Стандарт для гостевых домов

Тема сентябрьского номера журнала "Современный отель" - "Сельский туризм"

- В рамках проекта развития сельского туризма в Ленинградской области «Дорога к дому» нами был разработан стандарт, определяющий общие требования к сельским гостевым домам, - говорит Лилия Биткулова, эксперт по стандартизации и классификации гостиничных услуг АНО «Тест-Санкт-Петербург» . – Есть несколько основных требований к подобным объектам. Так, рекомендуемая площадь жилой комнаты (спальни) должна быть не менее 7 м2, норма на одного проживающего – 5 м2. В оснащение жилой комнаты должны входить кровать, тумбочка (комод), стулья (по числу проживающих), шкаф или оборудованное место с плечиками для одежды, зеркало, прикроватные и потолочные светильники. Рекомендуется включить прикроватный коврик, плотные занавески, сетку от комаров и мошкары. Каждому проживающему предоставляется комплект постельного белья и 2 полотенца. В гостевом доме желательно предусмотреть санузел, помещение для питания или самостоятельного приготовления гостем пищи с соответствующим оборудованием, место для стирки и сушки одежды с необходимым оборудованием, помещение для водных процедур (душ или баня), место для отдыха, просмотра телепередач и кладовку или другое место для хранения вещей гостя.

Среди обязательных требований к оснащению гостевого дома наличие связи (стационарный, мобильный телефон, рация), аварийное освещение (фонари, свечи, аккумуляторы, дизельный генератор), холодное водоснабжение с запасом не менее чем на сутки, горячее водоснабжение. Владелец гостевого дома должен предоставить гостю возможность пользоваться баней или душем не реже 1 раза в 3 дня. Рекомендуемая температура воздуха в доме не менее 18С.

Также нужно знать, что существуют требования по смене постельного белья (не менее раза в неделю) и полотенец (как минимум, раз в 3 дня) и уборке помещений гостевого дома. Генеральная уборка должна осуществляться не реже, чем раз в 7-10 дней.

В стандарте также прописаны требования безопасности. В частности, дом должен быть оборудован первичными средствами пожаротушения (огнетушители внутри здания) и наружными средствами пожаротушения (пожарный щит, инвентарь, бочка с водой, песок). Важно, чтобы все приборы печного отопления проходили освидетельствование на предмет пригодности к эксплуатации, а электрическое оборудование (проводки, розетки, бойлеры, электрические плиты) соответствовало требованиям ПЭУУ, ПТБ. Мясо и молоко, предоставляемые хозяевами со своего фермерского хозяйства, должны иметь заключение ветеринарной службы о безопасности, а питьевая вода соответствовать ГОСТ 2874. Персонал гостевых домов проходит медицинское освидетельствование в соответствии с требованиями СЭС.

При открытии гостевого дома целесообразно получить статус индивидуального предпринимателя без образования юридического лица, так как нет необходимости иметь обособленный баланс, расчетный счет. Желательно, чтобы в качестве индивидуального предпринимателя зарегистрировался кто-то из совладельцев жилья. Он будет юридически отвечать перед налоговой инспекцией за финансовые результаты деятельности и нести ответственность за санитарные и противопожарные условия проживания и питания гостей.