Менеджмент

Студент must read: Особенности организации ресторанного обслуживания в гостиничном бизнесе

Прежде всего гостиничному менеджменту необходимо понимать, что управление рестораном в отеле, несмотря на использование основных принципов ведения ресторанного дела, несколько отличается от управления независимым предприятием питания…
дальше

alfaspa

Игорь Бухаров: «Самым опасным временем будет октябрь-ноябрь»

24 августа в пресс-центре ТАСС прошел круглый стол с участниками Союза Туризма и Гостеприимства (СТГ) и Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО). Обсуждали нацпроекта для сферы туризма и гостеприимства, а также положение дел в регионах…
дальше

Саранский отель стал самой убыточной гостиницей группы «Кошелев»

Отель бренда компании Марриотт International появился в столице Мордовии в рамках ЧМ-18, и располагает всеми легендарными привилегиями бренда, в том числе фирменными кроватям Four Points, доступом к высокоскоростному Интернету во всех общественных…
дальше

В Петербурге общежития для мигрантов приукрашивают себя словом «хостел»

В России запретили работу хостелов в многоквартирных домах, только если они не имеют отдельного входа и не размещены на первом этаже. Однако до сих пор можно встретить довольно грязные помещения с подобной вывеской…
дальше

Сети отелей Accor и IHG задумались о слиянии

Французская сеть отелей Accor и ее британский конкурент InterContinental Hotels Group (IHG) рассматривают возможность объединения, которое привело бы к созданию крупнейшей в мире отельной группы с капитализацией в $17 млрд…
дальше

Правительство РФ одобрило продажу санаторной "дочки" РЖД с сетью из 19 здравниц

Правительство РФ одобрило продажу АО "РЖД-Здоровье" (РЖДЗ), принадлежащего ОАО "Российские железные дороги". Соответствующее распоряжение от 15 августа подписал премьер-министр РФ Михаил Мишустин…
дальше

Эксперты: спрос на отели в России на наиболее популярных курортах начал восстанавливаться

Российские отели не смогли полностью восстановить загрузку в июне 2020 года, спрос начал восстанавливаться в июле-августе на наиболее популярных курортных направлениях. Такое мнение высказали ТАСС опрошенные во вторник эксперты…
дальше

Гостиницы Петербурга в месяц теряют 516 млн рублей

Коронавирусная инфекция практически остановила сферу туризма и гостеприимства Северной столицы, но Санкт-Петербург ждут на туристском рынке. Об этом рассказали на заседании в Смольном во вторник, 18 августа…
дальше

На Алтае и в Новосибирске жалуются на туристов, привыкших к all inclusive

Новосибирский экскурсовод Андрей Поздняков написал пост с критикой туристов, которые в 2020 году не смогли попасть в Турцию и другие страны из-за закрытых границ. Мнение он выразил в своём профиле в Facebook…
дальше

Рестораны Юга и Кавказа после возобновления работы пользуются повышенным спросом

Ситуация с коронавирусом временно парализовала работу ресторанного бизнеса в Южном и Северо-Кавказском федеральном округах, однако после частичного снятия ограничений представители отрасли отмечают повышенный спрос, а во многих случаях – рост…
дальше

Галина Бескрылова, ульяновский отель "Гончаровъ": "На зарплату наскребаем, работаем по минимуму"

73online.ru продолжает цикл опросов предпринимателей о том, что изменилось для них в условиях пандемии и каким они теперь видят свое будущее. За счет чего выживают сейчас отельеры и сколько они смогут протянуть, если ситуация не изменится к лучшему…
дальше

Под бренд Bomo перешли еще два отеля в Краснодарском крае

В сети отелей Bomo под управлением Mouzenidis Group – очередное российское пополнение. До конца года к цепочке Bomo могут присоединиться и несколько отелей в Сочи, Республике Алтай, в Москве и Санкт-Петербурге…
дальше

«Ресторан из банки» раскололся надвое. Как поссорились владельцы популярного уральского бренда

В 2017 году в Екатеринбурге появился «Ресторан из банки». Основатель проекта Александр Хасанов придумал, как без консервантов закатывать в консервные банки блюда от шефа и продавать. Бизнес начался с плова и вырос до более чем ста позиций…
дальше