Материалы по тегу

Björn: разумное потребление и экологический след

Алиса Абаева поговорила с шеф-поваром московского ресторана Björn о концепции разумного потребления, технологиях, раздельном сборе мусора и о том, что идеальный ресторан тот, после которого остается только эмоциональный след…
дальше

Ресторатор года 2020: Антон Пинский

Негласный договор между рестораторами предписывает: не занимай помещения, освободившиеся в пандемию. Пинский пошел против правил и стал главным антикризисным менеджером индустрии.
дальше

Игра на выживание. Креативные ходы от латвийских отелей, которые не хотят умирать от Covid

В то время, как большинство питательно-развлекательных заведений Латвии зависло в полуоткрытом состоянии "зайти можно — присесть нельзя", некоторые смогли обвести изменчивый мир вокруг пальца и изобрести персональные ноу-хау, как и "ковидные" нормы…
дальше

Омбудсмен Татулова предложила создать особый налоговый режим для индустрии гостеприимства

Анастасия Татулова отметила, что в предлагаемом специальном режиме нужно не применять НДС, ограничить верхний порог годового оборота - до 2 млрд рублей, ввести ограничение по количеству сотрудников - до 1 500 человек, а также ограничение предельного…
дальше

Доставка по двойным стандартам. Никита Щуренков о ценообразовании у операторов общепита

Недовольные слишком высокой комиссией сервисов доставки рестораторы, кажется, нашли выход из положения. И как часто бывает в таких случаях, крайними стали потребители.
дальше

В Роспотребнадзоре утвердили новый СанПиН по общепиту

В новый СанПиН включили требования 17 актов в сфере общественного питания, которые учитывают, в частности, особенности для взрослого и детского населения, инвалидов и лиц, нуждающихся в особом питании…
дальше

«Мой бизнес убили»: владельцы ресторанов и ночных клубов о новых ограничениях в Москве

10 ноября мэр Москвы Сергей Собянин в своем блоге объявил о новых ограничениях, которые вводятся в Москве. Под удар попали ночные клубы и рестораны: им запретили работать с 23:00 до 06:00…
дальше

«Навыки выживания»: в Петербурге назвали топ-10 ресторанов

В Петербурге вручили ресторанную премию WHERETOEAT 2020. Церемонию пришлось провести раньше намеченного срока из-за ведения новых ограничений в связи с COVID-19 (в их числе — запрет на проведение крупных мероприятий с 9 ноября)…
дальше

Ресторан, гостиницу и визит-центр в карельской глубинке построят за 437 миллионов рублей

На строительство визит-центра с рестораном и гостиницей около беломорских петроглифов Управление капитального строительства Республики Карелия готово потратить 437 миллионов рублей из бюджета…
дальше