И в этом нет ничего удивительного, ведь у моря один сезон, а в горах - два. Об этом рассказали эксперты круглого стола Ассоциации отельеров АМОС «Осень в межсезонье. Доходы и финансирование».

- Этим летом мы открыли в Сочи два отеля уровня «четыре звезды», - рассказала исполнительный директор сети отелей Mirror Тамара Подкорытова. - У нас нестандартная специфика отеля: у каждого номера имеется свой собственник - инвестор, которые вложились в бизнес. Отель - это живой организм. Мы столкнулись с большими трудностями. Например, с проблемой набора персонала. В этом году особенно остро ощущается кадровый голод. Тем не менее мы справились. Загрузка составила 90 процентов. Средняя стоимость аренды номера - более 10 тысяч рублей в сутки.

Как уточнила управляющая отелем Green House Наталья Арзуманова, 90 процентов персонала работают с момента открытия, уже десять лет, а средний возраст сотрудников - 40-50 лет.

- Такие же проблемы и у нас, причем они стоят довольно остро, - согласился с коллегой сооснователь и управляющий партнер отельного оператора Adamand Resort Антон Бодокия. - Лето было насыщенным - у моря загрузка составила 73 процента, а в горном кластере - 84, причем в последнем случае за первые два месяца работы с момента открытия. Я сторонник не 100-процентной загрузки. Мы получаем не только цифры и деньги, но и отзывы. Хочется оказать качественный сервис каждому гостю. Средняя стоимость номера - 14 456 рублей.

В отеле «Азимут» горного курорта «Роза Хутор» загрузка составляет 80-90 процентов.

- В Сочи сезон почти всегда, межсезонье ожидается только в ноябре, - отметила генеральный менеджер сети отелей Виктория Сучугова. - В горах отдыхают туристы со всей страны, причем 15-20 процентов гостей приезжают из Краснодарского края и соседних регионов. Мы начали готовиться к продаже горнолыжных ски-пассов. Сейчас идет активность по покупке зимних путевок.

Кроме зимнего сезона, туристы уже начали бронировать путевки на следующее лето. Управляющая горным отелем «Ив Монтан» Наталья Горбатова добавила, что минувшим летом у них была загрузка 99 процентов, а зимний сезон загружен на 20 процентов и уже есть продажи на июль 2024 года.

- Сейчас хорошая глубина продаж: зимой ожидается загрузка не менее 70 процентов, но в ряде отелей эту цифру точно превысят, - сказал председатель экспертного совета Ассоциации отельеров АМОС Дмитрий Богданов. - При этом растет средний чек. Поэтому в том числе и экономические показатели для отельеров будут выше прошлогодних. Конечно, если не случится форс-мажор. В межсезонье в сегменте три звезды средняя цена составит три-четыре тысячи в сутки за номер, четыре звезды - от семи до десяти тысяч, а пять звезд - от 12-15, но возможны акции и бонусы постоянным клиентам. Мы ожидаем, что курорт будет востребован, видим большой интерес к новогодним праздникам, особенно не на морском побережье, а в горах. Если говорить про отличия от прошлых лет, то ощутимо растет спрос на путевки в санатории. В стране тотальный дефицит микроэлементов, который можно компенсировать принятием ванн и употребление качественной минеральной воды. И в Сочи она совсем не хуже, чем на северных склонах.

Он уточнил, что за последние несколько лет в Сочи открылись более десяти новых объектов размещения и в ближайшие полтора-два года ожидается еще несколько десятков. Уже начались бронирования на лето, пока об этом рано говорить, как и о прогнозах на будущий сезон.

- Сейчас наша задача - сверить часы после завершения высокого сезона, - продолжил эксперт. - На самом деле он продолжается - большая загрузка до конца ноября и даже в декабре. Несомненно, Сочи покажет рекордный поток туристов и выручки. Но конкуренция вырастет и внутри страны. За туриста придется побороться. Поэтому отельерам нельзя останавливаться ни на минуту, им нужно оказывать качественный услуги, показывать высококлассный сервис и обучать персонал, но и постоянно внедрять новое, проводить реновации, ремонты, сокращая сроки.

Тем временем у сочинских отельеров немало проблем. Основная - нехватка кадров. Богданов добавил, что не хватает маркетологов, айтишников, менеджеров по продажам, горничных, поваров, а также жилья для размещения приезжих сотрудников.

- Кроме того, наблюдается рост издержек по всем закупаемым товарам, - сказал он. - Мало местных овощей и фруктов, недостаток рыбы. Если с барабулей более-менее нормально, то с сарганом и рядом других катастрофически не хватает. Также в этом году в Сочи произошло много аварий в сфере ЖКХ, часто отключали воду. Нагрузка на сети растет, а инфраструктура города не всегда успевает. Да, был организован подвоз, но гость, который заплатил приличную сумму за отдых в пятизвездочном отеле, хочет, чтобы холодная и горячая вода были в его номере всегда.

Сейчас средняя заполняемость объектов размещения составляет около 88 процентов.

- Предстоящий бархатный сезон обещает быть продолжительным и теплым, - сообщили в мэрии курорта. - Коллективные средства размещения на сентябрь забронированы примерно на 80 процентов, а в целом на бархатный сезон - около 70 процентов. Наибольшим спросом у гостей города пользуется санаторно-курортное лечение и оздоровление. Уровень загрузки в санаториях и пансионатах с лечением составляет 93 процента.

Летом гостей в Сочи принимали 2324 средства размещения с номерным фондом 78 404 номера, порядка 148 446 койко-мест. Закрытие сезонных объектов традиционно начинается в октябре. В крупных популярных отелях, несмотря на высокую загрузку, есть акции и предложения, например, на длительное проживание.

- Особенно хуже с загрузкой в конце каждой недели, в выходные дни она 100-процентная, а в будни - в два раза ниже, - рассказал управляющий сочинским мини-отелем «Денарт» Ованес Роганян. - Сейчас номер стоит 5,9 тысячи за двоих с завтраками в сутки, летом подороже. В этом году меньше гостей. Возможно, из-за стоимости авиабилетов, которая выросла из-за закрытия части стран.

Горные курорты привлекают своих гостей спецтарифами, на «Розе Хутор» можно выбрать «отель недели» с выгодой до 25 процентов. А на «Красной Поляне» разработали специальное предложение в предстоящие учебные каникулы, включающее бесплатное проживание в отелях с завтраками для детей и программу из пяти активностей. Санаторно-курортный отдых в сентябре наиболее популярный, поэтому снижение тарифов на путевки начинается с октября. В целом, эксперты отметили рост спроса на отдых в горном кластере.

- Там особенно хорошо в октябре и начале ноября. Очень рекомендую выбраться туда хотя бы на три-четыре дня и насладиться красотой осени в горах, - сказал Дмитрий Богданов. - Вопреки распространенному мнению, что курортам не хватает отелей четырех и пяти звезд, их не хватает только четыре месяца в году, а хороших санаториев реально не достает круглый год. В этом году в Сочи высокая загрузка сохраняется как минимум до начала ноября, а в санаториях - до конца ноября. В сентябре цены снижаются, но незначительно, примерно на 10-12 процентов по сравнению с августом, но свободных мест в популярных отелях по-прежнему остается немного. Уже поехали первые осенние конференции и деловые мероприятия.

Однако цены на аренду квартир вообще не снизились и составляют от трех тысяч рублей, объяснил вице-президент Гильдии риелторов Сочи Михаил Титов. «Возможно, станут ниже в конце сентября - начале октября, но максимум на 10-15 процентов, - отметил он. - Потому что спрос есть, а хороших вариантов нет».

Как рассказал вице-президент Ассоциации туроператоров России Сергей Ромашкин, сейчас цены падают из-за сезонности.

- Цены будут падать весь сентябрь, - поделился мнением он. - В третьей декаде - до 25 процентов. По стоимости сложно сказать, разброс цен колоссальный. Сочи можно разделить на четыре курорта - горную часть, Имеретинскую низменность, Адлер, Центральный и Лазаревский районы, и цены везде разные. В среднем 3-3,5 тысячи рублей на человека в сутки с учетом десятидневного проживания. В Центральном районе за этот срок можно отдохнуть примерно за 50 тысяч рублей, а в Лазаревском уложиться в 30 тысяч. Плюс проезд.

Он отметил, что билет на самолет из Москвы в Сочи и обратно можно купить за 6-10 тысяч рублей на одного. Причем перелет может быть даже ниже проезда в купе, которое оценивается около 11-12 тысяч, а плацкарт стоит 6-7.

В этом году турпоток в Сочи составил шесть миллионов человек. Этот показатель оказался выше прошлогоднего на три процента. По итогам года планируется приумножить рекордные показатели 2022-го и принять порядка 7,4 миллиона человек. В этом курортном сезоне работают 13 отелей по системе «все включено». Также в Сочи открыты 170 морских пляжей, в том числе 35 с национальным знаком качества «Синий флаг».

Отметим, что в Краснодарском крае за лето отдохнули 9,7 миллиона человек, а с начала года на черноморских курортах побывали 13,4 миллиона туристов. В регионе к услугам гостей доступны 10,7 тысячи объектов размещения на 625 тысяч мест.

Арина Антонова