О том, как менялась сфера гостеприимства в России, общении с гостями и любимом деле мне довелось пообщаться с ним еще летом, но это интервью – одно из самых моих любимых, поэтому с удовольствием поделюсь им в блоге.
- Каково быть владельцем отеля со столь богатой историей?
Юнис: То, как «Гельвеция» выглядит сейчас, безусловно, доставляет мне огромное удовольствие как владельцу. Но я не могу рассматривать сегодняшний день без того, что было в прошлом. «Гельвеция» – мой «ребенок», доставшийся кровью и потом, а не просто бизнес. Сначала нужно было его увидеть, понять и идти к этому, пробивая стены лбом. Здесь каждый кирпичик мной выстрадан, каждый стульчик поглажен… Пришлось 27 лет ждать полного расселения. Учитывая тот аспект, что этот отель стоил мне всей жизни, владеть – очень приятно и красиво.
- Власти города помогают?
Юнис: Мы – гордость Санкт-Петербурга, в «Гельвецию» селят лучших людей страны. Где-то удается получить поддержку быстрее, но изменения согласовывать тяжело, потому что есть обременения в виде объектов культурного наследия. Первое здание, которое мы выкупили (особняк Хитровских 1828 года постройки – авт.), было внесено в перечень еще в 90-х годах.
Мы стараемся все поддерживать своими силами. Когда я вошел сюда в 1993 году, передо мной был разрушенный, очень страшный двор, никакой красоты на фасадах. Большое количество ценностей было утрачено. Все, что нам удалось сберечь (мозаики, камень на лестнице – авт.) сейчас находится под охраной государства. Например, моей идеей было сохранить внутренний дворик открытым. В 90-е можно было делать с недвижимостью все, что угодно: остеклить, сделать атриум. Но удержались и оставили его в первозданном состоянии петербуржского двора-колодца. Восстанавливали по эскизам, архивным материалам, с привлечением профессиональных реставраторов. Удалось воссоздать фасады, общую планировку. Изменения коснулись только внутренних помещений, которые до этого уже подверглись «большому шоку 80-х», когда здесь проводили капремонт.