Ginza Project откроет ресторан для поклонников корейской музыкальной субкультуры
Рост популярности южнокорейской музыкальной культуры K-pop в России стимулирует рестораторов запускать проекты в этой стилистике. Ginza Project откроет в торговом комплексе «Галерея» ресторан корейской кухни Jisco площадью около 300 кв. м…
дальше
Гостиничный бизнес Краснодарского края будет расти на семейном отдыхе
В отелях России количество бронирований с детьми за последние пять лет выросло втрое, следует из данных платформы TravelLine. По итогам 2023 г…
дальше
По данным консалтинговой компании NF Group, в 2024 году в России откроется 33 новых фуд-холла общей площадью 78,6 тыс. кв. м, что на 57% больше, чем в 2023 году, когда открылось 21 гастрономическое пространство…
дальше
В Институте гастрономии СФУ появится именная стипендия Александра Сысоева
Одна из ключевых фигур российской гастрономии, известный инвестор (в портфеле больше 60 проектов), создатель Российского Ресторанного Фестиваля и международного ресторанного гида GreatList.ru Александр Сысоев станет стратегическим партнером…
дальше
Туристы поддержали рестораторов
Участники рынка общественного питания Петербурга по итогам 2023 года отмечают неоднозначные результаты: с одной стороны, произошел рост показателей фастфуда, фуд-холлов и формата еды навынос, с другой — убытки нишевых ресторанов и заведений среднего…
дальше
За два года ресторанов, кафе и баров в России стало больше почти на 10%
Точек общепита за последние два года в России заметно прибавилось, пришли к выводу в сервисе "Контур.Фокус". Во-первых, отрасль восстанавливается после ковида…
дальше
Сколько стоят завтраки в гостиницах РФ и от чего зависят цены
Отельеры назвали стоимость завтраков-буфетов в объектах различных категорий разных регионов России: минимальная цена завтрака в гостиницах 3-4* составит 520 рублей, отеле 5* — 1,4 тыс.
дальше
Открытие фестиваля Большое Русское Вино
В этом году в первый раз проводится фестиваль Большое Русское Вино, который познакомит всех желающих с шедеврами российского виноделия и уникальными блюдами локальной кухни в разных уголках России.
дальше
Самарский шеф-бармен рассказал, как приучить гостей ресторана к новым сочетаниям вкусов
Кто и что влияет на вкус потребителя? Как развивалась культура баров в городе? Какие новые тенденции ждут гостей заведений? Об этом в интервью «СО» рассказал Константин Полищук, бывший шеф-бармен ресторанной компании «Поляна», ныне осуществляющий…
дальше
Минтруд разработал проект правил охраны труда для работников гостиниц, отелей, ресторанов и кафе
Повара, официанты, горничные, консьержи и техники заботятся о том, чтобы гости отдохнули без хлопот и забот. По закону сотрудники имеют право и на свою безопасность на работе…
дальше
Людмила Пак: «Я в ресторане всегда, даже когда меня нет»
Почему менеджер в ресторане переживает «день сурка», в чем разница работы в крупном сетевом заведении и в небольшом проекте и как из официанта вырасти в партнера, «Новому проспекту» рассказала Людмила Пак, управляющий партнер ресторана «Гирлянда»…
дальше
Ресторан предоставляет рабочие места для целевиков по программе «Работающий студент»
В домодедовском ресторане «Гастрофиш» стартовала программа «Работающий студент». Обучающиеся по ней могут совмещать получение знаний и работу…
дальше
В Москве появились рестораны с фиксированными ценами
Едва ли не последний писк ресторанной моды в Москве - заведения с фиксированными ценами. Закажи хоть стейк, хоть тарелку мидий, хоть тартар из пряной креветки - все стоит одинаково и недорого - рублей 250-400 за порцию…
дальше
Какие отели Сочи, Анапы и Геленджика провели реновацию, сменили название и план питания
Летний сезон 2024 года около двух десятков гостиниц Краснодарского края встретят в обновленном качестве: в нескольких объектах произошла реновация, в других сменилась концепция питания и даже название…
дальше
Петербургские рестораны готовятся к встрече китайского Нового года
В этом году в Китае Новый год наступит 10 февраля, и праздновать его будут 2 недели. Петербургские рестораны также готовы к его встрече.
дальше
Почувствуй себя богемой: дореволюционные рестораны Петербурга, где можно поесть и в 2024-м
С местами общественного питания в царском Петербурге вопросов не возникало. Традицию трактиров и ресторанов ввел еще сам Петр I. С тех пор прошло много времени, но звание кулинарной столицы России носит по-прежнему город на Неве…
дальше
C 3 по 8 июня 2024 года только 5000 участников попадут в закрытый город на Курорте Красная Поляна +960. В кругу самых близких – что известно про 9-й GASTREET International Restaurant Show.
дальше
6-й фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» пройдёт на Дальнем Востоке с 1 по 15 февраля 2024 года
В рамках 6-го Фестиваля зимней рыбы «Корюшка и Ко» с 1 по 15 февраля жители и гости дальневосточного региона смогут оценить блюда из сезонной рыбы и съездить в гастротур на зимнюю рыбалку. В настоящее время идёт сбор заявок на участие от заведений…
дальше