Она передавала свое мастерство поварам знаменитостей, а в 2015 году журнал «Афиша-Еда» назвал ее заведение «Лучшим рестораном русской кухни». До сих пор Елена консультирует отельеров и рестораторов.
Вполне естественно, что за рецептами культовых пирожков и других блюд гостеприимной хозяйки всегда стояла большая очередь. В результате самые топовые из них появились на страницах кулинарных книг Елены, которые, что тоже логично, в момент стали бестселлерами. Недавно по многочисленным запросам читателей издательство выпустило очередной тираж — 10 тысяч экземпляров, и тут же сборники рецептов попали в категорию «Хит» на популярном маркетплейсе. Какие они, эти бумажные скатерти-самобранки, отельер рассказала нашему изданию.
Всего у известного ресторатора на данный момент две кулинарные книги: «Триумф пирогов» и «Живите вкусно», изданные первоначально в 2017 и 2018 годах соответственно. Появились они по одной очень простой причине: спрос на рецепты блюд от Елены Маньенан был бешеный!
«Книгу у меня просили очень давно, — рассказывает она. — Знакомые, друзья, гости „Частного визита“ пробовали мои угощения и хотели их повторить. „Как это сделать, как жить-то теперь без них!?“, — восклицали они. Я постоянно писала рецепты, их распечатывали, отправляли, диктовали по телефону. Самые хитовые даже лежали в моем ресторане. Каждый мог взять, поделиться с другим. Я ничего не скрывала!»
Однажды Елене позвонили из издательства «Эксмо». Там узнали про невероятную популярность рецептов хозяйки отеля и предложили выпустить их в формате сборника. Эффект был ошеломляющий: книги смели с полок. В результате высокого спроса издатели выпускали и продолжают выпускать дополнительные тиражи. В 2023 году вышел уже восьмой. География продаж территорией нашей страны не ограничивается: издания покупают, увозят и пересылают даже за границу. Чем же объясняется такой успех?
«Все рецепты написаны таким образом, что даже 12-летний ребенок с ними справится, — объясняет Елена. — Они родные, испытанные, реально используемые, не фантастические. Живые! И связаны с моей семьей. Например, „Палтус на льдине“ — блюдо сына Саши. Много изысков я унаследовала от своей бабушки. Ее рецепты в книгах чуть доработанные, усовершенствованные, ведь с 40 — 50-х годов многое изменилось, в частности стали доступны разные травы, овощи, специи. Обо всем этом я и пишу, открываю кулинарные секреты и нюансы».
