«У каждого отеля сети — своя фишка»

Алена Косой, директор по продажам сети Isrotel в России и странах Восточной Европы

Гостиничная сеть Isrotel была основана в начале
1980‑х гг. британским предпринимателем еврейского происхождения Дэвидом Льюисом. Оказавшись впервые в Эйлате, тогда еще не освоенном туристами, он задумал построить здесь первый пятизвездочный отель. King Solomon был открыт в 1984 году и положил начало развитию Эйлата как элитного курорта.
Сегодня цепочка Isrotel Hotels&Resorts объединяет 17 курортов и городских отелей, в том числе 9 — в Эйлате, 2 — на Мертвом море, 2 — в пустыне Негев, 1 — в Иерусалиме, 2 — в Тель-Авиве и 1 — на севере страны. Все объекты, кроме Isrotel Ramon Inn, позиционируются в сегменте «четыре-пять звезд». Пять отелей для роскошного отдыха выделены в Isrotel Exclusive Collection: это спа-отели Carmel Forest Spa Resort в лесу Кармель в Хайфе и Cramim в Иерусалимских горах, уникальный курорт Beresheet на краю кратера Рамон и два городских отеля Royal Beach Eilat и Royal Beach Tel Aviv. Также компания выделяет отели для отдыха с семьей (Isrotel King Solomon, Isrotel Royal Garden, Isrotel Lagoona, Isrotel Riviera Club в Эйлате), спокойного отдыха (Isrotel Agamim и Isrotel Yam Suf в Эйлате, Isrotel Dead Sea Resort&Spa и Isrotel Ganim на побережье Мертвого моря), спортивные (Isrotel Sport Club в Эйлате и Isrotel Ramon Inn рядом с кратером Рамон) и городские (Isrotel Tower в Тель-Авиве).

СПА-ОТЕЛЬ В СТРАНЕ ВИНА

— Алена, открыв Cramim, вы продолжаете развивать тему элитных спа-отелей для искушенных любителей спа-отдыха?

— Да, это второй спа-отель Isrotel Exclusive Collection после Carmel Forest Spa Resort. Новый курорт Cramim, рассчитанный на 155 номеров, расположен всего в 13 км от Иерусалима и в 40 минутах езды от Тель-Авива. Окружающие отель плодородные земли богаты виноградниками. Здесь в большом количестве расположены частные винодельни-бутики. В последние годы весь регион Иерусалимских гор превратился в настоящую Страну вина. Тема вина, виноградников и виноделен и стала основой для концепции нового отеля. Это отражается в дизайне отеля, в наличии «виноградной терапии» в ассортименте спа-процедур. В отеле есть даже уникальный винный погреб, высеченный в скале. Посетив винный бутик отеля, гости смогут ознакомиться с местными винными брендами. А в баре гостиницы будут проходить дегустации и лекции на тему виноделия.

— Насколько знаю, особенность Cramim — нестандартный дизайн номеров.

— Да, дизайн-проект для отеля готовился студией Gaia и архитекторами Иланом Вайсбродом и Гаем Игрой, которые специализируются на проектировании уникальных отелей. Им удалось создать в номерах особую атмосферу благодаря игре света и тени и использованию зеркал и стекла. В номерах нет картин и нагромождения предметов декора — картины создаются с помощью освещения. Вы не увидите телевизора: он встроен в настенное зеркало и не является отдельным предметом мебели. Ванную от спальни отделяет стеклянная стена, благодаря чему пространство номера визуально расширяется. На этажах отеля расположены плазменные экраны, активируемые датчиками движения: когда рядом гость, на экранах появляются красочные изображения. Через стеклянные стены лобби-зоны гостю открывается красивый горный пейзаж.

— А что представляет собой спа-комплекс отеля Cramim?
— На площади около 2 000 кв. м расположены 21 процедурный кабинет, 2 кабинета с джакузи для процедур пар. В комплексе предусмотрены открытый бассейн, солярий, хаммам, сауны, бар, большой зал для отдыха, где гости дожидаются своих процедур. Особую атмосферу комфорта и умиротворения создают приятная музыка и система освещения, меняющая «сценарии» освещения в течение дня.

— Новый отель ориентирован на тех же гостей, что и Carmel Forest Spa?

— В отличие от нового Cramim в Carmel Forest Spa, который является самым крупным спа-курортом Израиля, не допускаются к проживанию дети и подростки. Здесь ждут гостей не моложе 16 лет. Есть и другие ограничения, связанные с соблюдением режима отдыха и релаксации спа-отеля в Carmel Forest Spa. Например, гость может говорить по телефону только в своем номере и не должен его использовать в общественных зонах отеля. Вообще вся атмосфера спа-отеля настраивает на расслабление и отдых. Так, оказавшись впервые в отеле, я была удивлена, что все гости ходят в белых халатах и тапочках. Но когда отдыхала здесь сама, прочувствовала удобство этой формы одежды на себе.

— Алена, расскажите подробнее о спа-концепции Carmel Forest Spa.

— Спа-комплекс отеля занимает площадь около 2 500 кв. м и включает большое фойе, где в любое время можно отведать различные виды чая. Инфраструктура спа-комплекса также предусматривает крытый бассейн с красивой панорамой, турецкую баню, сухую и влажную сауну, джакузи и процедурные кабинеты. После процедур можно отдохнуть в солярии или, наоборот, отправиться в тренажерный зал. В спа-меню курорта более 80 лечебно-оздоровительных и косметических процедур: разнообразные виды массажа (шведский, тайский и другие), ароматерапия с использованием эфирных масел, обертывания водорослями и целебными грязями, стоун-терапия, массаж бамбуковыми палочками, целительные и энергетические сеансы Рейки и хилинга, шиацу, пилинг, Аюрведа и многое другое.

— Какую кухню вы представляете в своих спа-отелях?

— Поскольку к нам приезжают гости из разных стран, в меню есть блюда европейской, американской кухни, диетические предложения. Вообще изысканность кухни — это чрезвычайно важно для элитного спа-отеля. Скажем, в нашем случае рестораны обоих спа-отелей возглавляет известный израильский шеф-повар Амир Кальфон.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН ДЛЯ ГОРОДСКОГО ОТЕЛЯ

— Второе открытие от Isrotel — это городской отель?

— Да, Royal Beach Tel Aviv — отель на берегу Средиземного моря в Тель-Авиве. Это высотное здание на 23 этажа, где разместились 230 номеров площадью от 28 до 95 кв. м. Дизайн интерьеров разработан известным немецким дизайнером Гарольдом Кляйном. Он использовал нестандартные материалы и детали, обычно не применяемые при оформлении интерьеров гостиниц: камень, деревянный паркет, прозрачные элементы. Например, благодаря использованию прозрачных элементов помещение любого размера кажется максимально просторным, наполненным воздухом и светом. Эту концепцию поддерживают панорамные окна во всю высоту помещения.

На 6-м и 7-м этажах отеля расположены комнаты президентского люкса. Эти этажи могут закрываться и работать автономно в режиме «отель в отеле». Из других особенностей можно отметить лобби-зону высотой в четыре этажа, где расположен модный бар, оформленный в традициях лобби-баров лучших городских отелей мира. Еще одним фактором привлечения должен стать гурме-ресторан отеля. В гостинице есть два модульных конференц-зала, бизнес-гостиная для гостей номеров Executive и люксов и спа-комплекс с плавательным бассейном площадью 260 кв. м. Он окружен площадкой для загара общей площадью 1 200 кв. м. Спа-комплекс работает под эксклюзивным брендом сети Isrotel — Spa Carmel Forest. Нужно сказать, что это второй отель бренда Royal Beach. Первый работает в Эйлате и является флагманским отелем сети. Мы надеемся, что известность этого отеля поможет продвижению нового объекта в Тель-Авиве.

ОТЕЛЬ НА КРАЮ КРАТЕРА

— Какие еще отели входят в эксклюзивную коллекцию Isrotel?

— Пятый объект коллекции — самый уникальный отель нашей сети и давняя мечта владельца Isrotel Дэвида Льюиса. Beresheet расположен на краю кратера Рамон в пустыне Негев, неподалеку от старого Торгового пути благовоний. Так как курорт должен был идеально вписаться в природный ландшафт, мы построили комплекс, состоящий из 111 одноэтажных и двухэтажных шале из камня и дерева, разбросанных на территории в 50 тыс. кв. м. Сорок два люкса, расположенных на первых этажах, имеют собственные бассейны. Несмотря на специфическое местоположение, Beresheet имеет все составляющие элитного курорта: гурме-ресторан, спа-центр, открытый, крытый и детский бассейны, магазин, конференц-зал, теннисные корты, конюшня, прокат велосипедов и джипов. Гостям курорта предлагаются такие варианты времяпровождения, как верховая езда, поездки на джипах по кратеру, снеплинг (спуск по веревкам с отвесных водопадов), стрельба из лука, посещение фермы по разведению альпак. Но самый необычный опыт, который можно получить в Beresheet, на мой взгляд, — это созерцание пустыни, возможность наблюдать за тем, как в зависимости от времени суток она меняет краски, почувствовать потрясающую энергетику места.

ОТДЫХ В СТИЛЕ АКВА

— Разнообразные бассейны и те или иные водные развлечения представлены во всех ваших отелях. Знаю, что в одном из них прямо из номера гость может попасть в открытый бассейн.

— Да, это отель Isrotel Agamim в Эйлате, романтическое место, популярное среди молодежи. Здание отеля построено вокруг тропической лагуны в форме буквы П. От центрального бассейна отходят заливы, ведущие к номерам на первом этаже. Гость такого номера может спуститься в бассейн с небольшой «палубы», на которую попадает из номера. Ежедневно в полдень по заливу проходит большая гондола с фруктами и прохладительными напитками, которые гости могут приобрести. Это очень красивая традиция. Общественные помещения курорта расположены на отдельной территории, чтобы не мешать уединению гостей и не нарушать умиротворяющую спокойную атмосферу. Вообще курорт спроектирован таким образом, что гость может найти уединенные укромные уголки повсюду.

— На ваших курортах есть крупные парки водных развлечений?

— Самый известный — водный парк отеля Isrotel Royal Garden в Эйлате. Он раскинулся на большой площади и включает бассейны, искусственные заливы с островами и фонтанами, водные горки и водопады, окруженные тропическими деревьями и растениями. Дети любят проводить время в бассейне, спроектированном в стиле морского пляжа: дно бассейна покрывает белоснежный песок. Есть специальный бассейн с волнами и течениями, детский бассейн для самых маленьких, пруд с красивыми рыбками и тропическими водными растениями и многое другое.

— Наверное, самый необычный бассейн в отелях вашей сети — тот, что расположен на крыше 30‑этажного здания Isrotel Tower.
— Да, этот бассейн известен открывающимися панорамными видами: гости отеля могут любоваться панорамой средиземноморского побережья и Тель-Авива. Кстати, Isrotel Tower — пока единственный в нашей сети апарт-отель. В каждом из 90 люксов есть спальня, гостиная, оборудованная всем необходимым мини-кухня и обеденный уголок. Среди гостей этой гостиницы как бизнес-туристы, так и путешественники с 
детьми. Они обычному номеру отеля зачастую предпочитают апартаменты с кухней.

ОТЕЛИ ДЛЯ АКТИВНОГО ОТДЫХА

— Среди курортов сети Isrotel выделяется объект со спортивной концепцией.

— Это гостиница Isrotel Sport Club в Эйлате. Любителям активного отдыха предлагаются самые разнообразные спортивные развлечения и занятия: тренажерный зал, теннисные корты, настольный теннис, сквош, стена для скалолазания, поле для мини-футбола, баскетбольная площадка, большой открытый бассейн. Также отдыхающие могут заниматься спортивной ходьбой или ездой на велосипеде. Мы регулярно организуем турниры по разным видам спорта с участием гостей. Спортивные мероприятия для всех членов семьи проводятся в течение всего дня.

Известность отелю добавляет тот факт, что на его площадках проводились общеизраильские и международные соревнования и чемпионаты по теннису, триатлону и легкой атлетике. На «Аллее славы» отеля гости могут увидеть личные вещи известных спортсменов и фотографии, запечатлевшие интересные моменты соревнований. Для любителей активного отдыха мы также рекомендуем Isrotel Ramon Inn рядом с кратером Рамон. Это место известно среди любителей велосипедного спорта.

СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ

— В последнее время отельеры много спорят по поводу целесообразности использования системы «все включено». В вашем случае она практикуется только в двух отелях сети. С чем это связано?

— «Все включено» вполне оправдана в Эйлате и ожидаема российским туристом, знакомым с турецким all inclusive. Однако нужно понимать, что в Турции работают огромные гостиничные комплексы, где «все включено» — это и питание, и активный отдых, и развлечения. В Израиле курорты меньше, и под «все включено» мы все-таки подразумеваем трехразовое питание, легкие и алкогольные напитки, мороженое и сладости. Кроме того, очевидно, что эта система не должна применяться на курортах класса «пять звезд делюкс», поскольку гость таких отелей имеет принципиально иной менталитет, чем клиент четырехзвездных курортов.

— Алена, а какова география вашего гостя и много ли туристов из России посещают ваши отели?

— География обширная: у нас много туристов из стран Европы, Америки, Канады. Россияне более активно посещают отели, расположенные на Мертвом море, которое пользуется у них большой популярностью. Это, наверное, около 80% всех гостей этих объектов. Отели также хорошо востребованы и внутренним туристом. Интересно, что израильтяне более активно путешествуют летом, когда европейцы не ездят к нам из-за жары, и эта особенность позволяет сглаживать сезонность.

— Какова стратегия развития сети —
строить или реновировать и какие районы страны являются для вас приоритетными?

— Конечно, приоритетная стратегия — строить с нуля, хотя у нас есть опыт приобретения и реновации действующих отелей. Это, например, Isrotel Ganim на побережье Мертвого моря, «четверка», которую мы приобрели пару лет назад и превратили в бутик-отель с изысканным дизайном. Если говорить о географии сети, то, расширяя сеть курортов, мы ориентируемся на те районы, где сегодня активно развивается туризм: Эйлат, Мертвое море, Хайфа. Что касается городских отелей, в последнее время нам было важно открыть отель класса «пять звезд делюкс» в Тель-Авиве. Royal Beach Tel Aviv запущен. Следующая цель — открыть гостиницу сегмента «пять звезд делюкс» в Иерусалиме.

— Какие факторы, на ваш взгляд, обеспечивают сегодня сети сильные конкурентные позиции на рынке?

— Думаю, что сильные позиции на рынке нам обеспечивает то, что мы постоянно реновируем номерной фонд: так, в этом году мы обновили три отеля в Эйлате. Второй момент — это высокое качество обслуживания и правильная мотивация персонала. Например, гости наших отелей при регистрации получают «смайлики», которые мы предлагаем отдать тем из сотрудников, работой которых гости остались довольны и хотели бы их выделить. В дальнейшем сотрудник, набравший определенное количество «смайликов», получает бонус к зарплате. И наконец, это те фишки, те особенности концепции, инфраструктуры, дизайна, которые есть в наших отелях и которые делают их запоминающимися для гостя.