Как ресторанам при отелях быть эффективнее

Новые ожидания гостей

Если говорить обо всех уровнях ресторанов (независимых, отельных или сетевых), сталкиваются с проблемой постоянного отставания от новых требований гостей. Речь идет, как правило, о скорости обслуживания: принятии и выдаче заказа, использовании новых способов интеграции с новейшими девайсами, в том числе, мобильными, которые сейчас обновляются чуть ли не каждый день.

Это требует постоянной модернизации, улучшения всей IT-инфраструктуры ресторана, либо сети ресторанов. С такими вызовами сегодня встречаются владельцы ресторанов.

Облачные системы для ресторанов

Сегодня облачные системы используются везде: приложения, электронная почта, всевозможные социальные серверы и многое другое; не обошла стороной эта технология и POS-системы для ресторанов. Например, Simphony Cloud позволяет размещать основной сервер удаленно или где-то в дата-центре, а в ресторане при отеле или сетевом ресторане находится только клиентская часть: POS-терминалы с сенсорными экранами, на которые набиваются заказы, и периферия, которая обеспечивает остальной функционал (фискальные регистраторы, чековые и кухонные принтеры и так далее). Сама архитектура системы Simphony Cloud построена на принципе работы в облаке.

Преимущества облачной архитектуры для эффективной работы

Облако позволяет значительно сократить издержки ресторанов на IT-инфраструктуру: покупка сервера, его обслуживание, обновление и защита уже не являются заботой собственника. В результате сокращаются затраты на обслуживание и железо: средняя стоимость сервера составляет примерно 300-400 тысяч рублей при этом он требует модернизации либо замены через 3-4 года, так что можно посчитать, сколько денег собственник экономит за счет облачной системы.

Simphony Cloud дает больше возможностей для использования сторонних систем и интеграции со сторонними устройствами. Это могут быть мобильные устройства, планшеты, электронное меню, даже киоски, что позволяет системе отвечать любым требованиям владельцев ресторана и их гостей.

Другое преимущество заключается в том, что облачное решение является централизованным, и это заметно облегчает жизнь менеджменту: очень просто вносить изменения в меню, цены, создавать акции на какие-то блюда. При этом достаточно внести подобные изменения один раз на центральный сервер, после чего он распределит все изменения по клиентским станциям. В результате заметно сокращается время внесения новых блюд на рабочие станции, что особенно актуально для ресторанов сети.

Эффективные модули

Simphony Cloud состоит из нескольких модулей: POS, F&B, а также Labor Management. Последний модуль позволяет контролировать работу персонала и максимально эффективно использовать график работы служащих, когда требуется замена. Благодаря ему также четко фиксируется время прихода-ухода и все действия персонала непосредственно в подсистеме. Все действия сотрудников записываются, не подлежат никакому удалению, соответственно, в ходе аудита и инвентаризации любое злоупотребление может быть легко вскрыто и расследовано.

Для миллениалов и зумеров

Современные POS-системы, такие как Simphony Cloud направлены в сторону использования мобильных устройств, которые предпочитают зумеры и миллениалы. Simphony легко интегрироваться с любым устройством за счет использования специальных технологий для этого. Речь идет не только о бронировании столиков и выборе блюд во время посещения ресторана, но и о доставке блюд из ресторана в комнату, офис или домой. Это стало особенно актуально в условиях пандемии.

Кроме того, Simphony Cloud обладает большой базой современных отчетов, доступ к которым можно получить через мобильные устройства: менеджменту не надо подходить к компьютеру, чтобы посмотреть какие-то отчеты – достаточно достать свой телефон и проверить, как обстоят дела.

Работа без Интернета

Безусловно, одно из основных условий работы облачной системы – это наличие надежного интернет-канала передачи данных, и Simphony Cloud построена таким образом, что позволяет работать в системе даже при обрыве соединения. В этом случае система продолжает работать автономно, используя технологию кэширования данных, которые после восстановления интернет-соединения автоматически передаются на центральный сервер. В результате информация не теряется, что позволяет вашему бизнесу работать без ограничений и перерыва.

Это также важно для контроля работы персонала: с Simphony без интернета не нужно доставать блокноты или пробивать заказы постфактум, поэтому никаких проблем и злоупотреблений со стороны персонала не возникнет, а ваш бизнес приносит доход.

Роман Фощенко, Региональный директор HRS Сочи