Cветлана Головерова: «Отельный бизнес — женский»

Летом 2009 года гостиница «Натали», названная в честь жены Александра Пушкина Натальи Гончаровой, приросла вторым корпусом, получившим название «Пушкин-холл». Здесь, кроме 22 номеров, разместились два кафе, СПА-комплекс, конференц-зал, боулинг и собственная прачечная. Таким образом, объект превратился в солидный гостиничный комплекс, для которого приставка «мини» даже в масштабах петербургского гостиничного бизнеса кажется уже неуместной. Успех отеля в значительной мере заслуга его управляющей — Светланы Головеровой. В конце 2009 года она была удостоена престижного звания «Персона года» по версии Всероссийского конкурса малых отелей «Золотой ключик».

— Светлана Викторовна, как удалось так быстро окупить первый корпус отеля?

— Первоначальные затраты были не такие большие. В то время жилье упало в цене, и мы недорого приобрели здание Комбината бытового обслуживания в центре Пушкина. Что касается оснащения, многое делали хозяйственным способом, что также позволило уменьшить инвестиции. Полноценного кафе в первом корпусе не было. Белье отдавали в стирку в одну из прачечных города.

— То есть, открывшись тогда с усеченным набором услуг, Вы на собственном опыте пришли к пониманию того, какой должна быть инфраструктура второго корпуса?

— Открывая отель в 2003-м, я, например, не думала, что питание — это так важно. В 70-80-е годы во время моей работы в гостинице «Заневская» питание не принадлежало отелям. Этим занимался Трест столовых. Когда открыли «Натали», выяснили, что многие клиенты хотят полноценно питаться в отеле. В новом корпусе мы оснастили большую кухню, что теперь позволяет не только обеспечивать завтраки, но и работать по меню, обслуживать туристические и деловые группы, предлагать в Пушкине проведение банкетов и других праздничных мероприятий. Также я поняла, что белье нужно стирать в гостинице. Сам подбираешь средства для стирки, следишь за сортировкой. Только так можно обеспечить высокое качество. К тому же в Пушкине большая конкуренция между отелями и нужно было сделать так, чтобы в одном месте гость получал максимум услуг.

— А почему организовали боулинг и СПА-комплекс? Их присутствие вроде бы нехарактерно для формата малого отеля?

— Заметили, что туристы вечером уезжают из гостиницы в поисках развлечений — в Пушкин, в аэропорт Пулково или даже в город. Мы сделали боулинг, построили СПА. Кстати, в Пушкине ни того, ни другого не было, и местные жители охотно этим пользуются. 80% наших клиентов сегодня составляют жители Пушкина. Первоначально были мысли сделать кинозал, но передумали: все-таки гостиница должна оставаться тихим, спокойным местом.

— А как спланировали СПА-комплекс? Обращались к консультантам?

— Привлекать консалтинг оказалось довольно дорого, поэтому все разработали сами. Специально ездила в Москву, чтобы посмотреть, как организован СПА-комплекс в отеле «Артурс СПА». Площади у нас под это отведены, по сравнению с ними, сравнительно небольшие — всего около 200 кв. м. Пригласила специалистов, которые в первом корпусе делали нам водоснабжение и отопление, нашла питерские компании по СПА. В результате сделали бассейн с водопадом, гейзером, противотоком и гидромассажем, установили джакузи и купель. Кроме этого, организовали финскую сауну, турецкую парную и травяную баню. Сеанс в хамаме сопровождается массажем: за час человеку делают четыре вида массажа (масляный, со скрабом, мыльный и в конце — охлаждающий, расслабляющий).

— Светлана Викторовна, а с чего все начиналось? Как вы пришли в отельный бизнес?

— Вообще, моя жизнь связана с гостиницами еще с 1977 года. Я тогда заканчивала ФинЭк по специализации «Планирование промышленности» и устроилась в гостиницу «Заневская» в качестве горничной. Проработала месяц — меня взяли кассиром в бухгалтерию. Гостиницу тогда возглавляла первая женщина-директор Зайцева Надежда Николаевна. Она заметила мое отношение к работе и как-то сказала: «Из этой девочки я сделаю директора». Как говорится, богу в уши. Вообще, я трудоголик и отличница. У меня все должно быть на «пять». Сто раз переделаю, чтобы добиться «пятерки». А зачем делать плохо? После рождения ребенка работала бухгалтером по питанию в детских садах. Через год стала руководителем отдела по питанию, а через два — замзавроно по финансовой деятельности Фрунзенского района. Потом перевели в мэрию, в Комитет по образованию, где я работала руководителем Отдела статистики и АСУ, а позже заместителем начальника Планово-финансового управления. Грянула перестройка, появилась возможность подрабатывать на совместном предприятии. Поняла, что могу работать сама, еще лучше. Когда увольнялась из мэрии, чтобы уйти в свободное плавание, на меня смотрели, как на сумасшедшую. В 1992 году организовала свой бизнес по оптовой торговле мясопродуктами. Собственно, на заработанное торговлей мне и удалось открыть отель.

— А почему именно отель? Не самый простой бизнес, в придачу к этому долго окупаемый.

— Отельный бизнес более спокойный, не такой опасный, к тому же — он женский. Это как обустраивать свой дом. Во многом для меня это способ самовыражения.

— Второй корпус Вы уже открывали в сложном 2009-м. Испытывали проблемы с заполняемостью?

— В конце 2009 года загрузка составляла около 50%. Это мало. Конечно, надеемся на предстоящее лето. Пока приходится работать в основном на кредиты и зарплату. Полученную прибыль вкладываем в дооснащение отеля. Недавно купили удобные диванчики для боулинга, заказали складные столы для конференц-зала. В ближайшее время хотим довести до ума два зала кафе. Из лобби-кафе сделаем каминный зал: поставим хороший камин, повесим зеркало, красивые канделябры. Украсим помещение фламандской живописью, картинами с видами Царского села. Второй зал — рыцарский — оформим ковкой, щитами. То есть здесь будет спортивно-рыцарский антураж, и люди будут приходить как в спортбар. Наличие двух телевизионных экранов позволяет нам организовывать просмотр футбольных матчей и других спортивных мероприятий. Весной планируем открыть еще один номер — апартаменты с кухней. В дальнейшем хотели бы сделать переход, соединяющий два здания комплекса.

— Отель сегодня обслуживается большой командой?

— У нас коллектив уже 40 человек, из них 6 — техническая бригада. В гостинице же теперь СПА, боулинг, огромная кухня, котлы, обогреватели. Многие из тех, кто со мной сегодня, работают по 10-15 лет, еще со времен мясного бизнеса.

— Насколько я знаю, Вы поощряете своих сотрудников поездками — по России и даже за рубеж. Для малого отеля это нехарактерный метод стимулирования.

— Да, раньше мы довольно много путешествовали вместе. Ездили в Швецию, Финляндию, Пушгоры, Новгород, на Валаам. Сейчас все это непросто. И тем не менее перед Новым годом постарались поощрить каждого. Кому-то дали по два бесплатных часа игры в боулинг, кому-то — посещение бассейна и хамама. В каникулы пригласили детей сотрудников поиграть в боулинг, а после этого устроили им чаепитие с блинами. В другой раз организовывала праздник с посещением СПА и просмотром кино в нашем конференц-зале.

— Довольны работой своей команды?

— Конечно, я вижу их помарки. Но мы постоянно общаемся, собираемся два раза в неделю, чтобы обсудить, что не так и что нужно сделать. Проговариваем каждый вопрос. Могу оценить работу на твердую «четверку». А главная оценка — от гостей.

— За недоработки наказываете финансово?

— Знаете, я не могу наказывать человека финансово. Сама раньше работала наемным работником, как и все. Я считаю, что человека можно лишить премии, но не заработной платы, на которую ему приходится жить.

— Светлана Викторовна, а кто клиент Вашего отеля?

— Это и сами пушкинцы, которые заказывают, например, свадьбы. Есть туристические группы. Так, один туроператор возит через нас московских клиентов в Финляндию. Пользуясь возможностью, они с удовольствием гуляют по Пушкину, посещают янтарную комнату Екатерининского дворца. 50 номеров — это оптимально. Есть возможность разместить тургруппу человек на 40, при этом остаются свободными свадебный номер и 17-18 комнат для командированных.

— А клиентов из Петербурга пытаетесь привлечь?

— Конечно. У нас есть пакет выходного дня, предполагающий заезд в пятницу вечером и выезд в понедельник утром. Его стоимость — 6 тыс. руб. на человека, а это значит, что последняя ночь фактически предоставляется бесплатно. В качестве бонуса также бесплатный ужин, час отдыха в СПА и час боулинга.

— Сегодня гостиничный комплекс приобрел почти завершенный вид. Что дальше?

— Я Петух, Стрелец и юпитерианка, и мне все время интересно делать что-то новое. Поэтому со временем планирую передать дела директору отеля Екатерине Александровне и заняться новым проектом. Есть у меня мечта создать Музей сказки, свой маленький Диснейленд в закрытом помещении, где люди смогут знакомиться со сказками Пушкина. Можно сделать зал с фонтанами, ручейками, шутихами, показывать представление поющих фонтанов. Почему бы не завозить в Музей тех же самых иностранцев? Я специально ездила в Швецию общаться с директором Музея Астрид Линдгрен. Представляете, вложили они 10 млн евро, а окупили всего за 2 года. Уверена, что и у нас это окупится. Сейчас ищу единомышленников, которые были бы готовы инвестировать в такое предприятие. Готова отдать свою идею: лишь бы это воплотилось в жизнь!

Фото Инны Беляевой