Менеджмент страница 4

«Мне кажется, я умру не от старости, а от шизофрении»: шеф Андрей Шмаков о жизни на две страны и встречах поваров в бане

Обладатель звезды Michelin Андрей Шмаков всегда полон энергии: между обновлениями меню в ресторане Savva успевает взойти на Эверест и работать на телевидении. Михаил Шенштейн убедился в жизнерадостности шефа. Бонус — фирменный анекдот от Шмакова…
дальше

Битва за кровати и вымирание люкса. Что ждет отели Петербурга без иностранных туристов

Два года пандемии коронавируса и спецоперация радикально изменили туристический ландшафт Петербурга. Отечественные путешественники заместили иностранных в количестве, но тратят куда меньше денег…
дальше

Туристам в российских отелях не будут наливать по ГОСТу. Чем «ультра все включено» по стандарту отличается от «все включено»

Представители гостиничного бизнеса прокомментировали редакции TourDom.ru появление государственного стандарта услуг «все включено» и «ультра все включено». ГОСТ Р 70587-2022 появился на сайте Росстандарта в виде строки с заголовком, пока без текста…
дальше

e-locks

Стоимость проживания в отелях России после новогодних каникул снизилась на 16%

Сервисы МТС Travel и Bronevik.com проанализировали изменение цен на отели в России после окончания новогодних каникул. Сильнее всего в январе цены снизились в Краснодарском крае, Казани, Ярославле и Нижнем Новгороде…
дальше

В России разработан стандарт на гостиничные услуги «все включено»

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден (Росстандарт) новый национальный стандарт ГОСТ Р 70587-2022 «Туризм и сопутствующие услуги. Услуги средств размещения “Все включено” и “Ультра все включено”…
дальше

Праздничный стол заказали на дом. Рестораны недосчитались посетителей

Участникам рынка общепита не удалось существенно увеличить выручку в новогодние каникулы. Во время длинных выходных трафик в ресторанах и кафе по всей России сократился на 10% год к году…
дальше

Новые цены «Сочи Парк Отеля» удивили туристов. Крупнейший объект закрылся на реновацию и ищет партнеров

В соцсетях обсуждают перемены в одном из крупнейших туристических объектов Краснодарского края: «Сочи Парк Отель» 10 января закрылся на ремонт, чтобы обновить свою инфраструктуру и 2880 номеров. Этот процесс продлится не так уж долго…
дальше

Когда и почем будет выставлен на продажу новосибирский аквапарк

Арбитражным судом Новосибирской области назначена повторная оценка имущественного комплекса новосибирского аквапарка, принадлежащего банкроту ООО «ВДТ-строй», входящего в ГК «Кварсис», которая должна быть завершена в январе…
дальше

EHL Hospitality Business School: Тенденции гостеприимства 2023 – будущее будет

Поскольку 2022 год подошел к концу, мы все можем согласиться с тем, что для индустрии гостеприимства это снова были американские горки. Тем не менее, нет времени размышлять об этом году, поскольку все уже смотрят в будущее и предсказывают, какие…
дальше

Итоги года. Коммерческая недвижимость: работы больше - денег меньше

Наиболее устойчивым к новому кризису сегментом коммерческой недвижимости в 2022 году оказались склады, а больше всего пострадали от спецоперации и частичной мобилизации торговые центры…
дальше

Артур Галайчук о выживании ресторанов: «Если вы начали минусить, лучше закрыть бизнес»

«Рынок общепита Казани давно перенасыщен. И если пандемия его сильно не почистила, то сейчас это может случиться», — говорит основатель казанских баров и ресторанов Артур Галайчук…
дальше