Не пропустить стаканчик: в РФ хотят запретить импорт товаров из пластика
Одноразовая посуда, пластиковые контейнеры, стаканчики, пакеты и ватные палочки могут попасть под запрет на импорт в РФ. Рассматривается и ограничение на производство такой продукции внутри страны…
дальше
«Отзывы в сети необъективны». Как «российский Мишлен» с Урала оценивает рестораны и отели
В конце 2022 г. екатеринбургская компания «Федерация ревизоров гостеприимства» (ФЕРЕГО) на федеральном уровне презентовала проект собственного гида по заведениям общепита и гостиницам, отвечающим высоким стандартам сервиса…
дальше
Ресторанный бизнес продолжает привлекать инвесторов, несмотря на кризис. Гендиректор Российского аукционного дома Андрей Степаненко стал совладельцем итальянского ресторана Fresa’s, запущенного шеф-поваром Антонио Фрезой…
дальше
PropTech Solutions и HRS объединили усилия по цифровизации отелей
PropTech Solutions реализовал полноценную цифровую экосистему для отелей в связке с PMS системами компании HRS «Гостиничные ресторанные системы». У отельеров появилась возможность осуществить полную цифровизацию отелей и апартаментов…
дальше
«Микоса» выкуси. Одна из старейших пермских гостиниц сменила собственников
В Перми закрылся старейший частный отель «Микос», работавший с середины 90-х годов. Предприниматель Екатерина Чернова продала помещение отеля на Стахановской улице, 10а компании «Перспектива-Инвест»…
дальше
«Гарри Портера» выселяют из «Сириуса». Набережную Олимпийского парка очищают от ресторанов
Вступило в силу решение Арбитражного суда Краснодарского края, обязывающее компанию «Каравелла» осуществить снос нескольких точек общественного питания и торговли на набережной федеральной территории «Сириус»…
дальше
Хотелось бы сохранить наследие: казанские рестораторы о Доме татарской кулинарии
Казанские рестораторы высказались о дальнейшей судьбе Дома татарской кулинарии, выкупленного владельцем развлекательных заведений на улице Баумана.
дальше
Иркутянин, победивший у Ивлева, — о том, как изменилась жизнь после шоу
Чуть больше года прошло с того момента, как 25-летний шеф-повар иркутского ресторана «Европа» Игорь Милованов стал победителем телешоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым…
дальше
На виноградниках могут разрешить строить винодельни и отели
Винодельни и туристические объекты могут разрешить строить на виноградопригодных землях. Законопроект об этом обсуждался на совещании у вице-премьера Виктории Абрамченко, следует из его протокола.
дальше
А в ресторане Штирлиц заседает: где находились самые известные и «вкусные» заведения общепита Москвы
10 марта в России отмечают День гурмана…
дальше
Отели с "все включено" в РФ обяжут неограниченно предоставлять отечественный алкоголь
Алкогольные напитки отечественного производства должны предоставляться в неограниченном количестве на обед и ужин в российских отелях, работающих по системе "все включено"…
дальше
Ресторану в новом омском отеле Фридманов дали название «Метаморфозы»
Гостиница должна открыться в ближайшие месяцы. Есть вероятность, что это произойдет уже в апреле. На крыше заведения будет работать терраса с видом на город.
дальше
Ни шагу назад, ни минуты на месте
Подъем в 8 утра, первая работа до десяти утра, вторая до шести вечера, после - снова первая, возвращение домой, объятия с детьми, сон. Это режим дня управляющей гостинично-ресторанным комплексом Sweet-Hall Виктории Суренковой…
дальше
Франчайзи захотелось локального. У бизнеса вырос спрос на российские бренды
Отечественные проекты смогли компенсировать российскому рынку франшиз потерю иностранных из-за военных действий на Украине: их общее число за 2022 год выросло на 5,5%, а оборот – на 19%, до 2,78 трлн руб…
дальше
Известный шеф-повар Марк Стаценко стал гастрономическим амбассадором «Розы Хутор»
Проект «Гастрономическая карта» – это в буквальном смысле карта маршрута по ресторанам «Розы Хутор» для знакомства с предлагаемой ими кухней и локальными продуктами…
дальше
Коктейлям повышают градус. Производители спиртного ищут новые ниши
В условиях ожидаемой стабилизации спроса на традиционные спиртные напитки производители алкоголя ищут новые ниши. Так, выпускающая водку «Царская» Ladoga запустила под маркой линейку коктейлей крепостью 30–35%…
дальше
РЭО попросил рестораторов и бариста отказаться от одноразовых стаканчиков
Российский экологический оператор направил письма в Российскую ассоциацию бариста и Федерацию Рестораторов и Отельеров России с предложением разработать знак экосертификации и свод требований для кофеен…
дальше
Ресторатор Андрей Деллос о любви, хитрости и «Шануаре»
Художник, декоратор и переводчик Андрей Деллос основал свой ресторанный дом более тридцати лет назад. «Афише–Рестораны» он рассказал о маминых духах «Шануар», чемпионате мира в Катаре, кризисе в ресторанном бизнесе и нездоровой любви к Москве…
дальше