В условиях гостиниц, характеризующихся большим количеством помещений, большинство из которых приходится убирать ежедневно, а также необходимостью постоянной координации информации о статусе гостевых номеров со службой размещения отеля, данная функция является одной из важнейших в системе эксплуатации отеля. Нижеприведенные основные подразделения обычно входят в состав службы горничных в отеле:
Офис службы – является административным центром службы и центом коммуникации как для департамента, так и для отделов размещения и технической службы;
Бельевая – комната, где хранится и распределяется для использования в номерах, ресторанах и т.п. чистое белье; рекомендуется, чтобы эта комната сообщалась с прачечной/химчисткой для повышения оперативности работы; доступ в комнату должен иметь только персонал службы;
Бельевая для униформы персонала; если в отеле работает большое количество сотрудников, скорее всего, понадобится отдельная комната для хранения и выдачи чистой униформы;
Ремонт белья и униформы, а также одежды гостей, если отель оказывает такую услугу; отель также может привлекать стороннюю организацию для ремонта белья;
Комната флористов, если отель имеет значительные зеленые насаждения;
Камера для хранения утерянных и найденных вещей;
Комнаты для хранения постельного белья, ванных принадлежностей и оборудования для уборки (пылесосы, тележки и т.п.) на этажах.
Большинство сотрудников службы горничных работают в гостевых номерах и в большей, чем другой персонал отеля, степени имеют контакт с гостями.