Статья

Весна – время генеральной уборки

Статья опубликована в журнале за 4.2008

Генеральная уборка общественных помещений в отеле подразумевает целый комплекс работ, производимых с различной периодичностью. Это уборка и при необходимости химчистка твердых и ковровых напольных покрытий, ковров, мебели, текстильных покрытий, стен, мойка окон и витрин, чистка фасада и многое другое. Одна часть этих работ проводится силами клининговой службы отеля, другая – с привлечением специалистов клининговых фирм.

Весна – время генеральной уборки

Парк техники


Рассмотрим, какой комплекс специализированного оборудования потребуется клининговой службе отеля (или сети гостиниц) для проведения работ, объединяемых понятием «генеральная уборка».

- Основная рабочая лошадка – это роторная машина, применяемая в общественных помещениях для глубокой размывки твердых полов, - говорит Алексей Поченков, директор компании «Клинэк». – Обычно это низкоскоростные модели – 150-200 оборотов в минуту. После размывки грязная жижа собирается с помощью такого оборудования, как водосос. Нужно иметь в виду, что большинство моделей водососов, представленных на рынке, не предназначены для поднятия тяжелых загрязнений, как, например, песок: они эффективно всасывают воду и пыль. Таким образом, для сбора тяжелой грязи потребуется сухой пылесос.

Для генеральной уборки ковровых покрытий необходима роторная машина с шампунирующей щеткой (при обработке используется специальный шампунь). Образующаяся пена может удаляться сразу водососом или в сухом виде – с помощью пылесоса. При этом рекомендуется выбирать пылесос с активной цилиндрической щеткой, которая тщательно прочесывает волокна покрытия и эффективно удаляет грязь.

Химчистка ковровых покрытий, мебельной обивки, настенных тканевых драпировок осуществляется с помощью аппаратов химчистки.

- Один из применяемых вариантов - экстракторная химчистка, - говорит Алексей Поченков. - Однако надо учитывать, что результатом этого метода является переувлажнение поверхности ткани либо ковра. Более щадящим является метод применения так называемой сухой пены (при использовании аппаратов химчистки с пенным генератором). Она содержит небольшой процент влаги, которая быстро высыхает и может удаляться пылесосом вместе с загрязнениями, которые химически активное вещество извлекает из поверхности. Принцип работы оборудования прост: в генераторе происходит образование пены, которая под давлением через форсунки подается на материал. Обычно этим же аппаратом производится и вакуумный отсос отработанной пены. Минус данного метода – поверхностная очистка покрытия, так как давление небольшое и пена часто не проникает вглубь ткани или до самой основы ворса. Поэтому если стоит задача глубокой очистки, применяют роторные машины.

Не стоит забывать и о подготовительном к генеральной уборке этапе. Так, перед началом генеральной уборки твердых полов требуется собрать свободно лежащую грязь с помощью пылесоса сухой уборки. Подготовка ковров и ковровых покрытий сводится к вычесыванию ворса и отсосу грязи. С этой работой хорошо справляется вертикальный пылесос с активной цилиндрической щеткой. Либо можно использовать обычный пылесос для сухой уборки, в качестве насадки к которому применяется электромеханическая щетка со своим моторчиком.

Для проведения генеральной уборки также можно порекомендовать приобретение парогенератора. Пар позволяет удалять большинство загрязнений без использования химических средств, причем из труднодоступных мест. К примеру, он эффективно чистит межплиточные швы, удаляет сложные загрязнения на ресторанной кухне. Есть аппараты, которые не только генерируют пар, но и удаляют его с обрабатываемой поверхности.

Перечисленные виды оборудования присутствуют в линейках большинства производителей профессиональной уборочной техники: CLEANFIX (Швейцария), WINDSOR (США), NILFISK-ALTO и ALFRED KARCHER GmbH&Co (Германия).

Важные «мелочи»


Генеральная уборка не обходится без таких важных «мелочей», как протирочные материалы и инвентарь.

- Это, естественно, ведра и мопы, позволяющие при размывке полов вручную убрать мертвые зоны, недоступные для техники, - рассказывает Алексей Поченков. - Стоит обратить внимание, что здесь более эффективно сработают специальные мопы с абразивной поверхностью. При необходимость уборки мраморных полированных поверхностей будет полезен микроволоконный моп, качественно удаляющий пыль с мраморных стен. Для мойки окон и витрин необходим специальный оконный инструмент (шубки, скребки, удлинительные телескопические штанги) и ведра. Нужно обратить внимание, что все протирочные материалы и инвентарь должны быть профессионального класса: они будут стоить в 2-4 раза дороже бытовых аналогов, но прослужат во много раз дольше.

Набор химии для генеральной уборки, помимо тех средств, что применяются ежедневно, включает более сильные очистители. Такое средство растворяет на твердом покрытии пластик, уретан, краску на масляной основе, воски, парафины, следы от обуви и резиновых шин. Для ковровых покрытий используется другой тип пятновыводителя, более щадящий. При генеральной уборке часто применяется средство для удаления силикона со стеклопакетов. Отдельное химическое средство позволяет клинерам отеля бороться с граффити на фасаде здания. Поскольку все упомянутые средства очень агрессивны, клинеры отеля могут приступать к работе с ними только после обучения и инструктажа. Они должны четко соблюдать технологию обработки, срок экспозиции средства и методику промывки, чтобы не повредить обрабатываемую поверхность.

Очистка систем вентиляции


Один из важных элементов генеральной уборки в отеле – очистка и дезинфекция систем вентиляции. К сожалению, многие отельеры сегодня не уделяют достаточно внимания этому мероприятию. Более того, существует заблуждение, что если в отеле установлены стеклопакеты и кондиционеры, то посетители в полной мере защищены от влияния загрязненного воздуха с улицы.

- Такие работы должны выполняться специализированными лицензированными компаниями на регулярной основе, - говорит Сергей Сафронов, генеральный директор компании «СпецМастер» (Москва). – Периодичность очистки различна для разных компонент систем вентиляции. Так, очистку вентиляционной системы от пыли достаточно выполнять один раз в год, в то время как чистку и дезинфекцию фильтров требуется делать не реже 1 раза в месяц. Отдельно стоит упомянуть очистку вытяжной вентиляции ресторанов от жировых отложений, которую обычно выполняют не реже, чем раз в квартал.

Проводить специализированные работы быстро и бесшумно позволяет высокотехнологичное очистное оборудование производства GOODWAY TECHNOLOGIES (США).

- Применяемая нами технология основана на механическом способе очистки, который является наиболее эффективным, - комментирует Сергей Сафронов. – При этом способе частицы грязи и пыли удаляются с поверхности воздуховода при помощи специальной ротационной щеточной машины. Использование длинного гибкого троса и разнообразных щеток позволяет выполнить очистку вентиляционных каналов в короткие сроки и без разборки. В ходе очистки частицы пыли и грязи с потоком воздуха направляются в специальную фильтрующую систему. Пятиступенчатая система фильтрации воздуха, включающая фильтр предварительной очистки, электростатический и HEPA фильтры, удаляет из воздуха 99,97% загрязнений размером вплоть до 0,3 микрон.

Дезинфекция, которая является завершающим этапом очистки, также выполняется с применением специализированного оборудования, создающего направленное мелкодисперсное облако дезинфицирующего средства, которое не обладает неприятным запахом и не вызывает аллергических реакций.

Фото Яны Романовой

    #

Похожие статьи

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.