Вы используете устаревший браузер, обновитесь сейчас!

Журнал Hotel.report
Сентябрь-октябрь 2019

Журнал hotel.report, Сентябрь-октябрь 2019

Приобрести электронную/печатную версию номера.

Содержание номера

Дайджест новостей

Россия перезапускает туризм

стр. 4

Календарь событий

стр. 8

Управление и доходы

У отелей нет плохой погоды

Снижение спроса в межсезонье – не повод опускать руки и цены. Эксперты «Современного отеля» рассказывают, как пройти этот период с наименьшими потерями для бизнеса.

стр. 10

Продвижение

Программы лояльности: путь к сердцу гостя

Ценность комфортной среды, позитивной дружеской атмосферы и людей, которые ее создают, не подлежит никакому сомнению. Отельеры, возможно и сами того не подозревая, порой играют судьбоносную роль в жизни своих гостей.

стр. 18

Свежий взгляд

Dom Boutique Hotel запустил фотопроект Meet the Staff & Fall in Love, чтобы показать, что их сотрудники не только части слаженного механизма отеля, но и яркие индивидуальности, удачно подчеркнутые дизайнерскими нарядами от Au Pont Rouge, Sportalm и модного дома Vanita Courage.

стр. 24

Осенний Welcome Forum 2019: как это будет

Цифровой мир пронизывает нашу жизнь, меняет привычный способ коммуникации, развлечений и получения информации. Диджитализция – это оцифровка текста, звука и видео, которая позволяет переводить огромный объем информации в язык, понятный компьютеру. Этот процесс коснулся всех сфер гостиничного бизнеса: от того, как вы получаете и удерживаете новых клиентов, до того, как представляете отель и управляете репутацией компании на просторах Интернета. Именно поэтому сквозной темой осеннего Welcome Forum 2019 станет влияние диджитализации на индустрию гостеприимства.

стр. 30

Персона

Михаэль Кобленц: наши продукты должны создавать WOW-эффект

Владелец группы компаний MIKO Group of Companies, среди партнеров которой такие известные бренды, как Aliseo, Dometic, JURA, Molton Brown, Mühldorfer, Ronnefeldt и другие, рассказал о том, как работать с отелями сегмента «люкс», чем бизнес в России отличается от европейского, как изменился спрос руководителей отдела закупок и почему отельеру всегда нужно помнить про персонализированный подход.

стр. 34

Операционная деятельность

Безупречная чистота – бесконечная история

Быстрый темп жизни – неотъемлемая черта современного мира. Приезжая в отель любого уровня, гости в первую очередь преследуют одну простую цель – хорошо выспаться и сполна восстановить свои силы.

стр. 42

Классика или бокс-спринг: выбор отельеров

Гостиничная кровать – это прочный каркас и комфортный матрас, который дарит гостю отдых и удовольствие. Мы поговорили с отельерами о том, как в современных гостиницах сосуществуют две наиболее популярные системы кроватей – классическая с ламелями и бокс-спринг. А также выяснили, что практичнее в эксплуатации спального места – double или twin.

стр. 48

На чем нельзя экономить в отеле

У каждого отеля своя история успеха, свои секреты оптимизации бизнеса и выстраивания отношений с гостями. Эксперты «Современного отеля» рассказали о том, на чем не стоит экономить, чтобы сохранить самое главное – качество услуг и репутацию своего отеля.

стр. 52

Тренды

Зачем отелю YouTube

Как происходит развитие и взаимодействие гостиничной индустрии на канале YouTube? Что вы обнаружите, набрав в YouTube запрос hotel? Обзоры отелей блогерами, каналы гостиничных брендов, съемки фильмов и клипов в отелях, тревел-каналы, съемки в формате «ревизорро». Что из этого действительно важно и дает результат непосредственно отдельно взятому отелю? Как оценить эффективность – рейтинг канала? Какую стратегию выбрать отелю относительно развития на YouTube? В данной статье мы рассмотрим эти вопросы.

стр. 58

Автоматизация и роботизация отельной индустрии: текущее состояние

Согласно данным исследования компании McKinsey, к 2030 году более 800 млн людей по всему миру могут потерять рабочие места из-за растущей роботизации и автоматизации. Российская ака- демия народного хозяйства и госу- дарственной службы (РАНХиГС) в свою очередь проанализировала отрасли экономики, которые будут наиболее подвержены авто- матизации в будущем, и пришла к выводу, что к 2030 году около 20 млн россиян рискуют остаться без работы, причем на первом месте оказались 73% работников, занятых в гостиничном и ресто- ранном бизнесе.

стр. 62

GuestRUSSIA: отличные отзывы от постояльцев отелей СПб

GuestRUSSIA – это инфраструктурный проект, который объединил ведущих Wi-Fi-операторов и обеспечил аренду портативных роутеров и авторизацию иностранных туристов в публичных сетях Wi-Fi при помощи ваучера. Эти недорогие услуги гости могут приобрести эксклюзивно в своей гостинице. Интернет – основа комфорта современного туриста и способ дополнительного дохода для отелей.

стр. 68

Персонал и карьера

Мобильные миллениалы: citius, altius, fortius

Эксперты размышляют о том, как со сменой поколений гостей и персонала меняется современный отель.

стр. 70

Инвестиции и девелопмент

Доходность в различных сегментах коммерческой недвижимость

Любой собственник или топ-менеджер отеля, как и другого актива коммерческой недвижимости, сталкивается с необходимостью периодически оценивать эффективность инвестиций в свой актив. Инвестиционный анализ предлагает достаточно большой спектр инструментов для этого. Но наиболее распространенным из них является оценка доходности. Рассмотрим этот инструмент подробнее.

стр. 76

Инвесторам гарантируют поддержку

О том, как гостиничный бизнес участвует в реализации государственных программ и как органы власти помогают отельерам сохранять и развивать бизнес, рассказывает начальник отдела туристской инфраструктуры Комитета по развитию туризма правительства Санкт-Петербурга Алексей Фисяк.

стр. 80

Спа в отеле. Тренды. Прогнозы. Перспективы

Отельеры давно осознали важность спа: его наличие является для гостя дополнительным аргументом в пользу выбора отеля, способствует лучшей загрузке номерного фонда и позволяет повысить уровень звездности и имидж отеля в глазах гостей. Но не всегда спа-центр в отеле правильно спланирован, а его работа полностью удовлетворяет запросам гостей. Что делать, чтобы поддерживать интерес гостей, которые с каждым годом становятся все искушеннее, и как с помощью спа превратить отель в дестинацию? На эти и другие, не менее важные вопросы, связанные с организацией спа в отеле, нам ответили ведущие эксперты и представители отелей, чей успешный опыт может вдохновить коллег по отрасли.

стр. 84

Юридический вопрос

Подготовка к UEFA 2020. Что нужно знать отельеру?

В 2017 и 2018 годах предприниматели в крупных городах России смогли оценить эффект от мероприятий мирового масштаба. Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 года, а также Кубок конфедераций FIFA 2017 оказали влияние на загрузку многих отелей. Чемпионат Европы по футболу UEFA 2020 года также станет знаковым событием в истории футбола и пройдет в 13 странах Европы и в России. Принимать UEFA 2020 будет город Санкт-Петербург. Многие отельеры уже готовятся к мероприятию, рассчитывая получить дополнительную загрузку за счет болельщиков.

стр. 94

Архитектура и дизайн

Когда будущее уже здесь

Яркий и уникальный архитектурный облик здания становится решающим визуальным фактором, роль которого – произвести самое первое и сильное впечатление на будущих гостей. Создание цельного, а зачастую – новаторского и технически уникального, образа является целью большинства архитекторов отельных комплексов последних лет. Благодаря развитию современных строительных технологий у них есть возможность воплотить свои смелые дизайнерские и технологические идеи.

стр. 98

Территория бизнеса

Семь шагов для успешного диалога с недовольными клиентами

Саид Чаарави, международный тренер, ведущий европейский консультант по продажам, спикер по теме международных продаж предметов роскоши и постоянный автор публикаций в европейских отраслевых изданиях, дает рекомендации, как вести себя с агрессивными клиентами.

стр. 106

Удивите гостя СПАсительным комфортом в Dry Float Spa

Современный ритм жизни большинства людей ускоряется с каждым годом. При этом тенденция с продолжительного пребывания в какой-либо стране или городе идет в сторону коротких путешествий на пару-тройку дней. Это обусловлено не только лимитом времени, но в большей степени осознанной тягой к получению новых эмоций, впечатлений от знакомства с разными культурами, странами и городами.

стр. 110

Легенда

Французская Ривьера

Когда русский человек думает о Франции, первое, что приходит на ум: Париж, Эйфелева башня, Альпы и, конечно же, Французская Ривьера, или Лазурный Берег! В каждом бизнесе есть свой так называемый знак качества – подобно швейцарским часам или немецким автомобилям. Лазурный Берег занимает особое место в классическом пляжном отдыхе, как летняя альтернатива знаменитого Куршевеля. Синоним роскоши, место, чем-то похожее на закрытый клуб, классом на порядок выше остальных: и в ценовом отношении, и на уровне престижа.

стр. 112

Стиль жизни

У вас не будет второго шанса произвести первое впечатление!

Руководители отелей, менеджеры и сотрудники Службы приема и размещения превосходно выглядят в униформе, созданной в соответствии с индивидуальностью бренда и отельной идентичностью. При разработке униформы для отелей ателье работают в тесном контакте с командой отельного брендинга, персоналом, который наденет потом эти костюмы, и руководителями, чтобы обеспечить целостный подход к новому облику.

стр. 120

Экспертный Look

Если театр начинается с вешалки, то отель – со стойки ресепшен, а точнее, с тех, кто встречает гостей! И действительно, кого первым видит гость, открывая двери гостиницы? С кем происходит его первый контакт? И кто любезно отдает ему долгожданную карточку от номера? Конечно, сотрудник службы приема и размещения!

стр. 126