Новые стандарты для отелей «все включено»
В Ростуризме намерены ситуацию исправить. Ввести стандарты для отелей, претендующих на звание «ол инклюзивов».
В России с 2022 года введена обязательная классификация гостиниц. В положении о классификации детально, до мелочей, прописано все, что должно быть в отелях разных категорий — от пятизвездочных до самых скромных, без звезд. А про «Все включено» — ни слова! Скоро это изменится.
- Мы для каждой категории звездности четко сформулировали, что должно быть в гостинице, чтобы она имела право промаркировать себя как «Все включено» и «Ультра Все включено», — рассказала Зарина Догузова на совещании, посвященном национальному проекту «Туризм и индустрия гостеприимства». — Мы все прописали вплоть до наличия детских комнат, сколько раз анимация в сутки должна проходить, подогреваемые бассейны, питание, рестораны, меню… Хочешь называться «Все включено» и соответствовать высоким стандартам — выполняй все условия. Для бизнеса это понятные правила игры. Для людей — понятный уровень качества.
Отель не сможет повесить вывеску «Все включено», например, если в нем всего один ресторан — должно быть несколько, хотя бы один круглосуточный. Обязательна детская анимация и теплый бассейн.
Стандарты для российских «ол инклюзивов» обещают утвердить до конца года. С 2023-го отелям придется их выполнять. Этим летом — еще нет.
Почему в России мало отелей all inclusive
И о той, и о другой проблеме говорят уже не первый год. Кое-что меняется — в той же Анапе, например, к этому лету открылось пять новых all inclusive. Но как-то уж очень медленно. И как только возникают проблемы с массовыми зарубежными пляжами (ковид или санкции, как сейчас), тут же возникает вопрос: а почему по-прежнему мало нашего родного аll inclusive? Эксперты туристической индустрии называют несколько причин.
1. Деньги и опыт. Для наших отельеров такая концепция намного дороже, чем привычный формат работы. Рисков больше. А опыта не хватает. Надо рассчитывать стоимость продуктов, доставки, рабочей силы — с учетом загрузки отеля как в пик сезона, так и в межсезонье. Просчитаться легко. А это потеря денег (те же несъеденные продукты) и репутации (недовольные гости).
2. Короткий сезон. Пляжный сезон у нас короткий, зимой содержать всю необходимую для «Все включено» инфраструктуру слишком накладно.
А может, нам и не надо? Такое мнение тоже есть. Наши курорты не похожи на побережье Хургады, где кроме как в отеле и поесть толком негде (разве что на такси в город). Отдыхающим интересно пройтись по набережной, сегодня в одном ресторанчике поужинать, завтра в другом. Или сэкономить, перебившись фастфудом. Чтобы шведский стол в одном и том же отеле за две недели отпуска не надоел, он должен быть реально богатым и разнообразным. А это дорого — и для отеля, и для постояльцев. Не факт, что будет достаточно желающих отдыхать за такие деньги в отечественном All inclusive. Их можно и в лучших ресторанах курорта потратить. Опять же с обменом валюты вопросов нет, как и банковскими санкциями.