Материалы по тегу

Основатели холдинга Lucky Group — об успешных и проблемных ресторанах

«РБК Стиль» встретился с Иваном Кукарских и Богданом Панченко, основателями компании Lucky Group, и узнал, когда с автопилота нужно переходить на ручное управление и что надо делать, чтобы ваш проект был успешным…
дальше

«Пятерка» с минусом гостей. Загруженность дорогих отелей падает

Самыми пострадавшими от отсутствия интуристов в России на гостиничном рынке оказались пятизвездочные отели Москвы. Теперь часть таких объектов снижает расценки в надежде привлечь корпоративных клиентов…
дальше

Сергей Гутцайт: "Я же сначала зарабатывал, а теперь трачу"

Сергей Гутцайт, предприниматель и ресторатор, за плечами у которого более 20 проектов, поделился с «Новым проспектом» своими мыслями о том, что самое главное в бизнесе и почему подушка безопасности — это совсем не деньги…
дальше

Отели в ожидании трафика. Гостиницы города готовятся к возвращению китайских туристов

Радость, ожидания и опасения — вот три слова, которыми можно описать реакцию петербургских отельеров на новость о скором возобновлении поездок организованных туристических групп из Китая в Россию…
дальше

«Мне кажется, я умру не от старости, а от шизофрении»: шеф Андрей Шмаков о жизни на две страны и встречах поваров в бане

Обладатель звезды Michelin Андрей Шмаков всегда полон энергии: между обновлениями меню в ресторане Savva успевает взойти на Эверест и работать на телевидении. Михаил Шенштейн убедился в жизнерадостности шефа. Бонус — фирменный анекдот от Шмакова…
дальше

Сразу несколько рестораторов из Петербурга выходят в Дубай

Сразу несколько ресторанных проектов из Петербурга запланировали в этом году выход на рынок Дубая (ОАЭ). В первую очередь, в этом эмирате предпринимателей привлекают низкие налоги и непривычно быстрая окупаемость бизнеса…
дальше

Повара стали редкими гостями. Каких сотрудников не хватает ресторанному бизнесу

Ресторанному бизнесу не хватает сушистов и пиццайол. Число таких вакансий в 2022 году заметно выросло, например, искать обычных поваров стали на 19% чаще, чем в 2021-м. Это данные портала «Авито Работа»…
дальше

Отельеры открывают номера. Число гостиниц выросло, но незначительно

После двух лет сокращения число зарегистрированных в России гостиниц начало расти, хотя пока не отыграло кризисный спад. Сейчас в стране на 3,6% меньше отелей, чем в допандемийный период…
дальше

Классификацию гостиниц, пляжей и горнолыжных трасс подключат к «Госуслугам»

В связи с передачей Минэкономразвития РФ функций Ростуризма, ведение единого перечня аккредитованных организаций, осуществляющих классификацию гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей будет вестись на новой интернет-платформе с возможностью работы через…
дальше