В блоке «Служба приема и размещения», например, оценивается стойка ресепшн по дизайну и декорированию, местоположению, количеству администраторов в смену, по внешнему виду сотрудников. Компетентность персонала определяется по знанию языков, применению правил этикета в общении, по информированности об услугах отеля и знанию окрестностей. Также инспекторы обращают внимание на время оформления гостя и работу с дополнительными запросами.
В блоке критериев по номерному фонду рассматривается и атмосфера, и наполнение, и уборка, и безопасность с комфортом. Спорное понятие атмосферы четко поддается оценке по таким критериям, как соответствия звездности, концепции, сетевому бренду. На ощущения гостя влияет и использование натуральных материалов в меблировке номеров. Важны и аромат, и температурный режим в номере, и освещенность, и декорирование. Качество текстиля, количество подушек, удобство матрасов их чистота и свежесть — инспекторы Horeca Up обращают внимание на каждую деталь. Мелочей в отельном бизнесе не бывает.
Критерии оценки блока «Дополнительные услуги в отеле», «Связь с общественностью», «Архитектура и дизайн» тоже четко ориентируют на точную экспертную оценку.
Первыми в списке инспекции стали отели номинации «Прорыв года» Horeca UP Awards. Это отель-победитель прошлогодней номинации Wynwood Anastasya Wynwood категории «4 звезды» и отель, который недавно открыл свои двери — Glinz hotel by Ginza project.
Юлия Мещанинова, кластер-директор отелей Park Inn (легендарные «Прибалтийская» и «Пулковская» и др.) и Radisson Radisson Royal Hotel, St.Petersburg, и Елена Рейзентул, генеральный директор Hilton&Hampton by Hilton Saint-Petersburg ExpoForum, инспектировали своих конкурентов. Хотя по количеству номерного фонда инспектируемые отели конкурентами не назовешь — это совсем разные весовые бизнес-категории. Тем интереснее было экспертам. В предварительном заключении они отметили уникальность каждого проекта, а также фокусное ориентирование на искусство и «своего» гостя.
Инспектируемые отели также заметили, что Horeca Up Awards действительно реализует свою основную цель — создание условий для взаимодействия отельно-ресторанного сообщества на основе профессиональных интересов.
Инспекция отелей Санкт-Петербурга проходит при поддержке галереи современного искусства Arts Square Gallery и Императорского фарфорового завода.
Светлана Куликова
