Шеф-повар ресторана Массимилиано Алаймо. Его ресторанная группа в Италии обладательница пяти звезд Мишлен. Первую звезду Алаймо получил еще в 2002 году. Его флагманский ресторан Le Calandre в Падуе в течение десяти последних лет входил в список 50 лучших ресторанов мира.
Меню Sesamo включает классические итальянские блюда из местных продуктов.
Дизайн интерьеров ресторана создан компанией 3BIS.