Кирилл Иртюга: При реконцепции отеля важно продумать все этапы

«Есть два варианта с чего начать реконцепцию: первое - проводим аудит продаж, аудит клиентской базы, ведь вы меняете полностью идею отеля, изменяете фактуру. Далее нужно определится с концепцией графиков и возможностей. Очень важно продумать все этапы работы», - сказал эксперт.



Он рассказал, что они создали около 200 концепций, из которых только 40 оказались рабочими.



«На рамках планирования концепций нужно определить, что перспективно», - отметил спикер.



В отеле «Ибис» в Санкт-Петербурге 7 сентября стартовал III Санкт-Петербургский форум отельеров «Искусство гостеприимства». В форуме принимают участие более 150 человек из разных городов России и стран СНГ. В последний день форума, 9 сентября, участники отправятся в бизнес-тур по лучшим петербургским отелям.