Вы используете устаревший браузер, обновитесь сейчас!

Статья

Проселочными тропами к гостевому дому

Статья опубликована в журнале за 3.2009

Проселочными тропами к гостевому дому
- Это направление действительно очень популярно во всем мире, - говорит Татьяна Гаврилова, начальник отдела туризма Комитета по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике Ленинградской области. - В России оно представлено в Алтайском крае, Карелии, Калининградской области и в нашей, Ленинградской. У нас действует порядка 100 гостевых домов, которые хотя бы один раз приняли туристов.

Что такое гостевой дом


Гостевой дом (у нас) и агроотель (за рубежом) – это собственный, а часто и родовой дом его владельца. И в этом главное и принципиальное его отличие от обычной гостиницы. Оно исходит из особенностей агротуристического направления: гости едут сюда за ощущением местной атмосферы. Конечно, в Италию или Францию, которые имеют возможность представить высококачественные вина DOCG или масла DOP (наименования, контролируемые по происхождению), туристы приезжают со всего мира. Хотя, как рассказывают местные владельцы агроотелей, основной контингент гостей составляют их соотечественники.

В центре итальянского округа Саленто, между главными его городами Бриндизи, Лечче и Таранто, располагается селение Чиллино сан Марко. Его численность всего 7,5 тысяч человек, но фактически каждый, кто посещает округ, заглядывает в Tenute Al Bano Carrisi – поместье Аль Бано Карризи, прославившего Саленто своей песней «Felicita»: он здесь родился, вырос и живет по сей день. Аль Бано уже не ездит по миру с гастролями, а занимается продюсированием молодых дарований, возделывает землю, выращивая виноград и оливковые деревья, производит вино и содержит агроотель.

Агроотель в Tenute Al Bano Carrisi - это комплекс двухэтажных гостевых домов, куда приезжают и итальянцы, и иностранцы – немцы, австрийцы, испанцы, были даже мальтийцы и русские. Сутки проживания для двоих человек с завтраком стоят от 150 до 250 евро. Дома со всеми удобствами располагаются в центре поместья, окуная приезжих в вековечную итальянскую атмосферу, сохранившуюся еще со времен Ромео и Джульетты. Кухня предлагается типичная салентийская, но желающие могут заказать и европейские блюда.

В России владельцы гостевых домов также окунают приезжающих в атмосферу местной российской глубинки, предлагая им все прелести отдыха на селе: пронзительную тишину, настоянный на вольных травах воздух, парное молоко… Гостевым домом у нас может быть непосредственно дом самого фермера, а может – дополнительный обустроенный дом на участке. И такие дома в Ленобласти представлены в различных вариантах, на вкус любого гостя: от коттеджей высокого класса со всеми удобствами до обычных бревенчатых домов с «удобствами во дворе», сеновалом при входе и матрацами, наполненными соломой. Кстати, второй вариант пользуется успехом не меньше первого.

- Комитет особое внимание уделяет гостевым домам, созданным на базе ферм, сохранивших сельскохозяйственное производство, где туристы, отдыхая, могут еще и посмотреть, чем живет село, - рассказывает Татьяна Гаврилова. - Некоторые первый раз в жизни видят живую корову! Таких домов немного, порядка 30: большинству фермеров, занимающихся производством, просто некогда развивать еще и другой вид бизнеса – сельский гостевой дом. Этим чаще интересуются небольшие фермы, имеющие ярко выраженную сезонность. Безусловно, это работа тяжелая. Но зато и результат налицо.

Кто в доме хозяин



К организации гостевого дома на селе приходят по-разному. Коттедж «Мельница на речке Черной» в Лужском районе 6 лет назад открыл бывший учитель черчения, физики и производственного обучения местной школы Борис Богатырев. В уже далеком 1991 году Борис Борисович после 15-летней работы в школе решился оставить преподавательскую деятельность и оформил на себя фермерское хозяйство. Он занимался и пчеловодством, и овцеводством, выращивал гусей и кроликов, косил сено, а в 95-м году купил развалины старой мельницы и за три года реконструировал ее просто так, «для души», еще не думая сдавать внаем.

Первых гостей фермер принял в конце декабря 2003 года, после чего на полгода наступило затишье. Летом дом-мельницу сняла одна-единственная дачница, и к концу года Богатырев понял, что пора давать рекламу, иначе гостей не будет. Уже через год мельницу сдавали внаем вовсю. При этом ни горничных, ни кухарок не было – всю работу делала Людмила Богатырева, жена фермера.

- К осени 2005 года мы поняли, что есть много желающих приезжать не группами (на что, собственно, рассчитана наша мельница), а по 2-4 человека, - рассказывает Людмила Васильевна. – И сразу же начали строить домики в русском стиле – «избушки на курьих ножках». Строили сами, своими силами, и за сезон сдали сразу три таких домика.

Сегодня «Мельница на речке Черной» принимает гостей на самой мельнице и в семи благоустроенных домиках. Конечно, одна Людмила уже не справляется со всем – вместе с ней работают 2 горничные. Из развлечений предлагаются бильярд, настольный теннис, владельцы думают о велосипедах и коньках (в хозяйстве обустраивается пруд).

- Первые 5 лет обустройства домов для гостей мы брали кредиты, - говорит Людмила Богатырева. – А прошлый год прожили самостоятельно. Но в дело вкладывается, конечно, большой труд всех членов нашей семьи: работа фактически круглосуточная. Мы с Борисом Борисовичем смогли поехать в отпуск только в прошлом году – впервые за долгие годы! – и только на две недели. И не куда-нибудь далеко, а в Белоруссию, чтобы если что – сразу же вернуться. Все хозяйство оставляли на сына.

«Мишкина дача» в том же Лужском районе имеет свою историю. Ее владелица, Татьяна Великанова, еще в 1997 году купила разрушенное здание бывшей деревенской школы с местной свалкой на заброшенной территории. Муж, Михаил Великанов, коренной лужанин, был в то время моряком, работал в рижском пароходстве электромехаником. После распада Союза вернулся на историческую родину и не жалеет – здесь работы хоть отбавляй.

- Приобретенное здание, оказывается, имело свою историю еще с XVIII века и являлось родовым поместьем кавалера Ордена св. Георгия, героя Отечественной войны 1812 года, генерал-майора Дмитрия Васильевича Лялина, - рассказывает Татьяна Васильевна. - На семейном совете мы решили воссоздать усадьбу такой, какой она была задумана: парк почистили до самого озера, поставили три добротных дома с просторными залами, дровяными печами и уютными комнатами для гостей. Теперь мы можем принять до сорока человек.

Михаил Петрович не соглашается, когда «Мишкину дачу» ошибочно называют гостиницей.

- Понимаете, мы принимаем гостей у себя дома, - объясняет он.- В какой, например, гостинице можно напариться в бане с веничком и выпить чай из ведерного самовара под петушиное пение и посреди яблоневого сада, попить парного молочка или встретить зарю с соловьями в лодке с удочкой?.. А у нас именно такое русское гостеприимство. Конечно, трудно было все это поднимать, но я считаю, что такие гостевые дома могут стать подспорьем для деревенского населения, где с работой по-настоящему тяжело.

Иногда владелец такого дома открывает его как дополнение к другому виду бизнеса. Так, например, Владимир Алкснис содержит «Австралийский хутор»: занимается разведением австралийских страусов, принимая в день 4-6 автобусов с туристами. Для них устраивают экскурсии, рассказывают об экзотичных птицах. Желающим предлагается 3-дневная программа летнего и зимнего активного отдыха, для чего несколько лет назад был открыт гостевой дом на 6 номеров.

- Конечно, это направление непростое, – говорит Владимир Алексеевич. – Все заботы о воде, тепле, канализации, чистом воздухе, питании, электричестве лежит на наших собственных плечах. Но в сельском хозяйстве одно койкоместо дает такую же прибыль, как и корова.

Будущее агротуризма


Уже сегодня можно сделать некоторые выводы по новому для гостиничного бизнеса направлению. Прежде всего агротуризм является востребованным. Стоимость такого отдыха разная – от 300 рублей за ночь без питания до нескольких тысяч: верхний предел назвать сложно, в среднем – 2,5-3 тыс. рублей. Но в целом он вполне доступен.

Зависимости от сезона владельцы гостевых домов не прослеживают. «Этой зимой стояли такие морозы, что казалось, ни один человек не приедет. А у нас во всех домиках гости жили!» - отмечает Борис Богатырев.

В Ленинградской области желающих заняться организацией агротуризма достаточно много и среди фермеров, и среди жителей небольших деревень. Такие деревни, где осталось несколько домов с коренными жителями уже очень пожилого возраста, сегодня находятся на грани вымирания, и организация сельского туризма для многих является хорошим выходом. В 2007 году комитет по физической культуре, спорту, туризму и молодежной политике администрации Ленинградской области проводил на территории нескольких муниципальных образований семинары на тему агротуризма. Люди активно интересовались новой возможностью заработать, а главное – заняться конкретным делом, нужным другим. И крепкие сельские дома, и необходимые для этого вида деятельности гостеприимство и душевность у них есть. Самое главное, как считает Татьяна Гаврилова, им нужно помочь найти своего туриста – проинформировать его о предоставлении услуги.

Понимая, что это направление работы интересно, комитет нашел поддержку его развития в Евросоюзе. В марте прошлого года был получен грант на реализацию проекта «Дорога к дому. Развитие сельского туризма в Ленинградской области». В рамках этого проекта на базе «Австралийского хутора» была организована школа сельского туризма. Ее первыми выпускниками стали фермеры, которые хотели заняться сельским туризмом, но не знали, как к этому приступить. В конце прошлого года школа выдала дипломы вторым выпускникам – представителям муниципальных образований, которые до тех пор дела с предпринимателями, занимающимися агротуризмом, фактически не имели и, не представляя сложностей и проблем этого пути, не могли ничем помочь.

В той же программе предусмотрено создание клуба владельцев гостевых домов, где люди, которые уже добились каких-то результатов, могли бы поделиться опытом с теми, кто только приходит в эту сферу деятельности. Кроме того, клуб может иметь и практическое применение - служить информационным центром, где всегда можно узнать правила и стандарты работы гостевых домов. Стандарты, правда, еще только вырабатываются, пока гостевые дома не подходят ни под одну действующую классификацию. В рамках программы планируется и создание сети прямых продаж через Интернет (создание сайта), а также работа с туроператорами, чтобы потенциальные гости знали, куда они могут быть приглашены.

Гостями агроотелей являются, прежде всего, жители Санкт-Петербурга. Им предоставляется отдых на ферме с возможностью познакомиться с сельским бытом и побыть на природе. Но на одном месте может стать скучно, поэтому в планах есть идея объединить несколько фермерских хозяйств на территории одного муниципального образования. Туристы живут на одной ферме, но программа пребывания предполагает посещение соседних хозяйств – например, молочной (где выращивают коров), страусиной, фермы со SPA с шоколадным обертыванием (в Ленинградской области есть и такая!). Это и станет фермерской дорогой.

- А если для такого объезда взять велосипеды, то к отдыху добавится еще и спортивный элемент, - планирует Татьяна Гаврилова. - Кроме того, фактически во всех районах Ленинградской области есть еще и интересные исторические памятники, которые обязательно нужно показывать туристам. Зачастую люди просто не знают, насколько интересна наша область, ведь по количеству объектов туристского интереса она ничуть не уступает Петербургу!

Таким образом, мы вслед за Европой начинаем протаптывать агротуристические тропы. И может быть, в дальнейшем вслед за нашими туристами по ним пойдут итальянцы, французы, немцы...

Фото автора и владельцев «Мишкиной дачи»

    #

Похожие статьи

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.