Мастер-класс Игоря Гришечкина в Novikov School “Cococouture: русская кухня вчера и сегодня”

В кулинарной школе Novikov School продолжаются гастроли известных шеф-поваров из Санкт-Петербурга. 22 ноября свой авторский мастер-класс «Cococouture: русская кухня вчера и сегодня» вновь проведет Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторанов COCOCO Bistro и COCOCOUTURE.

На занятии Игорь поделится авторскими рецептами известных блюд русской кухни в необычном современном прочтении из своего дегустационного сета “Разнотравье”. Каждое из них стало настоящим хитом в меню Cococouture и на этом мастер-классе Игорь подробно расскажет о философии своих блюд и шаг за шагом расскажет обо всех нюансах технологии их приготовления и эффектной подачи.

В меню: голубчик с крабом и крапивой; перепёлка с кашей из кедровых орехов, кремом из карамелизованного сельдерея и луковым взваром с ягодами можжевельника; копчёные мидии с картофельным кремом; гурьевская каша.

Подробнее о мастер-классе здесь