Правильная вода для безупречно вкусной выпечки

Дмитрий Ватлин, генеральный директор компании «АкваБрит»

Для большинства людей запах свежих круассанов, еще теплых от печи, - это прекрасное начало утра! Необходимо не только, чтобы хлебобулочные изделия хорошо пахли, но и чтобы они выглядели безупречно, и вкус должен быть восхитительным. Однако реализовать это в повседневной жизни не так просто: требуется опыт и профессиональное оборудование для пекарни. Для достижения оптимальных результатов выпечки нужно, в том числе, чтобы и вода, используемая для образования пара, была самого высокого качества. Здесь очень важно низкое содержание солей и минералов, и тогда выпечку можно будет подать свежей и хрустящей с непревзойденным ароматом. Чтобы достичь этого, немецкая компания BRITA Professional GmbH разработала фильтр BRITA Professional PURITY Steam.

Безопасность оборудования

Современные технологии производства требуют от оборудования практически круглосуточной работы. Пекарное оборудование не только должно окупить себя, но и, в конечном счете, приносить хорошую прибыль. Каждая поломка машины выливается в серьезные издержки. Серьезную проблему может также вызывать и накипь, так как она образовывается внутри печи, а также на нагревательных элементах машины. Это приводит к быстрой поломке оборудования. Программы выпечки больше не работают как надо, камера заполнена накипью, и для достижения необходимой температуры приходится тратить все больше и больше энергии. Процесс декарбонизации с помощью профессиональных фильтров BRITA Professional гарантированно увеличивает срок службы компонентов машины, защищая ваши инвестиции.

Purity-технологии - грамотное решение для пекарен

BRITA Professional PURITY Steam - это фильтр декарбонизации, который специально разработан для выпечки и паров. Ионообменная смола на основе водорода удаляет известковый налет, а фильтры предварительной очистки и микрофильтрации - грубые и тонкие примеси и взвеси. PURITY Steam оснащен интегрированным Advanced Control System (ACS), электронный дисплей которого позволяет контролировать оставшейся ресурс картриджа. Quick-Lock-система дает возможность быстро и легко производить замену картриджа фильтра. При этом вам не нужно отключать оборудование, как при обслуживании других систем водоподготовки. Система оптимизации ресурса картриджа IntelliBypass гарантирует, что ресурс картриджа будет расходоваться оптимально, в зависимости от того, каков уровень жесткости вашей водопопроводной воды. Фильтры BRITA Professional гарантируют качество Вашей выпечки.

Для получения дополнительной информации посетите сайт компании www.aquabrit.ru