Гамбургер: истории и современность
Можно сколь угодно долго рассуждать о вреде фаст-фуда, но 120 лет назад, 28 июля 1900 года, американец Луи Лэссинг запатентовал закрытый бутерброд с горячей мясной котлетой и овощным гарниром…
дальше
Гамбургер: истории и современность
Можно сколь угодно долго рассуждать о вреде фаст-фуда, но 120 лет назад, 28 июля 1900 года, американец Луи Лэссинг запатентовал закрытый бутерброд с горячей мясной котлетой и овощным гарниром…
дальше
Настроение рестораторов меняется
Больше половины ресторанов ждут восстановления выручки к концу года. Исследование провели агентство Data Insight и сервис Delivery Club. В опросе принимали участие более 600 заведений.
дальше
Личный бренд шефа Виталия Истомина: жизнь в Instagram и секрет успеха
Топовый кулинарный блогер, шеф-повар московских ресторанов "Сахалин" и "Техникум", автор книг "Нескучная еда" и «Нескучные десерты» Виталий Истомин поделился секретами продвижения блога и ресторанного бизнеса, рассказал о жизни в Instagram и личных…
дальше
Кто придумал пожарские котлеты, воспетые Пушкиным
Пожарские котлеты стали главным кулинарным брендом тверского края. В то же время сюжет об их происхождении — настоящий исторический детектив. Краевед из Торжка Нина Лопатина написала целую книгу — «История пожарских котлет»…
дальше
Уместно ли забирать домой то, что не доел в кафе?
На днях в Сети разыгрался спор, насколько уместно забирать еду из ресторана. Большинство людей, конечно, написали, что не видят тут ничего зазорного, ведь клиент заплатил. Но нашлись и те, кто уверен: это неэтично, не по правилам хорошего тона…
дальше
То, что нас спасло, теперь убивает
«Почему рестораны сыты по горло приложениями» — с таким заголовком вышла статья в недавнем NYT. А суть её сводилась к тому заголовку, который напечатали мы: «То, что нас спасло, теперь убивает».
дальше
Отец all inclusive - cпортсмен, бизнесмен, йог
Разнообразная еда в любое время суток, алкоголь без ограничений, развлечения для взрослых и детей, спорт. А Турция у нас уже давно прочно ассоциируется с all inclusive. Казалось, этот вариант отдыха на все готовенькое существовал всегда…
дальше
В Вене придумали новый способ поддержки ресторанного бизнеса
Фирменные кафе и рестораны Вены закрыли 16 марта, когда были введены ограничительные меры на фоне распространения нового коронавируса. Именно эта сфера стала одной из наиболее пострадавших из-за карантина…
дальше
Двери без ручек и санитайзеры вместо шампанского: как отели стараются следовать рекомендациям AHLA
Американская ассоциация отелей и гостиниц (AHLA) опубликовала свои рекомендации по безопасному пребыванию гостей, которые разработала вместе c сетями InterContinental, Accor, Marriot и Walt Disney…
дальше
В Израиле новый стандарт эксплуатации отелей – «Фиолетовый знак»
Согласно стратегии Министерства здравоохранения и Совета национальной безопасности страны, с 3 мая все циммеры – коттеджи для отдыха, соответствующие стандарту эксплуатации «Фиолетовый знак», вновь открыты для внутреннего туризма…
дальше
Bazaar.ru: Как пандемия изменит отели
Некоторые владельцы и генеральные менеджеры отелей проводят карантин в собственном офисе, то есть в гостинице. Это позволяет по-новому взглянуть на то, что знаешь до последней детали, понять, для каких перемен настало время, и начать действовать…
дальше
В Турции утвердили требования к безопасности гостиниц из 129 пунктов
Министерство культуры и туризма Турции утвердило критерии, которые будут применяться при сертификации отелей после их открытия, чтобы предотвратить распространение пандемии коронавируса. Документ опубликован 10 мая на официальном сайте ведомства, и…
дальше
О невыполнимых требованиях Роспотребнадзора к работе санаториев и отелей
После снятия ограничений санаториям и отелям в России придется отказаться от "шведского стола" и нанять больше персонала для уборки номеров, что повысит стоимость проживания, рассказали "РГ" эксперты отрасли…
дальше
Игорь Соколов: Суперфуды с пользой для тела
Суперфуд – что это: модный тренд в кулинарии, диета или новая панацея?
Предлагаю разобраться в этом вопросе поподробнее и найти ответ на вопрос, как грамотно и с пользой применять суперфуды на кухне.
дальше