Красиво и с размахом: компании HoReCa облюбовали исторические здания в центре

Реализация крупных проектов по восстановлению памятников архитектуры и приспособлению малоиспользуемых на сегодняшний день "депрессивных" участков, несомненно, идёт во благо городской среде в целом. Преображаются не только отдельные здания, но и прилегающие к ним территории, иногда целые микрорайоны.

Отреставрированные помещения приобретают новые функции, в них устремляется поток людей — представители власти, бизнеса, простые горожане или туристы, в зависимости от назначения здания. О месте узнают всё больше, в городе появляется ещё одна точка притяжения.

Непростая задача

В разговоре с "ДП" секретарь попечительского совета Фонда содействия восстановлению объектов истории и культуры в Санкт-Петербурге Анна Хмелёва отметила, что приспособление архитектурного наследия под современные функции — очень актуальная сегодня тенденция.

"Особенно это касается таких городов как Петербург, где весь центр является, по сути, памятником. Ни в одном государстве не хватит средств для сохранения, воссоздания, реставрации и содержания всех исторических зданий, поэтому здесь необходима помощь бизнес-сообщества. Девелоперы присматриваются к таким объектам, но, скорее, в связи с их высокой ликвидностью, нежели по идейным соображениям, а также из-за того, что в центре уже не осталось мест для нового строительства. К слову, глядя на некоторые новостройки, нельзя не порадоваться, что больше свободных пятен под девелопмент нет. Но к работе с историческими зданиями бизнес подходит очень аккуратно, ведь ему нужно "отбивать" экономику и понимать, что делать с объектами культурного наследия. Это не просто и далеко не всегда выгодно", — поделилась эксперт.

Действительно обременения, накладываемые на застройщика при работе с памятниками, и долгий срок окупаемости подобных проектов являются серьёзными препятствиями на пути привлечения бизнеса к восстановлению исторического облика города.

Это подтвердила и заместитель регионального директора департамента консалтинга и аналитики NF Group Наталия Киреева: "В последние годы наблюдается снижение интереса девелоперов к реконструкции исторических объектов под коммерческие нужды из-за высокой себестоимости работ, сложности и длительности согласовательного процесса, ограниченности планировочных решений. Сроки окупаемости таких проектов уходят далеко за 10-летний рубеж".

Зал Беллини Манежа кадетского корпуса

В то же время эксперт добавила, что арендные ставки на такие объекты, как правило, выше среднерыночных значений, по отдельным оценкам — в 2-2,5 раза. Это обосновывается уникальностью местоположения в центре и видовыми характеристиками, если таковые имеются. Поэтому доходные дома, дореволюционные и советские производства, бани, издательства продолжают реконструироваться в коммерческих целях.

"Так, 2022-й вошёл в историю, как год завершения реконструкций зданий бывших хлебозаводов под офисные функции. На Петроградской стороне — Левашовский хлебозавод, а в Адмиралтейском районе — корпус бывшего завода "Красный пекарь", — привела пример Наталия Киреева.

Не только офисы

На самом деле, в результате реконструкции в центре города в последние годы появилось много качественных бизнес-центров и общественных пространств. Но не только. Активно осваивают обновлённые исторические здания компании HoReCa. Многие отельеры уверены, что если в гостинице или апарт-отеле есть нечто сохранившееся с прошлых веков: будь то кирпичная кладка, чугунная лестница или памятная табличка, это привлечёт гораздо больше туристов. Подобным образом рассуждают и рестораторы, поэтому можно назвать немало заведений общепита, открытых в «старых стенах». Один из крупнейших проектов в этой сфере — современный фудмолл, обустроенный в здании вокзала постройки середины XIX века. Можно сказать, это новая точка притяжения и обновлённый символ Петербурга, который при этом сохранил свою уникальную архитектуру, но получил достойное современное прочтение. Такой баланс, по мнению экспертов, как раз очень важен.

"Объектов культурного наследия, в которые необходимо вдохнуть вторую жизнь, в центре более, чем достаточно. Другой вопрос, это должно делаться бережно и уместно к контексту. Вряд ли, во дворце или в храме возможно организовать ночной клуб. Но общественные, деловые пространства, сервисы гостеприимства, бизнес-центры, коворкинги, жильё, театры и концертные залы, в ряде случаев торговые залы — это то, что в исторических зданиях может быть выгодно бизнесу и востребовано туристами и жителями", — пояснила Анна Хмелёва.

В данном контексте отдельно стоит сказать о площадках, предназначенных для различных банкетов и событий. Как не раз отмечали игроки рынка, интерес к организации всевозможных деловых и культурно-массовых мероприятий, а также корпоративных праздников после пандемии существенно возрос. И, как, например, подчеркнула PR- директор компании Royal Catering Екатерина Фёдорова, в основном люди звонят с прямым запросом подобрать площадку именно в историческом центре. Если речь идёт о небольшом количестве человек, то найти подходящий вариант не составит труда. А вот мест, рассчитанных на рассадку 300 и более человек в Петербурге совсем немного. В частности, эксперт назвала зал Филармонии, Этнографический музей, Мраморный и Инженерный дворцы, но в последних ограничение — до 250 человек.

Манеж кадетского корпуса

Обязательные условия

Учитывая, что все мероприятия, независимо от их повестки, сегодня проходят с использованием большого количества техники, а их участники, как правило, являются искушёнными в сфере гостеприимства, помещения должны отвечать определённым требованиям.

Среди основных — хорошая транспортная доступность, наличие парковки, современная инженерия в здании, а также удобные планировочные решения, возможность их переделать под нужды конкретной компании и с учётом тематики события. Красивые виды на Неву и историческую панораму Петербурга, как например, из зала Беллини Манежа кадетского корпуса, могут стать дополнительным серьёзным бонусом.

К слову, несмотря на то, что Манеж представляет собой объект культурного наследия, созданный по проекту архитекторов И.Г. Борхарда и И.Я. Шумахера в 1756–1759-х годах, он обладает всеми актуальными на сегодняшний день характеристиками и подходит для мероприятий разных форматов.

Само по себе здание выглядит очень парадно — в XVIII веке оформлением фасадов занимался И. Юст и сделал его схожим с имевшимся тогда обликом дворца Меньшикова. Манеж реставрировался в 1840-х годах и в начале 2000-х. Тогда вдоль него понизили уровень культурного слоя, чтобы современные гости Центра могли убедиться воочию, что за 250 лет он на Васильевском острове вырос более чем на 1 метр.

Актуальность в деталях

В наше время в Манеже долго помещался многофункциональный развлекательный комплекс, пока после очередного обновления в 2021-м году здесь не появился один из самых больших банкетных залов в Петербурге. Его общая площадь составляет 2,5 тыс. м2, где при банкетной рассадке одновременно помещаются до 500 человек, а при фуршетной расстановке — до 1200.

Организация мероприятия в Манеже кадетского корпуса

"Как представитель кейтеринговой компании, среди преимуществ этой площадки не могу не отметить удобный заезд во двор с возможностью погрузки крупногабаритных конструкций. Также здесь выделена своя просторная кухня с вытяжкой, тепловым и холодильным оборудованием, соответствующая всем требованиям, — поделилась своим опытом работы на территории Манежа Екатерина Фёдорова. — От коллег также знаю, что в помещениях можно подключать мощные осветительные приборы, устанавливать и подвешивать различные конструкции. Кроме того, нет ограничений по децибелам, а также по времени проведения мероприятий. При желании можно задержаться даже до двух часов ночи!"

Кроме того, по словам эксперта, на площадке есть гримёрные комнаты, что важно, например, для театрализованных представлений. При этом на деловой конференции такие помещения могут вполне служить переговорными. А вот упомянутый выше зал Беллини отлично подходит для VIP-гостей, если речь идёт о масштабном торжестве, или используется отдельно под более камерные встречи. При банкетной рассадке в нём помещаются до 80 человек.

В целом, ключевые игроки рынка кейтеринга сходятся во мнении, что подобных мест, органично сочетающих в себе историю, классику и все удобства большого современного города, на сегодняшний день действительно не хватает. Есть варианты с лофтами, но, во-первых, не каждое событие можно приспособить под столь демократичные интерьеры, во-вторых, такие площадки не всегда отражают айдентику города на Неве, его культурное наследие, величественную архитектуру, парковые ансамбли. А ведь в организации культурно-массовых мероприятий и различных торжеств впечатления и эмоции являются одними из важнейших составляющих.

dp.ru