Лучшими ресторанами Москвы признаны Savva, White Rabbit, Artest Chef’s Table, среди отелей специалисты федерации выделили Тhe Legends of Moscow и "Метрополь". В Санкт-Петербурге высшие баллы не получил ни один ресторан, среди отелей победителями признаны Four Seasons Lion Palace, Lahta Plaza,Trezzini Palace, Helvetia 5*.
"Федерация ревизоров гостеприимства тайно проверила более 350 ресторанов и отелей в 7 городах России и Казахстане по международной системе аудита Michelin. Из 350 заведений из Москвы, Питера, Екатеринбурга, Сочи, Тюмени, Калининграда, Иркутска и Астаны только 25% получили знак качества и попали в гид", - сказала Драгни.
По ее словам, каждое место оценивали от трех до пяти раз, предоставляя чек-листы проверок и отчеты с рекомендациями для совершенствования работы ресторанов и отелей. Места, набравшие от 70% баллов по чек-листу, получили знак качества "Федерация ревизоров рекомендует" и попали в Revizors guide.
"В чек-листе федерации порядка 330 критериев по проверке в отелях и 170 в ресторанах. В следующем году мы увеличим количество пунктов, чтобы предоставлять более детализированные отчеты", - уточнила собеседница агентства.
Федерация ревизоров занимается развитием гастрономического туризма, качественного отельного отдыха в России и СНГ. 16 февраля 2024 года в Общественной палате РФ официально презентуют критерии оценки и наградят прошедших аудит.
