Вы используете устаревший браузер, обновитесь сейчас!

Статья

Bed&Breakfast –актуальный формат для путешественников

Статья опубликована в журнале за 3.2009

Из всех российских городов Петербург неслучайно называют столицей мини-отелей. По уточненным данным Комитета по инвестициям и стратегическим исследованиям, в городе насчитывается 464 отеля формата мини (сюда были отнесены отели с числом номеров от 3 до 50). В общей сложности они обеспечивают 6,4 тысячи номеров. Одним из наиболее крупных сетевых операторов является B&B Rinaldi. Мы беседуем с Юрием Большуткиным, генеральным директором управляющей компании Rinaldi Hotels Group.

Bed&Breakfast –актуальный формат для путешественников
Компания Rinaldi Hotels Group на рынке с 2003 года. Сферы деятельности – инвестирование, строительство, дизайн, организация и управление отелями. В настоящее время включает сеть из 18 мини-отелей, работающих в Петербурге под вывеской B&B Rinaldi. Общий номерной фонд – 160 номеров. Также компании принадлежит хостел Antonio House на 63 места. Подразделением Rinaldi Hotels Group является туристическая компания Rinaldi Tour. C 2008 компания предлагает на рынке франшизу B&B Rinaldi.
Справка
- Юрий Валентинович, что сегодня представляет собой сеть отелей B&B Rinaldi?

- На сегодняшний день это 18 мини-отелей различных категорий – Home, Optimum и Premium. Кроме того, есть Rinaldi Апарт – апартаменты – трехкомнатная квартира в центре Петербурга. Общий номерной фонд составляет 160 номеров. Еще есть хостел Antonio House на 63 места. Все объекты находятся в центральной части города, недалеко от ключевых достопримечательностей и удобных транспортных развязок.

- Кто сегодня ваш клиент?

- Это прежде всего турист-иностранец и российский путешественник. Благодаря наличию сети отелей мы также готовы принимать туристические группы, и здесь помогает сотрудничество с туристическими компаниями. Есть и корпоративный клиент, который для нас очень важен. В общем, наш потенциальный клиент - это все те, для кого имеет значение приемлемая цена в сочетании с удобством расположения отеля.

- Насколько я знаю, недавно вы вышли за пределы Петербурга и планируете открыть мини-отель под своей вывеской в Краснодаре.

- Да, мы продали свою франшизу в Краснодар, ведем переговоры с предпринимателем из Нижнего Новгорода. В последнем случае у человека есть здание, в котором первый этаж задействован под ресторан, а два над ним пока не используются. Почему не открыть здесь отель? Мы не являемся узко спозиционированным брэндом, в отличие от «Отелей на Невском», например, а значит, не привязаны к конкретному району, городу и т.п. Современному человеку, пользующемуся Интернетом, понятно, что B&B – это bed and breakfast, так что мы со своим брэндом в перспективе планируем идти и в Европу.

- Если иметь в виду, что брэнд B&B Rinaldi неизвестен за пределами Петербурга, что может интересовать вашего партнера при покупке франшизы?

- Франшиза подразумевает предоставление чертежей, дизайнерских разработок, программного обеспечения, авторский надзор за объектом с выездом нашего специалиста на место. Кроме того, мы включаем франчайзи в единую систему маркетинга компании, подключаем его отель к нашему call-центру. Это 30 операторов, 24 часа в сутки, двуязычное бронирование. Наши контрагенты отмечают, что всегда можно дозвониться, получить необходимую информацию, забронировать номер. Если у нашего партнера есть родственники, которые хотят заняться бизнесом, мы можем предложить открыть филиал Справочной гостиниц России: это обеспечит устойчивый дополнительный доход и гарантированный объем бронирования своей сети. Кстати, помимо прочих наработок, у нас есть компания-туроператор, работающая как на въездной, так и на выездной туризм.

- Именно туристическая деятельность одного из ваших подразделений объясняет интерес к Европе?

- Там есть много пансионов, и один из вариантов, который мы рассматриваем, – брать их в аренду. Таким образом, наш клиент, зайдя на сайт, получает возможность размещения в отелях B&B Rinaldi не только в России. Что касается цены входа, для нас это 30 тысяч евро за мини-отель на 15 номеров, скажем, в Берлине.

- Почему Берлин?

- Это самая дешевая европейская столица, а кроме того, оттуда можно вылететь во многие другие города Европы всего за 20-50 евро. Это хороший вариант для индивидуального туриста, особенно если мы при этом предложим ему какие-то интересные туристические маршруты.

- Юрий Валентинович, а каким образом сегментированы входящие в сеть отели?

- Rinaldi Premium отличаются дизайнерской проработкой, улучшенным качеством материалов отделки, месторасположением - в 5 минутах от Невского проспекта. В Rinaldi Home, например, номеров меньше (4-6), к тому же они компактнее. Расположены отели этой категории всегда вблизи от станций метро. В ближайшее время мы планируем подписать договор на управление еще одним отелем, который будет позиционироваться в категории Rinaldi Бутик. В целом же это разделение довольно условно и имеет целью, прежде всего, ценовую сегментацию.

- А что сегодня представляет завтрак в мини-отеле, вторая составляющая B&B?

- Повышая легитимность своего бизнеса, в прошлом году мы перешли на пакетированный завтрак. Набор стандартный: каша быстрого приготовления, йогурт, паштет, колбаса, чай, кофе, сливки, шоколад. Главное, что с введением пакетированного варианта упростилась организация завтрака. Если раньше портье должна была накрыть столы, то теперь завтрак проходит в режиме самообслуживания.

- Какие-то дополнительные услуги, кроме проживания и завтрака, вы готовы предложить своим клиентам?

- В принципе, любые. К примеру, имея свой транспорт, мы можем предложить трансфер. При необходимости обеспечим переводчиком. Разработана большая экскурсионная программа по Петербургу. Недавно мы ввели бесплатный Интернет в отелях сети.

- В вашей коллекции заведений есть хостел. Чем вас привлек столь непопулярный среди российских отельеров формат?

- Здесь мы отталкивались от особенностей квартиры, которая досталась, и ее размещения на 4-м этаже, куда гостю с чемоданом, решили мы, подниматься неудобно. Другое дело – если это турист с рюкзаком. Вообще этот формат сегодня хорошо востребован – даже в сегодняшней ситуации лето в хостеле у нас уже все выкуплено. Заведение вышло на финансовые показатели, которые устраивают собственников. Сейчас пытаемся еще один хостел взять в управление.

- Какие каналы для продвижения своей сети вы используете?

- Можно сказать, что все возможные. Участвуем во многих выставках, продвигаем свою сеть через глобальную систему бронирования, что дает нам хороший поток иностранных клиентов. С 2003 года занимаемся Справочной гостиниц России (ранее – Справочная гостиниц Петербурга), которая сегодня позволяет нам преддверить появление сети в каком-то регионе. Работаем с книжной сетью «Снарк» - публикуем свою рекламу в продаваемых там изданиях. Спонсируем Концертный зал у Финляндского. В ближайшее время планируем поддержать рейв-движение. В общем, раскрутка брэнда идет через все слои общества. Когда открывали гостиницу «Самсон» в Петродворце, устраивали большое шоу с участием артистов балета и оперетты.

- Насколько я знаю, «Самсон» не принадлежит вашей компании. В каком качестве вы участвовали в этом проекте?

- Мы полностью отработали запуск отеля в коммерческую эксплуатацию. И, на мой взгляд, резонанс был неплохой. Более того, у меня была идея запустить маркетинговую программу «Царские пригороды европейских столиц». Чтобы проработать эту идею, я даже ездил в Потсдам. Но это работа на очень долгосрочную перспективу, и, думаю, она вряд ли будет реализована новыми управляющими, как и проект фестивалей на Ольгином пруду. Это затратно и требует больших организаторских усилий.

- Как отразился кризис на загрузке отелей сети и предусмотрена ли вашей компанией какая-то антикризисная программа?

- Да, действительно, сегодня приходится работать в жестких условиях падающего рынка. Если 2008 год мы оцениваем как один из наиболее удачных (загрузка была на уровне 75-80%), то в этом году показатели на уровне 2006-2007 гг. – 35-45%. Сейчас специально проехал мимо Зимнего дворца и скажу вам, что очередь из иностранцев там не стоит. Что касается антикризисных мер, естественно, это в первую очередь ценовое предложение. К примеру, с начала января мы установили фиксированную цену в большинстве отелей сети, исключая гостиницы категории Premium, – 1600 руб. за одноместный номер и 2000 - за двухместный. Вообще возможность оперативного принятия решения по ценам на номера – это важный приоритет мини-отеля.

- Сокращать штат для оптимизации расходов компании в последнее время пришлось?

- Я считаю, что это неправильно – принимать и увольнять людей в зависимости от загрузки отеля. А вот персонал управляющей компании мы сократили в 2 раза. Вообще 120 номеров – это небольшая гостиница с минимальным штатом, если все грамотно организовано. У нас же в системе отелей работают 150 человек – можно сказать кратно. На каждой точке 4 портье и 2 горничных. Учтите также нашу сложную логистику – доставка завтраков осуществляется утром в каждый отель. Кстати, в этом году мы хотим осуществить ребрэндинг – Rinaldi Hotels Group превратится в Rinaldi Group. Под этим брэндом мы планируем заниматься также управлением бизнес-центрами, эксплуатацией зданий и сооружений, организацией питания. В ближайшее время планируем организовать свою прачечную, которая будет, помимо обслуживания наших отелей, также оказывать коммерческие услуги.

- Юрий Валентинович, каков ваш прогноз на развитие рынка мини-отелей?

- Я думаю, должно происходить укрупнение – будущее за сетями. Одиночные отели сегодня уже испытывают серьезные проблемы: одни перепрофилируются в массажные салоны, другие закрываются. Учтите еще, что зачастую такими объектами управляют жены или дочери собственников. С другой стороны, в связи с отсутствием достаточного финансирования предпринимателям, имеющим какую-то небольшую недвижимость, пришлось от них отказаться. При этом осталось желание каким-то образом использовать приобретенные квартиры. По сути, это наш клиент, который может заинтересоваться приобретением франшизы мини-отеля. Если говорить о ближайших планах нашей компании, к летнему сезону планируем расширить сеть на 3-4 отеля, из них один будет свой, остальные – по франшизе.
Юрий Большуткин закончил ЛИТМО, магистр факультета точной механики и вычислительной техники. С 1988 года занимается собственным бизнесом. Выступает одним из соучредителей сети отелей B&B Rinaldi, с 2003 года – генеральный директор управляющей компании Rinaldi Hotels Group.
Справка

Фото Елены Молчановой

    #

Похожие статьи

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.