Идеолог проекта Глеб Расинес, консьерж MOSS Boutique Hotel, с ноября 2019 года совместно с лучшими шефами города создает уникальные сет-меню, которые консьержи могут представить гостям как визитные карточки ресторанов. В них входят блюда, которые по мнению шефов и консьержей «Золотых ключей» наиболее объемно характеризуют гастрономическую концепцию проектов-участников.
В частности, шеф-повар ресторана YURA Андрей Коробяк в рамках The Concierge Taste с 10 по 30 января предлагает попробовать сет из трёх блюд: подкопченный лосось с картофелем; телячье ребро с арбузной редькой; сливки и кервель.
