Статья

Сергей Данильченко: «В этом году, я думаю, уже не будет такого понятия, как высокий сезон»

Управляющий партнер компании HotelAdvisors Hospitality Management & Consulting Сергей Данильченко размышляет о спросе, ценообразовании и способах выживания отелей Петербурга в условиях кризиса.
Сергей Данильченко: «В этом году, я думаю, уже не будет такого понятия, как высокий сезон»

Как снизилась загрузка по Петербургу?

Видимые изменения в загрузке отелей начались после мартовских праздничных дней. Наиболее значительные изменения, которые мы наблюдаем по рынку и данными о которых делимся ежедневно, стали происходить на неделе с 16 марта. За эту неделю загрузка к воскресенью, 22 марта, снизилась на 70-75% и сейчас в среднем составляет 8-10% (в зависимости от средства размещения показатели могут быть чуть больше или меньше).

Как выстроить грамотную ценовую политику? 

Боюсь, что сейчас для многих, по крайней мере городских отелей, вопрос не столько в цене, сколько - как и кем можно загрузить отель, если он не закрывается на этот период. С учетом ситуации на рынке уже появилось много разных предложений для определенных целевых аудиторий: те, кто остаются дома; кому нужно работать, а дома нет возможности, нужен временный офис и т.п. И здесь, на мой взгляд, первостепенной будет все-таки маркетинговая составляющая, как правильно продвинуть и донести до целевой аудитории свое предложение. Ценообразование в данном случае отходит на второй план.
С точки зрения общей ценовой политики, мне кажется, здесь важен один момент: мы понимаем, что в отсутствии спроса снижение цены не принесет желаемого объема бизнеса. Поэтому для городских отелей я бы старался не допускать значительного падения в цене ниже допустимых экономических и психологических порогов для своего отеля. Потом будет весьма сложно возвращаться к желаемым показателям. В принципе, это один из важных моментов, на который обращают внимание многие специалисты в области revenue management. В загородных отелях сейчас складывается обратная ситуация, когда ввиду ограничений на выезды и на фоне призывов к изоляции есть все возможности обеспечить рост операционных показателей. И в этой ситуации важно смотреть за темпом и динамикой прироста бронирований, датами, на которые идет спрос, и регулярно мониторить свои цены и цены окружения, чтобы не упустить нужный момент. Т.е. для загородных отелей сейчас возник некий период возможностей, которым можно правильно воспользоваться и нарастить результаты.

Возможно ли в текущих условиях осуществить оценку спроса на высокий сезон? 
В этом году, я думаю, уже не будет такого понятия, как высокий сезон, в традиционном понимании этого термина отельерами Петербурга. На будущие периоды можно дать оценку спроса с учетом того, как складывается ситуация. В этом вопросе очень хорошо может помочь наш инструмент для оценки будущего спроса – OTB Benchmarking, который мы сейчас активно предлагаем отельерам, пока даже бесплатно, но почему-то мало кто стремится его использовать. У нас есть скриншот того, как сейчас выглядит загрузка по всем отелям, кто предоставляет данные, и ее изменения, по сравнению с началом марта. Данные обновляются раз в две недели, и за этот период у каждого отельера в аккаунте отображается такая информация. Благодаря разным фильтрам можно отслеживать, каков текущий уровень спроса и как поменяется загрузка отелей на будущие периоды вплоть до отдельных периодов и отелей определенного номерного фонда.

Как сохранить персонал в условиях низкой загрузки? 

Это достаточно субъективный вопрос, и его решение во многом зависит от специфики отеля, размера, модели его работы и многих других факторов. Здесь у меня нет единого рецепта. Могу сказать только, что вопрос сохранения персонала – это во многом вопрос договоренностей и некоего компромисса.

Какие меры предпринять для снижения затрат, оправдана ли заморозка отеля/части отеля? 

По этому поводу уже достаточно много сказано в последнее время, повторяться не буду. Могу еще раз отметить только то, что если отель полностью не закрывается, то во многом вопрос сокращения затрат – это вопрос коммуникации и договоренностей: в первую очередь с персоналом, с поставщиками, с партнерами. Важно не просто отказаться от чего-то (хотя по большей части статей расходов это будет именно так), но договориться так, чтобы сохранить услугу и определенный уровень при допустимых условиях обслуживания.

Как реагируют сетевые и несетевые отели на низкую загрузку?

Я думаю, в этом вопросе методика будет одинакова в обоих сегментах: искать любые возможные пути и способы получения дополнительного бизнеса, чтобы загрузить номера и доступные площади. Как отели это делают или будут делать? Это вопрос, с одной стороны, специфики, оснащения и уровня отеля, а с другой, – креатива сотрудников, руководства и маркетинговых возможностей самих объектов. Например, сейчас многие сотрудники компаний переведены на удаленную работу. Но не все могут работать дома, если есть дети или, например, соседи ведут шумный ремонт. Коворкинги закрыты, туда не поехать. Поэтому для данной аудитории отельеры предлагают свои номера под офисы или для изолированной работы в спокойной обстановке. Или, например, сдача номеров для длительной аренды, как квартиры. В этом случае в более привилегированном положении могут быть отели или апарт-отели, где есть номера с кухнями для самостоятельного приготовления еды, несколькими комнатами и дополнительными услугами, которыми можно пользоваться, не выходя из отеля. Это лишь часть возможных предложений. На самом деле их уже намного больше, и отельеры сетевых и несетевых гостиниц их по-разному обыгрывают.

Похожие статьи

О чем говорят отельеры

О чем говорят отельеры

Живое профессиональное общение, даже когда людям приходится скрывать свои имена, всегда бесценно. Комментарии отельеров из Тюмени, Калининграда и Смоленской области подготовлены в содружестве с телеграм-каналом Russian Hospitality Awards.

Анастасия Королева: «Как законодательство относится к ситуации форс-мажора?»

Анастасия Королева: «Как законодательство относится к ситуации форс-мажора?»

Юрист Анастасия Королева объяснила читателям «Современного отеля» как российское законодательство регулирует подобные ситуации, и как предприниматель может защитить свои интересы в суде.