Что ожидает отельеров в связи с новым постановлением о классификации гостиниц?

Я, Ирина Дорошенко, как эксперт по Классификации средств размещения присутствовала на обсуждении нового проекта Положения о Классификации.

И сначала стоял вопрос о том, что при классификации в отель придет комиссия: представители от МЧС, от Роспотребнадзора, от ФСБ и сам эксперт по классификации…

Представляете? Когда один инспектор МСЧ приходит к нам с проверкой - это уже событие, а тут такая комиссия! Мы, эксперты выступили против этого новшества, и, к счастью, его не приняли?

Хорошая новость: средствам размещения теперь нужно меньше документов предоставлять в аккредитованные компании при прохождении классификации. Это значительно укорачивает процесс классификации, можно за 3-5 дней пройти классификацию и получить Свидетельство.

Теперь не нужно собирать целую пачку различных копий, не нужно предоставлять документы по пожарной и антитеррористической безопасности, Программу производственного контроля, документов по экологической безопасности. Это вовсе не означает, что они не нужны! Просто эксперты по классификации это теперь не проверяют, а будут проверять специальные службы, в чьем ведении это находится.

В списке предоставляемых документов только: ИНН, ОГРН(ОГРНИП), договор на аренду здания/помещения, свидетельство на собственность данного помещения/здания, копию уведомления Роспотребнадзора о начале деятельности по гостиничным ОКВЭД (для средств размещения, открывшихся с 2009 года).

И это все! Но…

Средства размещения, которые претендуют на 3, 4 и 5* должны предоставлять дополнительные документы, подтверждающие наличие лифта, генератора, квалификацию персонала и т.п. Этих документов не так много.

Второй аспект касается самих критериев.

Все же, ужесточились требования или стало проще?

Однозначного ответа нет, что-то ужесточилось, какие-то требования стали более лояльными. Но все по порядку.

Наконец-то дано определение многообразию средств размещения:

Апарт-отель - вид гостиниц, номерной фонд которых состоит из номеров категорий "студия" и "апартамент". Они могут быть только 3*,4*,5*.

Комплекс апартаментов - вид гостиниц, расположенных в одном или нескольких зданиях (корпусах, строениях), объединенных одной территорией, или в части здания, с номерным фондом, состоящим из номеров различных категорий с кухонным оборудованием и санузлом (душ и (или) ванная, туалет). Они могут быть: «без звезд», 1*,2*,3*,4*,5*.

Мотель - вид гостиниц, размещенных в границах полосы отвода автомобильной дороги или придорожных полос автомобильных дорог, с автостоянкой, вход в номера которых может быть осуществлен с улицы (с места парковки автомобиля. Мотель могут быть различного уровня, но не выше 4*.

Хостел - вид гостиниц, включающих в себя номера различных категорий, в том числе многоместные номера (но не более 12 мест в одном номере), с возможностью предоставления проживающим как номера целиком, так и отдельных мест, помещения для совместного использования гостями (гостиные, холлы, комнаты для приема пищи и т.п.), общая суммарная площадь которых составляет не менее 25 процентов общей суммарной площади номеров, санитарные объекты, расположенные, как правило, за пределами номера, и предоставляющих услуги питания с ограниченным выбором блюд и (или) кухонное оборудование, а также по возможности дополнительные услуги. Они могут быть не выше 2*.

База отдыха - вид гостиниц, расположенных в сельской местности, в горной местности, в лесу, на берегу водоема, не относящихся к лечебно-оздоровительным местностям или курортам.

Но, кэмпинги, глемпинги остались за кадром, им определение не дано, и в классификацию они не попали.? С ними еще предстоит разобраться.

Введены дифференцированные дополнительные требования к различным видам средства размещения, которые учитывают его специфику.

Например, для хостелов это:

- Гостевая кухня с приспособлениями для приготовления пищи: плитой, сковородами, кастрюлями, приспособлениями для приготовления блюд, столовыми приборами, емкостями для хранения продуктов, моющими средствами; Предоставление завтраков в отдельном помещении;

- Информация о ближайших продуктовых магазинах;

- Персональные душевые;

- Туалеты с общим помещением, оборудованным раковинами либо туалеты, оборудованные раковинами;

- Стиральные машины или мини-прачечная;

- Помещение (место) для сушки одежды гостей;

- Гигиенический душ в общественном (женском) туалете;

- Фен в ванной комнате общего пользования;

- Наличие общественного пространства для отдыха, встреч, общения проживающих в хостеле;

- Наличие автомата по продаже напитков, продуктов;

За наличие вышеперечисленного присваиваются баллы.

А для мотелей это:

- магазин товаров для автотуристов;

- зарядно-пусковое устройства для автомобилей;

- наличие поста самообслуживания с мойкой для автомобилей.

- магазин товаров для автотуристов;

- зарядно-пусковое устройства для автомобилей;

Дополнительные требования для апарт-отелей и комплексов апартаментов:

- Стиральная машина в ванной комнате или на кухне в 100 процентов номеров;

- Мини-прачечная для гостей;

- Комната переговоров, конференц-зона, пространство для коворкинга.

Так же за наличие присваиваются баллы.

И, как в русском языке много правил, а еще больше исключений из них…

В Классификации тоже исключений множество. Разобраться с первого раза сложно.

Но по порядку. Что изменилось:

В 4* менее 15 номеров теперь тоже нужно иметь кафе (Раньше такие мини-отели могли только завтрак предоставлять, теперь же этого недостаточно).

Нужен бар, лобби-бар для 4-5* (требование не является обязательным для гостиниц 15 номеров и менее, и есть исключения по видам гостиниц).

Для средств размещения 1,2,3 * необходимо наличие предприятий питания любого типа: кафе, ресторан, бар, буфет, кафетерий, столовая, предприятие быстрого обслуживания.

Наконец-то уточнен состав завтраков!

Для 1* и 2 *- Континентальный завтрак - завтрак, обязательно включающий в себя следующие позиции: хлеб, масло, джем и(или) варенье и горячий напиток.

Время завтрака для некоторых средств размещения может быть изменено по усмотрению их руководства. В этот перечень входят: курортный отель, санаторий, дом отдыха, центр отдыха, пансионат - вид гостиниц, которые расположены в лечебно-оздоровительных местностях или на курортах, оказывающих помимо гостиничных услуг комплекс дополнительных услуг оздоровительного характера, в том числе с использованием лечебных природных ресурсов, загородный отель, туристская база, база отдыха - вид гостиниц, расположенных в сельской местности, в горной местности, в лесу, на берегу водоема, не относящихся к лечебно-оздоровительным местностям или курортам.. Продолжительность завтрака не менее 2 часов.

Для 3* нужен расширенный завтрак - это континентальный завтрак, дополненный большим ассортиментом хлебобулочных изделий, джемов и/или варенья, холодных напитков, сыра и/или холодных мясных закусок. Время завтрака в гостиницах, указанных в подпунктах "в", "з" пункта 5 Положения, может быть изменено по усмотрению гостиницы. Продолжительность завтрака не менее 2 часов.

Для 4* и 5* необходимо предоставление завтрака по типу «шведский стол» , причем есть исключения: требование не является обязательным для апарт-отелей и мотелей.

В гостиницах с количеством номеров 15 и менее допускается форма обслуживания "По меню". Завтрак "шведский стол" - завтрак со свободным доступом к блюдам и напиткам, включающий в себя ассортимент блюд и напитков, входящих в расширенный завтрак, а также не менее чем две позиции горячих блюд.

Время завтрака с 7 до 10 часов

Какие требования появились в номерах в зависимости от звездности отеля?

Появилась конкретика:

Зеркало над умывальником: площадью менее 0,42 кв. м для номеров «1,2,3,4» категории. Напомню, что номера «1 категории»- это, как правило, «Стандартный номер», но не для всех категорий звездности.

Зеркало над умывальником, площадью более 0,42 кв. м или зеркальная стенка для номеров для номеров «1 категории» и всех номеров «высшей категории» гостиниц 4* и 5*.

Зеркало в номере должно быть в полный рост не менее 0,72 кв. м в прихожей и (или) в комнате. Для всех категорий гостиниц. И это еще не все ...

Прописана схема отзыва Свидетельства о классификации. За что же его могут отозвать и как быть в этой ситуации?

Ужесточились требования к персоналу. Какое образование необходимо иметь и должно ли оно быть профильным? Все эти вопросы я буду освещать в следующих статьях.

Эксперт Ирина Дорошенко, основатель "Первой онлайн школы гостиничного бизнеса"