В региональной концепции учтены не только пожелания отдыхающих, но и возможности гостиничных объектов. Зачем же она понадобилась, ведь есть хорошо известные примеры работы турецких отелей all inclusive? Однако на самом деле не существует ни международных, ни федеральных правил о том, как должны функционировать такие гостиницы. Часто они используют только отдельные составляющие системы, предлагая гостям либо трехразовое питание, либо "шведский стол", либо услуги аниматоров.
Чтобы краевой стандарт включал оптимальный набор услуг, на Кубани проанализировали опыт основных зарубежных конкурентов, в первую очередь Турции и Египта, а также Греции, Испании, Кипра, Хорватии. Как оказалось, у каждой страны свои особенности предоставления услуг по "все включено". Классической же и самой популярной концепцией является турецкая.
В Краснодарском крае также изучили основные потребности и ожидания российских туристов. Когда все детали пазла сложили вместе, стало понятно, что оптимальным вариантом для нашего региона является концепция "Турция + Греция". Греческий вариант "все включено" - это достаточно универсальная кухня, включающая много блюд других кухонь мира помимо местной. При этом в составе "шведских столов" в ряде отелей присутствуют специальные - с греческими продуктами или традиционными региональными блюдами. Кстати, кубанский стандарт all inclusive устанавливает только минимальные требования к средствам размещения, владельцы гостиниц могут расширять его на свое усмотрение. Инициатива оказалась весьма востребованной. Во-первых, стандарт делает более понятным для туристов процесс приобретения путевок. Те самые минимальные требования прописаны в нем с учетом звездности отеля. Так что отдыхающие и туроператоры сразу понимают, какой базовый набор услуг будет входить в отдых "все включено" в гостинице, которая работает по данной концепции.
Во-вторых, уже просчитано, что в "низкий" сезон заполняемость отелей, решивших работать по all inclusive, растет на 15 процентов, а в высокий - на 20, то есть возможные затраты, связанные с переводом гостиничного объекта на новые рельсы, довольно быстро окупаются. Так что стандарт выгоден всем - и отдыхающим, и гостиничному бизнесу, и турфирмам.
В-третьих, одной из наиболее важных составляющих оказания услуг по системе "все включено" является профессионализм персонала. Какой бы вкусной ни была еда, каким бы большим ни был бассейн, если персонал недостаточно обучен и не обладает нужными знаниями, впечатление от отпуска окажется испорчено.
В новом стандарте требования к персоналу выведены в отдельный блок - не менее приоритетный, чем требования к тому же питанию. В этом блоке подробно расписаны рекомендации, как работать сотрудникам гостиниц, предоставляющих услуги по системам "все включено" и "ультра все включено".
Конечно, отелям помогают разобраться в новом стандарте. В начале года для гостиничного бизнеса провели серию обучающих мероприятий. Консультационная поддержка будет вестись и дальше. Кроме того, сформированы региональные заявки на получение грантов для обустройства подогреваемых бассейнов, которые являются неотъемлемой частью системы "все включено". И уже решено, что в краевом конкурсе лидеров туристской индустрии "Курортный Олимп" появится номинация "Лучший отель, работающий по системе "все включено" и "ультра все включено".
QR-код не потребуется
При заселении в гостиницы, отели и другие средства размещения Краснодарского края предъявлять QR-код или медицинские документы о вакцинации или перенесенном заболевании, а также результат ПЦР-теста не требуется. Эпидемиологическая ситуация позволила отменить эти требования еще 4 марта. В настоящее время речь о возвращении антиковидных требований при заселении не идет.
Дарья Лисицына (Краснодарский край)
