Мини-отель + СПА-клуб: выгодный союз в категории «5 звезд»

Мини-отель Rasstal Hotel&SPA открыт в начале 2009 года. Владеет объектом корпорация «Расстал», в которую входит крупный производитель алюминиевого профиля — компания «Татпроф». Комплекс включает отель на 36 номеров, ресторан «Бордо», предлагающий французскую и европейскую кухни, кофейню, работающую в режиме «24 часа». К услугам деловых гостей 2 конференц-зала вместимостью до 50 человек, переговорная на 15 человек и бизнес-центр. СПА-клуб отеля занимает площадь в 1500 м2 и является одним из самых больших в Поволжье. Инвестиции в проект Rasstal Hotel&SPA составили более 300 млн. руб., планируемый срок окупаемости — более 10 лет.

Концепция

— Изначально при зарождении инвестиционного проекта первична была идея создания в городе крупного СПА-центра, — рассказывает Алсу Хайруллина, директор отеля Rasstal Hotel&SPA. — В процессе разработки проекта мы решили подойти к вопросу более комплексно и открыть в имеющемся здании в центре города отель со СПА-клубом. Учитывая элитарность СПА-услуг и их высокую себестоимость выбор категории «5 звезд» был само собой разумеющимся. Тем более что отелей премиум-класса до нас в Набережных Челнах не было, несмотря на то, что спрос на услуги гостиниц такого уровня был очевиден.

Формат отеля его владельцы определяют как универсальный: фактически это и бизнес-отель, и отель-курорт, и отель выходного дня, что называется, в одном флаконе. При этом владельцы не позиционируют свое «детище» как СПА-отель.

— В классическом понимании СПА-отель — это объект, где номера организованы как СПА-сьюты, — комментирует Алсу Хайруллина. — У нас таких номеров нет. Более того, мы разделяем эти две составляющих: отель и СПА. Они прекрасно дополняют друг друга, но фактически могут существовать как отдельные виды бизнеса, совершенно автономно.

Целевая аудитория

— Нельзя сказать, что мини-отель строился нашей компанией под свои нужды — для приема деловых партнеров корпорации «Расстал», — отмечает Алсу Хайруллина. — Их число не так велико. Изначально мы понимали, что наш основной гость — это приезжающий в город по делам бизнеса, как правило, мужчина, привыкший к гарантированному сервису и ценящий доброжелательность и индивидуальный подход. Примерно половина гостей — иностранные граждане, деловые партнеры таких крупных предприятий, как «КамАЗ», «Соллерс» и некоторых других. Около 20% гостей выбирают отель в первую очередь из-за СПА-центра. В основном это жители близлежащих городов — Казани, Нижнекамска, Уфы, Ижевска. Им нравится возможность совмещения комфортного проживания с полноценным отдыхом. Кроме того, надо понимать, что СПА-центр ориентирован не столько на гостей отеля, сколько на жителей города (их число сегодня составляет 80% от общего количества посетителей), что дает возможность получать доходы от СПА-процедур, сопоставимые по объемам с доходами отеля. Это хорошее подспорье в периоды спада деловой активности, когда гостей в город приезжает мало и все отели сталкиваются со снижением доходности. Например, в январе этого года благодаря СПА-центру нам удалось сохранять положительную динамику, несмотря на новогодние праздники.

Ценовая политика отеля достаточно гибкая. Самый недорогой номер стоит 2 400 руб. (включая стоимость завтрака), самый дорогой — 8 400 руб. Есть возможность проживания с услугами полупансиона и пансиона. При этом для наших корпоративных партнеров — крупных предприятий города — мы разработали специальные ценовые предложения, когда стоимость номера напрямую зависит от числа поставляемых клиентов.

Реконструкция и планировка

Здание, в котором разместился Rasstal Hotel&SPA, принадлежит корпорации «Расстал» и ранее использовалось как жилой дом. В определенный момент владельцы озадачились поиском варианта более эффективного его использования. В процессе реконструкции под мини-отель со СПА-клубом был пристроен третий этаж, переделана фронтальная часть. Таким образом, площадь здания удалось увеличить в 1,5 раза — до 4,6 тыс. кв. м.

Особенностью объекта является наличие двух подземных этажей. В подвальном расположены технические помещения и прачечная, в цокольном — СПА-студия, на первом этаже — ресторан, салон красоты, две стойки-ресепшн (отеля и СПА-клуба), тренажерные залы и административные помещения. Второй этаж был отведен под номера повышенной комфортности, конференц-зал и кофейню. На третьем этаже отеля — номера стандартной категории, а также часть деловой инфраструктуры — зал для семинаров и переговорная комната. Вход в отель один, в ресторан и СПА-клуб гости попадают через холл отеля.

Техническое оснащение здания отвечает всем требованиям к отелям категории «5 звезд». Rasstal Hotel&SPA оборудован собственными котельной, автономными генераторами для обеспечения бесперебойной подачи электроэнергии, системами очистки воды и управления микроклиматом.

Инфраструктура отеля

— Атмосферу нашего отеля, прежде всего, отличает домашняя обстановка, — говорит Алсу Хайруллина. — Это камерность, тишина и размеренность. Философия СПА, направленная на отдых и восстановление жизненных сил в современном быстром темпе жизни, пронизывает все. Например, в отеле разработаны регламенты управления ароматами и светом в лобби-зоне. Это своего рода фишка, задача которой — погрузить гостя в атмосферу нежности, покоя и релаксации. Еще одна интересная особенность — это 11 настенных панно, выполненных московскими художниками в уникальной технике объемных фресок в холлах 1 и 2-го этажей. Тематика авторских работ — итальянское средиземноморье.

В отеле 36 номеров, в том числе 8 люксов. Все номера имеют индивидуальный дизайн. Люксы отличаются, в том числе, и планировкой.

— Стиль оформления номеров отеля можно определить как европейский минимализм, — говорит Алсу Хайруллина. — Так, в «стандарте» гостя ждет широкая кровать, элегантная мебель из натурального дерева от компании Tamasella (Италия), воздушные шторы с ламбрекеном. В оформлении номеров использованы предметы живописи. Деловой клиент найдет оборудованное рабочее место, бесплатный Интернет. В номерах есть кабельное, спутниковое и интерактивное телевидение. Ванные комнаты оснащены французской сантехникой Jacob Delafon. При размещении большой семьи предусмотрено совмещение двух стандартных номеров через смежную дверь. В номерах «люкс» пространство спроектировано так, чтобы спальная и гостиная зоны были разграничены. Здесь также предусмотрена деловая зона с рабочим столом и креслом. Ванная «люкса», в отличие от «стандарта», оснащена джакузи. Все номера отеля отличает ощущение большого объема, «воздуха», достигаемое благодаря высоте потолков — 3,75 м.

Деловая инфраструктура отеля включает переговорную на 15 человек и два конференц-зала, вмещающие до 50 человек. Техническое оснащение помещений осуществлялось с учетом последних требований и стандартов: современные модели аудио— и видеооборудования для презентаций, проводной и Wi-Fi-Интернет. Оснащение переговорной комнаты не имеет аналогов в Набережных Челнах: здесь предусмотрена такая новинка, как интерактивный экран, индивидуальные микрофоны для всех участников, имеется возможность проведения видеоконференций.

— Наибольший интерес наши конференц-залы вызывают у сетевых компаний, которые снимают их для проведения семинаров и презентаций, — отметила Алсу Хайруллина. — Также в стенах отеля проводятся пресс-конференции, деловые встречи и переговоры.

Питание в отеле включает ресторан европейской кухни «Бордо», кофейню и круглосуточную услугу room-service. Интерьеры камерного ресторана, рассчитанного на 36 посадочных мест, выполнены в стиле французского ренессанса.

— Изначально, мы рассматривали вариант привлечения арендаторов на организацию питания в отеле, — говорит Алсу Хайруллина. — Однако поняли, что отдавать в чужие руки такую важную часть отельного сервиса рискованно. Специфика СПА-отеля определила некоторые особенности ресторана мини-отеля. В нем нет зон для курения, играет спокойная инструментальная музыка (в зале есть пианино), соседство со СПА-клубом накладывает ограничения на проведение любых банкетных мероприятий. «Бордо» больше всего напоминает небольшие и тихие европейские ресторанчики. Некоторым минусом является отсутствие отдельного входа в ресторан гостиницы, что не мешает нам привлекать, в том числе, и жителей города. Поскольку сегодня найти место для завтраков в городе практически невозможно, многие приходят к нам. Пользуются спросом и бизнес-ланчи, а также ассортимент нашей кофейни, работающей в режиме «24 часа».

Персонал

Персонал отеля сегодня составляет около 100 человек. Примерно половина из них приходится на СПА-клуб, около 20 человек обеспечивают функционирование ресторана, в штате отеля по 6 администраторов, работающих в СПА-клубе и на ресепшн отеля, по 6 горничных и уборщиц.

— В отеле работает значительное количество персонала, что объясняется жестким режимом: 7 дней в неделю и 24 часа в сутки, — говорит Алсу Хайруллина. — С точки зрения управления наша структура предельно проста. У меня как у директора отеля есть только один заместитель — управляющий СПА-клубом. Кроме того, мы наняли менеджера отеля, который руководит горничными и клинингом и занимается поставками товаров для сервиса в номерах. Служба администраторов и персонал ресторана подчиняются директору отеля.

Особое внимание владельцы проекта уделили подбору и подготовке персонала СПА-клуба: все специалисты проходили обучение в Международной школе СПА в Москве. В настоящее время представители школы СПА периодически приезжают в отель для обучения его сотрудников новым СПА-техникам. Еще один немаловажный нюанс: сотрудники СПА-клуба имеют медицинское образование, а качество их услуг подтверждает медицинская лицензия СПА-клуба. Алсу Хайруллина уверена, что наличие медицинской лицензии и требование к специальному образованию персонала — безусловное конкурентное преимущество перед другими СПА города.

Территория СПА

Около трети площади здания — 1500 м2 — отведено под СПА-клуб. Он включает три зоны: Wellness (тренажерные залы); салон красоты, предлагающий услуги парикмахера, маникюр, педикюр, косметические процедуры, массаж головы и собственно СПА-зону. СПА-клуб отеля представляет несколько национальных СПА-моделей: России, Финляндии, Италии, Турции, Тайланда. СПА по-русски — это массаж вениками в парильне, гидромассажная купель с аромадобавками и в довершение — ушат холодной воды. Любителям турецкого СПА предлагается хамам, а тем, кто любит сухой жар, — римские термы. В промежутках между процедурами клиенты римской зоны могут посетить соляную комнату, потолок и стены которой отделаны натуральной солью Черного моря. Пребывание в такой комнате рекомендуется людям, склонным к заболеваниям органов дыхания. Своего рода экзотика в СПА-меню — тайский массаж, тибетские стоун-процедуры (массаж полудрагоценными камнями) и антистрессовый перуанский массаж в четыре руки.

На территории СПА-клуба предусмотрены несколько массажных комнат, аквастудия с гидромассажной ванной, СПА-капсула, фито-бочка, две финских бани с бассейнами. Особенностью планировки СПА является наличие своей комнаты отдыха в каждой национальной зоне. Это позволяет избежать пересечения потоков клиентов в общих зонах и обеспечить необходимую приватность процедур. В СПА три небольших бассейна, также расположенных в разных национальных зонах: русской, финской и турецкой. В рамках СПА-клуба работает фито-бар — модный элемент любого СПА-комплекса. В Rasstal SPA посетителям территории СПА предлагают чай, свежевыжатые соки и кислородный коктейль.

Каналы продвижения

Одним из стратегически важных моментов для нового отеля является выбор наиболее эффективных каналов продвижения.

— Сегодня наиболее эффективными с точки зрения обеспечения загрузки нашего мини-отеля являются системы бронирования и договора с предприятиями города, — поделилась Алсу Хайруллина. — Визитной карточкой отеля, безусловно, является сайт, и вскоре после открытия мы пошли на разработку нового сайта, поняв, что первый вариант не обеспечит нам достойное «лицо» в интернет-пространстве. Работа с туроператорами пока своей отдачи не дает. Реклама в СМИ направлена в первую очередь на продвижение СПА-клуба. Лучше всего, по нашему опыту, работает адресная реклама: письма, SMS-сообщения и личные встречи с целевыми клиентами.

Итоги

— Хотя отель открылся в самый пик кризиса — в январе 2009 года — результаты работы за первый год его существования мы оцениваем как положительные, — резюмирует Алсу Хайруллина. — За это время была наработана база постоянных гостей и партнеров, обеспечена положительная динамика по доходности, причем ее рост продолжается до сих пор. Главное — отель выведен на безубыточную работу. С начала этого года мы стабильно имеем средний процент загрузки более 60% и в дальнейшем рассчитываем на увеличение этого показателя. Нынешняя зима порадовала — спада мы не ощутили. Наиболее проблемными были летние месяцы 2009-го, когда снизилась загрузка как отеля, так и СПА-клуба в связи с летними отпусками.

Если говорить о доходности различных направлений, сегодня выручка от СПА сопоставима с доходами от отеля, однако с точки зрения потенциала развития СПА-клуб, конечно, в перспективе будет более доходным, так как там есть возможность осваивать новые направления и услуги. В гостинице мы такого роста уже не ожидаем. Ресторан в основном ориентирован на гостей отеля, и его работа на уровне безубыточности сегодня нас вполне устраивает.