Материалы по тегу

Рестораны поймали звезду. Как оценка гида Michelin повлияла на столичные заведения

Всплеск бронирования в первые пару недель, рост доставки в полтора-два раза и нежелательные гости. Такой эффект принесло награждение звездами Michelin, рассказали “Ъ FM” владельцы заведений, отмеченных гидом…
дальше

Novikov School запускает бесплатный видеокурс повышения квалификации для поваров “По следам “Школы шефа”

В прошлом году в Novikov School впервые провели уникальный бесплатный курс обучения для профессиональных поваров “Школа шефа” - участие в программе приняли 159 поваров из разных городов России и других стран…
дальше

Возвращение легенды

В Москве на Тверской улице началась реконструкция здания бывшей гостиницы «Центральная» – легендарного дома, ведущего историю с XIX века…
дальше

История шеф-повара Арслана Бердиева (Birch): от стряпни в туркменской армии и чистки рыбы в Four Seasons до авторского ресторана №1 в Петербурге

Открыть ресторан авторской кухни № 1 в городе (Леонид Парфенов уже требует для Birch мишленовскую звезду!), запустить в пандемию столовую высокой кухни Osteria Betulla: шеф-повар Арслан Бердиев — главная сенсация Петербурга и лучший шеф-повар по…
дальше

Vileda Professional представляет новый ассортимент салфеток семейства МикроТафф

Vileda Professional совершенствует вязанные микроволоконные салфетки семейства МикроТафф. Салфетки выпускаются в трех категориях – Бэйс, Свифт и Плюс, чтобы добиться максимальной эффективности уборки любых поверхностей…
дальше

Правительство утвердило правила льготного кредитования для резидентов свободной экономической зоны в Крыму

С 2022 года резиденты свободной экономической зоны (СЭЗ) в Крыму смогут получать льготные кредиты на реализацию инвестиционных проектов. Разницу между льготной ставкой и рыночной банкам возместит государство…
дальше

В Москве объявили лауреатов премии в сфере фуд-индустрии

В Москве 6 декабря состоялся IV Форум лидеров фуд-индустрии, на котором представители отрасли обсудили перспективы развития ресторанного дела в России и бизнес-стратегии, а также открыли новый сезон ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного…
дальше

Декабрь is coming. Какие гонорары получат артисты на корпоративах и в каких форматах будут работать?

Декабрь – традиционно горячее время для артистов. В этом месяце многие из них зарабатывают суммы, сравнимые с годовой выручкой, и практически каждый день у них расписан выступлениями…
дальше

Ирина Тиусонина: «Весь год будет юбилейным». Ресторанной премии Wheretoeat 10 лет

Создатель и продюсер национальной ресторанной премии Wheretoeat Ирина Тиусонина - о сюрпризах будущего года, о принципах выбора лучших и о том, как обстоят дела на ресторанном рынке России в это непростое для бизнеса время…
дальше