Студент must read: статья Александры Винопал «Аромамаркетинг в отелях»

Аромат является одним из самых сильных способов воздействия на человека. Некоторые запахи, сопровождающие нас в тех или иных ситуациях, прочно остаются в памяти и вызывают особенные эмоции. Использование ароматов в качестве маркетинговых инструментов стало закономерным процессом, который сегодня достиг пика распространения в зарубежной практике.

Аромамаркетинг в отелях в первую очередь направлен на создание комфортной атмосферы для гостя. Одним из самых распространенных мест ароматизации является лобби отеля – именно туда попадает гость, когда открывает двери гостиницы. Запах в холле чаще всего бывает насыщенным и равномерным, чтобы создать эмоциональную связь отеля с гостем. Ароматы тонко подчеркивают атмосферу стиля, акцентируют особые ноты настроения. К примеру, в итальянском отеле Hassler Roma гость может уловить романтичные ноты жасмина и нежной туберозы в сочетании со свежим мандарином и бергамотом, сандаловым деревом, амброй и ванилью – теми ароматами, которые олицетворяют Рим. Для ароматизации Hotel Metropole в Монте-Карло использовалась яркая палитра запахов, состоящая из ароматов дубового мха, древесных пород и мускуса, которые передают дух вечеров, проведенных в Монако. Посетив лобби отеля La Mamounia в Марракеше, вы почувствуете нотки жареных фиников, муската и дерева – так пахнет колоритное Марокко.

Как показывает статистика, ароматизации номеров и ванных комнат уделяют внимание 68% отелей Европы и США, 53% отелей Азии и 12% процентов отелей России. Низкие показатели ароматизации в российских отелях вызваны страхом «надоесть» гостю, а также сложностью в подборе универсального аромата для постояльцев. В Европе и США ароматизация номеров и ванных комнат – это важная часть фирменного стиля большинства зарубежных отелей. Для укрепления эмоциональной связи гостя с брендом также используются комплименты в виде аромасаше на праздники.

Несколько актуальных вопросов на тему ароматизации помещений в России мы задали Яне Кох, руководителю компании Sage. Sage – это авторский проект по изготовлению ароматной керамики и аромакулонов для помещений. Компания представляет собой производство полного цикла, разрабатывающее изделия от эскиза до упаковки.

Яна, как вам пришла идея совместить аромат для помещения с керамикой?

В сферу парфюмерии я погрузилась в 2015 году, изучая ароматерапию, аромапсихологию, впоследствии получила образование в Grasse Institute of Perfumery во Франции и полностью ушла в аромадизайн и аромамаркетинг. Важную роль сыграла моя любовь к новым знаниям, исследованию, привычка вникать в детали, посещение международных парфюмерных выставок, где я черпала вдохновение. Ароматная керамика – это не ноу-хау.

Идея создавать аромааксессуары и погрузиться в этот сегмент возникла естественным образом.

Я сама являюсь потребителем, поэтому очень долго искала продукт, который удовлетворил бы все мои запросы в данном направлении, а именно:

1. Красивое звучание аромата. Не «елочка», которую мы привыкли лицезреть в автомобилях, или арабская наливная парфюмерия, норовящая «задушить» своей навязчивостью, а то, что несет эмоциональный отклик и приятные ощущения.

2. Эстетика. Являясь перфекционистом, для которого важна каждая деталь, я стараюсь транслировать это в эскизы керамики, добиваясь гармонии и упорядоченности в каждом аромакулоне.

Это происходит на интуитивном уровне, что, на мой взгляд, очень важно, потому что благодаря этому дизайны получаются очень лаконичными. Аромакулон – это керамическое изделие, изготовленное из фарфоровой массы по специальной технологии, благодаря которой сохраняется пористая структура материала, что позволяет равномерно и достаточно длительно (на протяжении четырех-пяти недель) испаряться аромату. Для обновления интенсивности звучания запаха достаточно добавить две-три капли аромажидкости. Кулон можно размещать, подвесив за ленту в гардеробной, ванной комнате, расположить внутри бельевого ящика, использовать как ароматный декор интерьера и отельного номера.

3. Практичность. Красота без удобства оставляет чувство незавершенности, поэтому продукт должен быть настолько удобен и понятен, насколько это возможно.

Как вы считаете, что мешает распространять тренд на ароматизацию общественных пространств в России?

Емкость российского рынка невысокая по сравнению с Европой, Америкой, Японией, и на это есть несколько причин:

1. Низкий профессиональный уровень предоставления услуг в области аромадизайна/аромамаркетинга. Главная проблема современного рынка в России – отсутствие вовлеченности в процесс компаний, предоставляющих услуги в области ароматизации помещений, и, как следствие, низкий уровень профессионализма. Создание аромакулона – это синергия аромата и керамики, что предполагает знания в области аромадизайна, маркетинга и парфюмерии, четкое понимание всех этапов производства.

2. Потребительский спрос не сформирован в достаточной степени.

Нет понятия ценности продукта, заказчика терзают естественные сомнения из серии: «Что я получу, заплатив?» или «Не уверен, что это работает». Также присутствуют и завышенные ожидания: «Вот сейчас установлю ароматизацию, и поток гостей увеличится!»

Это не всегда работает. Аромамаркетинг – это инструмент, часть стратегии продвижения и позиционирования, но никак не самостоятельное направление. Я бы даже сказала, что ароматизация – это дополнение к общему концепту компании, сенсорное воздействие на вашу аудиторию. Здесь важно правильно определять задачу ароматизации и выбирать необходимый подход.

От чего вы отталкиваетесь, создавая аромакулоны для отелей и для коммерческих клиентов? Поступают ли вам запросы от компаний с просьбой разработать аромакерамику с индивидуальным запахом и дизайном?

Создавая парфюм для частного заказчика, всегда отталкиваешься от понятного личного выбора конкретного человека: нравится/не нравится.

У коммерческого продукта иная направленность. В отеле продукт создается для самых разных гостей и для особых мероприятий. И тут важно очень четко сформулировать задачу: нравиться всем, быть универсальным или, наоборот, селективным, запомниться нестандартным проявлением через аромат, а также проговорить цель, к примеру произвести WOW-эффект или просто устранить неприятные запахи. Однако есть одно правило: всегда нужно отталкиваться от выстраиваемой имиджевой истории и быть органичным развитием бренда.

В преддверии праздников спрос на создание аромакулонов значительно возрастает, ведь компании хотят удивить и порадовать своих гостей, клиентов, сотрудников чем-то уникальным. Вот наши рекомендации для отельеров:

• Презентабельный вид аромакулонов для помещений гостиницы.

• Эксклюзивность аромаизделий, которые подчеркивают индивидуальность компании.

Мы производим как кулоны с ароматной пропиткой, так и создаем аксессуары без запаха для самостоятельной ароматизации. К примеру, человек любит какой-то определенный парфюм и не воспринимает другие ароматы. В таком случае он самостоятельно пропитывает кулон и получает наслаждение от запаха в новом для него формате, а вы в свою очередь не попадаете в ситуацию «не угадал с ароматом».

Яна, скажите, пожалуйста, по вашему опыту, какие ароматы пользуются наибольшим успехом в последнее время? Существует ли универсальный запах, который понравится любому и который смело можно использовать в отельных номерах?

Да, в нашей палитре есть несколько ароматов, которые бьют рейтинги востребованности:

«Хендрик» (Hendrik) – фруктовый аромат яблока и бергамота с нотой сандалового, оливкового деревьев, кедра, ванили.

«Кожа и дерево» (Cuir & Wood) – богатый и насыщенный аромат сочетания кожи и дерева.

«Цветок миндаля» (Almond Bloosom) – азиатский аромат цветка миндаля в сочетании с терпким вкусом горького миндаля.

В целом предпочтения меняются в зависимости от сезона. Чем холоднее за окном, тем более желанны теплые, насыщенные ароматы. Люди «согреваются» специями, гурманским звучанием. Перед Новым годом подойдут ароматы хвои, цитруса, шоколада, корицы, выпечки с ванилью, то есть все, что несет уют и ощущение дома и праздника. В теплое время года чаще преобладают свежие, цитрусовые, цветочные, фруктовые, акватические ноты.

Если говорить об ароматизации отельных номеров, в этом вопросе нужно быть очень деликатными. Руководствоваться подходом, «если нам нравится, то и всем гостям понравится», нельзя. У ваших гостей может быть совершенно разная реакция на один и тот же запах: бывает эмоциональная, физиологическая, индивидуальная непереносимость, неприязнь каких-либо запахов в целом. В целом стоит отметить, что при ароматизации номеров в гостиницах стоит избегать «сложных» запахов: плотных, насыщенных, с большим количеством сладких, даже приторных нот, а также горьких или очень кислых.

Также не подойдут ароматы, которые в привычной жизни мало ассоциируются с комфортом – металлические, земляные ноты. Если брать международный опыт, то самые красивые ароматы звучат как часть окружающей вас уютной среды. Они настолько деликатные и завораживающие, что создается ощущение, будто пространство тебя обнимает, предлагает расслабиться и погрузиться в атмосферу абсолютной безопасности.

Такое ощущение несут ароматы, содержащие специи и гурманские ноты (белый чай, корица, ваниль), фруктовые и цветочные (роза, орхидея, лотос, бергамот, красный мандарин, манго и другие). Очень красиво раскрываются ароматы, содержащие древесные, зеленые ноты (сандал, травы).

Отелям, которые хотят внедрять ароматизацию номеров, я бы посоветовала заранее уточнять предпочтения клиента, давая ему выбор запахов (или их отсутствие).

Тогда подготовка номера к заезду гостя с учетом этих пожеланий избавит от неожиданной реакции. И, конечно, при таком подходе гость будет приятно удивлен, получит положительные эмоции, почувствует заботу и искреннее гостеприимство.

И еще стоит помнить: правильно подобранный аромат создает в пространстве ощущение высокого статуса и способен выгодно почеркнуть особенность вашего бренда!

Текст: Александра Винопал