Наталия Гринева, General Manager Combo Novotel Adagio Ibis (Москва):
- В течение многих лет Группа Accor, включающая более 5 тыс. отелей по всему миру, активно работает над вопросами устойчивого развития. С этой целью была разработана специальная программа, в которой участвуют все отели брендов группы Accor. Программа Planet 21, запущенная в 90-е, предполагает действия в четырех стратегических направлениях: работа с сотрудниками, вовлечение клиентов, совместные инновации с партнерами, сотрудничество с местными сообществами, которые реализуются в двух ключевых сферах – питание и эксплуатация зданий.
В программе Planet 21 каждый отель осуществляет комплекс мероприятий (они могут отличаться для разных отелей), подтверждает документально результаты своей деятельности на специальном внутреннем портале и набирает баллы в рейтинге устойчивого развития. Таким образом, это стимулирование каждого отеля к большему вовлечению в глобальную программу устойчивого развития.
Отели Accor предлагают клиентам использовать полотенца многократно, а средства, полученные от экономии воды и энергии, направляются на посадку деревьев. Каждую минуту высаживается одно дерево. Масштабные акции Plant to the Planet проходили в разных странах мира. Российские отели группы Accor перечисляют средства для этой программы, и мы очень горды, что недавно акция по высадке деревьев прошла в России.
Одной из целей устойчивого развития, принятых ООН, является экологически ответственное производство, и отели группы Accor уделяют этому большое внимание:
- в номерах гостям предлагаются экологически безопасные мыло, гели для душа и шампуни;
- в отелях используются экологически безопасные чистящие средства;
- отели под брендом Novotel предлагают экологически чистые кровати, древесина для которых получается из ответственно эксплуатируемых лесов (сертификат FSC), а также одеяла и подушки из рециркулированных бутылок.
Очень важной целью является здоровое и устойчивое питание.
В ресторанах Accor:
- предлагаются здоровые, сбалансированные и качественные блюда, которые готовятся из продукции наших огородов или местных хозяйств;
- ведется борьба с нерациональным расходованием продуктов питания. В частности, мы вежливо напоминаем гостям о необходимости не оставлять продукты на тарелке, особенно на завтраках, которые сервируются в формате шведского стола;
- не используются находящиеся под угрозой исчезновения виды рыб;
- постепенно осуществляется переход на использование яиц кур, содержащихся на свободном выгуле или вне клеток.