Игорь Соколов
Бренд-шеф компании Hospitality Management
Материалы и статьи
Приготовление сладкого праздничного блюда – пудинга – и его поджигание (фламбирование) имеет и языческие корни, связанные с днем зимнего солнцестояния, и христианские. В христианской традиции возгорающееся пламя символизирует любовь и силу Христа.
В последнее время весь мир коллективно переживает ограничения привычной активности: нельзя сходить в любимый ресторан, невозможно погулять с друзьями, не говоря уже о том, что даже день рождения не получается отметить в привычном кругу близких людей.
Суперфуд – что это: модный тренд в кулинарии, диета или новая панацея?
Предлагаю разобраться в этом вопросе поподробнее и найти ответ на вопрос, как грамотно и с пользой применять суперфуды на кухне.
Предстоящий 2020 год в восточном календаре принадлежит Белой Металлической Крысе.
Крыса возглавляет восточный календарь и неспроста стоит на первом месте 12-летнего цикла знаков.
Крыса – самый амбициозный знак, характеризующий себя как уверенный, целеустремленный и обеспеченный.
Крыса на Востоке – символ богатства и достатка.
Индустрия HoReCa не стоит на месте. Это динамичная отрасль, она очень восприимчива к новым трендам и, в то же время, активно реагирует на любые экономические процессы: спады, подъемы, кризисы. В этой аббревиатуре «нота» Re имеет особое звучание: "кушать хочется всегда".