Ответом на эту проблему может служить более практико-ориентированное образование в сфере гостеприимства. Например, в Международном университете SWISSAM обучение построено по Швейцарской модели “50% теории, 50% практики”, где половина времени обучения на программе бакалавриата отведена практическим стажировкам. Это позволяет студентам уже на первом курсе начинать свой карьерный путь в индустрии и работать в лучших объектах гостеприимства Петербурга (и не только Петербурга).
Поговорили о стажировках студентов SWISSAM с Екатериной Фоминой (Wawelberg, операционный директор) и Иваном Павловским (Gorki Гольф клуб, управляющий отеля).
Екатерина: Мы считаем, что отельному бизнесу нельзя научиться «на бумаге». Поэтому на стажировке студент уже в первый день вовлекается в рабочий процесс. Конечно, с ними проводится обучение, они читают документы, стандарты. Но всё равно с первого дня они начинают “вливаться” в работу.
Первые стажировки студенты работают, как правило, на линейных стартовых позициях. Ведь чтобы стать хорошим управленцем, нужно самому пройти карьерную лестницу с самого начала. На стажировки отводится 6 месяцев, поэтому работодатель охотно берут студентов на работу.
Екатерина: Мы можем под каждого стажера подобрать программу и длительность. Но на мой взгляд, стажировка должна длиться не менее 4 месяцев точно, оптимально - 6.
Прийти на собеседование в лучшие объекты гостеприимства города может любой человек. Но работать возьмут не каждого. Здесь у студентов SWISSAM всё же есть преимущество - профильное образование и более комплексное понимание работы в индустрии.
Екатерина: Мне нравится, что ребята из SWISSAM уже знают, что такое отель, понимают процессы, могут очень быстро в них вливаться. У них есть грамотное и корректное представление о гостях, есть знание программы Opera, что немаловажно.
Иван: SWISSAM уделят больше внимание практическим навыкам: изучению современных PMS, изучению иностранных языков и стажировкам. Со студентами на регулярной основе делятся опытом и знаниями профессиональны гостиничного и ресторанного бизнеса. В основном, на стажировки от SWISSAM приходят ребята, которые любят выбранную сферу. Любят людей, улыбчивы, общительны.
Во время стажировок студенты учатся тому, чему нельзя научиться, сидя в аудиториях. Уже на первом курсе они составляют резюме, проходят собеседования и учатся взаимодействовать с работодателями. Опираясь на этот ценный опыт, они могут продолжать уверенно строить свою карьеру в индустрии.
Екатерина: Стажировка показывает студенту, что такое реальная работа в отеле. С какими сложными ситуациями эта работа может быть связана, какие могут быть гости. Мне бы хотелось верить, что у нас студенты расширяют свои горизонты представления о том, что отель может предложить гостю.
Европейская практико-ориентированная модель образования позволяет студентам более полно погрузиться в сферу будущей работы и начать свой карьерный путь уже на первом курсе. Приходите в Международный университет SWISSAM за современным подходом к обучению в сфере гостеприимства, возможностями профессионального развития и международным швейцарским дипломом!
Автор: Симанкова Екатерина
