечать за стратегическое развитие компании и привлечение ключевых клиентов…
дальше
Почему вы должны меня знать: основатель отеля Wynwood Анастасия Баранова
Я родилась в Харовске — одном из самых маленьких городов Вологодской области. Всех гостей, которые останавливались с момента открытия в Wynwood Hotel (80 тыс. человек), хватит на десять таких городков…
дальше
Георгий Богачев: «В моей жизни случилось чудо»
О том, чем чиновники отличаются от обычных людей, как три «песочницы» превратились в могучий холдинг, а заброшенная заводская база – в точку притяжения гостей и сил, рассказывает предприниматель Георгий Богачев…
дальше
Иркутянин, победивший у Ивлева, — о том, как изменилась жизнь после шоу
Чуть больше года прошло с того момента, как 25-летний шеф-повар иркутского ресторана «Европа» Игорь Милованов стал победителем телешоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым…
дальше
«В отпуске мне скучно лежать на пляже». Как педагог и предприниматель Мария Корсакова изменила свое отношение к путешествиям и стала создателем авторских туров по родному Рыбинску и не только.
дальше
Ни шагу назад, ни минуты на месте
Подъем в 8 утра, первая работа до десяти утра, вторая до шести вечера, после - снова первая, возвращение домой, объятия с детьми, сон. Это режим дня управляющей гостинично-ресторанным комплексом Sweet-Hall Виктории Суренковой…
дальше
Известный шеф-повар Марк Стаценко стал гастрономическим амбассадором «Розы Хутор»
Проект «Гастрономическая карта» – это в буквальном смысле карта маршрута по ресторанам «Розы Хутор» для знакомства с предлагаемой ими кухней и локальными продуктами…
дальше
Юрий Грудин награжден орденом «За заслуги в строительстве»
Генеральный директор компании Formula City, основатель бренда Well Юрий Грудин награжден орденом «За заслуги в строительстве»…
дальше
Пока ИТ-компании увольняют работников, фирмы из других отраслей активно набирают персонал. Особо сильно ощущается дефицит кадров в гостиничном бизнесе, а также в кафе и ресторанах, а Boeing и вовсе набирает 10 тыс…
дальше
Авито Работа ко Дню экскурсовода: вакансий для гидов стало больше на 27%
Ежегодно 21 февраля отмечается Всемирный день экскурсовода. Специально к профессиональному празднику эксперты платформы Авито Работа рассказали о профессии гида и высокооплачиваемых предложениях.
дальше
Почему вы должны меня знать: шеф-повар ресторана Jun Артемий Лопатин
Я родился в Кирове. Родители много путешествовали, и я вырос с бабушками-дедушками и друзьями по двору очень независимым и самостоятельным. Сколько себя помню, когда меня спрашивали, кем я хочу стать, всегда отвечал: ресторатором…
дальше
KravtGroup усиливает направление инвестиций и финансов
Российский девелопер и управляющая компания в сфере гостиничного бизнеса KravtGroup объявила о назначении Анжелики Пушной на должность директора по экономике, финансам и инвестициям…
дальше
Ольга Сухорукова назначена генеральным менеджером Park Inn by Radisson, Ekaterinburg
В феврале 2023 года на должность генерального менеджера отеля Park Inn by Radisson, Ekaterinburg назначена Ольга Сухорукова. У Ольги более 15 лет успешной работы в сфере гостеприимства.
дальше
Официантам заглянули в карман. Сколько зарабатывает обслуживающий персонал ресторанов
Полтора миллиона трансакций в виде чаевых в месяц. Такие переводы официантам, как выяснил “Ъ FM”, отправляют клиенты заведений через приложение «Нет монет»…
дальше
Гремит музыка, под которую Владимир Суриков, как заправский циркач, жонглирует бутылками. Номер один для меня в его программе — подкидывание бутылки на локте, она переворачивается в воздухе и снова приземляется обратно…
дальше
Виолетта Ромэро дэ Торрэс назначена управляющим директором Radisson Hotel Group в России
В Radisson Hotel Group в России новое назначение — с января 2023 года Виолетта Ромэро дэ Торрэс назначена управляющим директором региона.
дальше
Юрий Коток присоединился к команде IFK Hotel Management в качестве операционного директора
К команде гостиничного оператора IFK Hotel Management (Сеть отелей «Смородина») присоединился Юрий Коток…
дальше
Почему вы должны меня знать: Мануэль Сурачи, бренд-шеф пиццы ресторанов Арама Мнацаканова
Я родом из Калабрии, маленького городка Реджо-ди-Калабрия. Его набережную Габриэле д’Аннунцио называл «самым красивым километром Италии».
дальше
Михаил Веричев стал генеральным менеджером "Монарх Москва Отель" 5*
Михаил Юрьевич Веричев, эксперт в области гостеприимства с более чем 20-летним стажем, стал генеральным менеджером "Монарх Москва Отель" 5* в конце 2022 года.
дальше
Джангуидо Бреддо: «Итальянская кухня простая, но требовательная к мелочам»
Почетный консул республики Италия Джангуидо Бреддо живет в Самаре уже 26 лет, а полтора года назад получил российское гражданство…
дальше
Сергей Гутцайт: "Я же сначала зарабатывал, а теперь трачу"
Сергей Гутцайт, предприниматель и ресторатор, за плечами у которого более 20 проектов, поделился с «Новым проспектом» своими мыслями о том, что самое главное в бизнесе и почему подушка безопасности — это совсем не деньги…
дальше
Почему вы должны меня знать: шеф-повар «Dr. Живаго» Антон Кочура
Я родился и 37 лет жил в Ростове-на-Дону. Когда у меня спрашивали, хочу ли я переехать в другой город, я говорил «нет». Ростов я любил, ценил, видел там свою жизнь и хотел сделать из него значимую точку на карте страны…
дальше