Образовательный курс собрал в Крыму 50 молодых отельеров и организаторов региональных событий, участников конкурса «Мастера гостеприимства», который проводит президентская платформа «Россия – страна возможностей». Экспертами арт-школы стали более 15 профессионалов индустрии гостеприимства.
Пандемия как фактор развития
«В этом году российский туристический бизнес справлялся с вызовами пандемии гораздо лучше, чем год назад, – рассказала молодым специалистам Оксана Градова, владелец компании Gradova Group Hotels и CEO двух отелей: Hilton Garden Inn Moscow Красносельская и лодж-отеля «Байкальская Резиденция» в Бурятии. – Наши проекты выручал энтузиазм и крепкая команда. В прошлом году мы не уволили ни одного человека, и в этом году сотрудники были спокойны, у них была уверенность, что мы их не оставим. Персонал справлялся лучше: все стали сплоченнее, научились помогать друг другу и подменять друг друга. Когда не хватало людей, хаускипинг работал в ресторане. И наоборот. В коллективе была взаимовыручка».
По мнению Градовой, прошлогодний скачок спроса на внутренний туризм стал вызовом для многих участников рынка и справиться с этим вызовом они смогли только в 2021 году.
«Этим летом отели в Крыму и Сочи, по отзывам гостей, стали лучше работать, – отмечает хозяйка Gradova Group Hotels. – Это заметно по сравнению с прошлым годом, когда Россия оказалась не готова к взрывному росту внутреннего туризма. В ответ на высокий спрос Крым и Сочи просто взвинтили цены, а сервис не улучшился. После прошлого лета многие не хотели возвращаться в отели этих регионов, но сейчас ситуация исправляется. А если человек возвращается, причина всегда одна – хороший сервис. И еще эмоции, впечатления».