Чистота без перчаток

Ольга Барахоева, заместитель руководителя проекта компании Biofa

Профессиональная кухня: зона повышенной ответственности

Мойка

Основным критерием при выборе моющих средств является их эффективность — способность смывать жир, соус, чай, кофе, губную помаду и т. д. Но помимо основного критерия (оценить который можно, лишь пробуя и сравнивая) хотелось бы обратить ваше внимание еще на несколько, на наш взгляд, значимых моментов. Во‑первых, предлагаемый состав (как и вся линейка Rainbow Ocean) изготовлен из натуральных природных компонентов. А это значит, что кожа рук не будет подвергаться химическому воздействию. Можно спокойно мыть посуду без перчаток, чувствовать качество вымытой посуды, не беспокоясь о последствиях для кожи рук. Ваши работники не станут аллергиками (как это часто происходит) и будут вам благодарны за заботу о их здоровье.

Во‑вторых, даже в случае, если посуду прополоскали недостаточно тщательно (что иногда случается), остатки моющего средства, попадая с пищей в организм человека, не вызовут отрицательного воздействия — они безопасны. Наконец, пользуясь натуральными моющими составами, мы не загрязняем наш океан и уверены, что этот критерий в скором времени будет главным при выборе моющих средств. Предлагаемый состав арт. 4053 «Универсальное концентрированное моющее средство для посуды и кухни» очень экономичное, легко справляется с жиром и другими загрязнениями на стекле, посуде и любых других поверхностях.

Для того чтобы после ополаскивания посуду не нужно было вытирать, а при сушке не оставалось следов от высохших капель воды, используем арт. 4052 «Концентрат-ополаскиватель для стекла и посуды». Он может применяться при мытье зеркал, витрин и металлических поверхностей. Подходит также для машинной и ручной мойки.

Для очистки от жира, пригара, пятен на металлических поверхностях (столовые приборы, посуда, кастрюли, сковороды и др.) предлагаем попробовать очень эффективный состав арт. 4051 «Концентрированное универсальное чистящее средство для металла, кафеля, фарфора и эмали». Оно не только бережно очищает налет, пригар, копоть и даже при интенсивном протирании не оставляет царапин, потертостей и следов, одновременно полируя поверхность до зеркального блеска. Посуда выглядит как новая.
Для особо тяжелых случаев рекомендуем совместно с моющими использовать так называемую стальную шерсть, работающую по принципу бритвенного лезвия, очень тонкого и острого. Повреждение, царапание поверхности исключено. Уникальная технология его производства позволяет выполнять даже такие тонкие виды работ, как полировка стекла и лака.

Кухня ресторана

Ресторанная кухня каждый день должна быть в идеальном состоянии — так считают все специалисты. И здесь различия между генеральной и ежедневной уборкой фактически стираются — чисто должно быть всегда.

Уборка кухни — очень важная и ответственная работа. Выполнить ее быстро и качественно помогут те же составы, что и используются при мойке посуды. Универсальность составов, их применимость и эффективность для разных работ существенно сокращают арсенал необходимых моющих средств. При этом нет необходимости в индивидуальных средствах химической защиты — составы и их испарения безопасны для здоровья как при вдыхании, так и при контакте с кожей. Легко отмываем, чистим, полируем рабочие поверхности, разделочные доски, приборы и инвентарь, кухонное оборудование (печи, плиты, жаровни, грили, конвектоматы и др.) (арт. 4053, 4051), а также поверхности стен, вытяжки, потолок, пол, двери, окна — все блестит и сияет, создавая отличное рабочее настроение шеф-повару и его команде. При необходимости дезинфекционной обработки рекомендуем использовать арт. 4060 «Концентрированное дезинфицирующее чистящее средство для санитарных областей», помимо эффективной очистки оно обеспечивает еще и дезинфицирующий эффект.

Но, как говорится, лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать. Надеемся, что предлагаемые составы Rainbow Ocean станут вашими надежными помощниками, а чистота без перчаток будет обычным делом.