Специалисты, работающие над домиком, сказали NTD Television, что весь процесс занимает долгие месяцы.
«Нам пришлось начать несколько месяцев назад, ещё в июле, — сказал Майкл Куигли, шеф-повар Fairmont San Francisco. — Выпечкой всех кирпичей занимался один человек, чтобы сделать их однообразными. Они всё одного цвета и одного размера».
Высота дома составляет 6,7 м, ширина — 7 м, а глубина — 3 м. В нём задействовано 7750 имбирных пряников и 680 кг королевской глазури. Бригада кулинаров испекла для дома 3300 пряничных кирпичей.
В этом году все конфеты для оформления дома отелю подарила компания See’s Candies в честь своего 100-летия. Знаменитые леденцы, кислые конфеты и шоколадные кондитерские изделия покрыты засыхающей королевской глазурью.
Бывают случаи, когда маленькие дети съедают конфеты с домика.
«Так что у меня есть небольшая команда эльфов, которая приходит посреди ночи и проверяет, все ли конфеты на месте, а затем мы заменяем их по мере необходимости», — сказал Куигли.