«5 звезд делюкс» для «столицы Мира»

— Татьяна, наверное, чтобы привлечь гостей в условиях столь жесткой конкуренции, нужно иметь какие-то яркие отличительные особенности.

— Безусловно. Так, мы подчеркиваем, что у нас самые просторные номера в Женеве. Скажем, площадь стандарта составляет 40 кв. м. Гордость отеля — новый дизайн номеров junior suit, разработанный американским дизайнером Адамом Тиффани и внедренный в 2008-м году. В каждом номере есть камин на биоэтаноле. Важное преимущество — открытые панорамные террасы номеров, где гости могут поужинать или отметить какое-то событие. Площади двух самых больших люксов составляют более 150 м2. Офисная зона люксов оснащена по последнему слову техники: лазерный принтер, многоканальный телефон с голосовой почтой, 32-дюймовый плазменный телевизор с большим выбором каналов. В ванных комнатах имеется как ванная, так и душевая кабина с тропическим душем. Всего в отеле 197 номеров, включая 31 люкс.

Кроме того, в нашем отеле находится ресторан, который является гордостью всей Швейцарии. Это единственный в континентальной Европе ресторан индийской кухни Rasoi by Vineet под управлением обладателя звезды Мишлен лондонского шеф-повара Винет Батия. Это не традиционная индийская кухня: меню утонченное и адаптированное под вкус европейцев. Нужно сказать, что в пятницу и субботу ресторан заполнен до предела, что связано, в том числе, и с большим числом туристов, которые приезжают в Женеву на кулинарный уикенд. Большим спросом пользуется и кулинарный мастер-класс шеф-повара, который он организует раз в месяц.

Есть также основной ресторан отеля Le Sud. Это брассери во французском стиле. В меню ресторана представлены блюда средиземноморской кухни всех регионов Южной Европы и Северной Африки.

— Вы часто обновляете интерьеры своего отеля?

— Я считаю, что это одно из главных условий успешности отеля нашего уровня. Какие-то реновации необходимо делать, по крайней мере, каждые два года. Так, во время реновации 2008-го, кроме нового дизайна номеров junior suites, мы полностью обновили общественные зоны первого этажа. Основной идеей было убрать стены и сделать пространство максимально открытым. Плюс к этому, в зале ресторана Le Sud появился застекленный винный погреб.

— Вы продвигаете Mandarin Oriental Geneva как отель для MICE-мероприятий?

— Мы считаемся самым большим отелем «5 звезд делюкс» в стране по приему конференций. В отеле 10 многофункциональных залов для проведения мероприятий, в том числе два больших, которые могут вместить до 300 человек каждый и зал для презентаций на 200 посадок.

— Какова сезонность отеля?

— Наша загрузка приближается к ста процентам в июне и июле, что связано с летним туристическим сезоном и присутствием значительного числа медицинских туристов, проходящих лечение в женевских клиниках. Также пиковую загрузку обеспечивают крупные деловые мероприятия: часовой и ювелирный салоны в январе, автосалон в марте, салон бизнес авиации в мае. Сентябрьский пик в этом году был связан с проходившим в городе неврологическим конгрессом.

— А цена повышается на время этих высоких сезонов?

— Обычно мы работаем по принципу «лучшей цены дня». Это означает, что стоимость номера каждый день формируется в зависимости от цен конкурентов, ситуации на рынке, динамики спроса, количества имеющихся бронирований. На период крупных деловых мероприятий, если бронирование делается незадолго до его начала, дается так называемая опубликованная цена, которая является самой высокой. При этом многие клиенты заказывают номера за полгода до таких мероприятий, что гарантирует им более выгодные условия.

— Используете ли вы туристически привлекательные события для привлечения дополнительных гостей?

— Да, например, 9-13 декабря в городе будет проходить празднование F?te De L'Escalade — освобождения Женевы от армии герцога Савойского в 17-ом веке. В эти дни на улицах города можно наблюдать костюмированные процессии, везде угощают глинтвейном и супом. По легенде именно благодаря супу женевцам удалось победить савойцев: матушка Руайон вылила горячий суп на врагов, которые штурмовали стены старого города. Всем, кто будет размещаться у нас в дни праздника, мы планируем дарить на память шоколадный мармит, который является репликой котла матушки Руайон.

Другой способ привлечения, который мы также используем, — это тематические программы. Например, наша новинка — программа «Чего хотят мужчины». В стоимость пакета, кроме проживания, входит аренда автомобиля Range Rover или Porsche Panamera, возможность дегустации виски или коньяка в нашем баре, VIP-приглашение в ночной клуб и кулинарный мастер-класс на тему «Как впечатлить подругу». Кстати, по этой программе мы можем принимать не только одиночек, но и пары. Пока мужчина будет учиться кулинарии, для его дамы мы сможем предложить СПА-процедуры, шопинг с личным ассистентом, или, например, посещение самого известного музея часов в мире Patek Philippe.

— В кризис отель пострадал от падения заполняемости?

— 2009-й год был для нас довольно тяжелым. Но здесь самое главное было вести правильную ценовую политику. Некоторые из наших конкурентов в период кризиса снизили тариф на 200-300 швейцарских франков. При этом сейчас, когда экономическая ситуация стабилизировалась, они понимают, что нужно повышать цену. Наш отель не снижал стоимости номеров, но пытался добавить в нее какие-то дополнительные услуги. Если гостю был удобен ранний заезд или поздний выезд, мы разрешали ему это делать без доплаты, при условии, что загрузка отеля позволяет идти на подобные уступки. Кроме того, в стоимость номера мог включаться Интернет или завтрак. Таким образом, мы тоже пытались помочь гостю в финансово трудное время и клиенты это оценили.

— Татьяна, а какую долю ваших гостей сегодня составляют клиенты из России?

— Сегодня это 3.5-4% от общего числа клиентов. Конечно, немного, если учесть сколько русских сегодня посещают Женеву. Чтобы увеличить привлекательность отеля для аудитории из России мы постепенно увеличивали число русскоговорящих сотрудников. Кроме меня, сегодня это еще два человека на «ресепшн», один — в баре, официант в основном ресторане Le Sud и сотрудник, занимающийся обслуживанием в номерах.

— Известный азиатский бренд дает вам преимущества в привлечении клиентов из Азии?

— Из Азии мы получаем в основном ВИП-гостей — директоров сингапурских банков или японских финансовых компаний. Основная масса японских и китайских туристов, активно путешествующих группами, предпочитают более экономичные варианты размещения.

Mandarin Oriental Hotel Group — международная инвестиционная группа и управляющая компания, под брендом которой работают отели первого класса и сегмента «делюкс», курорты и резиденции. Цепочка отелей Mandarin Oriental включает 13 действующих отелей в Азии, 8 — в Америке и 5 — в Европе (в Женеве, Барселоне, Лондоне, Мюнхене и Праге). Также ведется девелопмент 5 отелей в Азии, 4 — в Америке и 7 — в Европе. Открытие первого российского отеля под маркой Mandarin Oriental запланировано в Москве в 2014 году.