Статья

Персонал для отелей и ресторанов напрокат

Статья опубликована в журнале за 4.2014
Рубрика: Услуги для гостиниц

Для эффективного ведения бизнеса многие российские компании все чаще используют современные технологии в области менеджмента. Одним из наиболее популярных способов минимизации издержек в сфере гостеприимства стала услуга аутстаффинга. Так что же это за новомодное явление? Поговорим об этом с вице-президентом группы компаний F5 SERVICE Марией Драгулян.

Персонал для отелей и ресторанов напрокат

Мария Драгулян, вице-президент группы компаний F5 SERVICE

— Что такое аутстаффинг и какова его роль в современном отельном бизнесе?

Все чаще в сфере HoReCa привлечение сотрудников рабочих специальностей осуществляется со стороны. Основным поставщиком горничных, уборщиков, официантов, поваров являются аутсорсинговые компании — признанные эксперты в данном вопросе. Именно здесь и создается кадровый резерв специально отобранного и обученного линейного персонала. Однако стоит четко разводить понятия аутсорсинга и аутстаффинга. Это совсем не одно и то же. Аутсорсинг — это передача сторонней организации функций по ведению определенных бизнес-процессов. Например, в отельной сфере это может быть клининг или хаускипинг. В данном случае аутсорсинговая компания обязана полностью организовать работу, обеспечить его всеми необходимыми ресурсами и нести полную ответственность за весть процесс.

Аутстаффинг же в чистом виде — это аренда специально обученного персонала. Организацией процесса и его обеспечением ресурсами занимается сам клиент. Просто часть этих ресурсов — персонал — он берет в аренду. Являясь «арендатором», клиент в данном случае оплачивает использование чужого персонала для решения своих задач. А поскольку персонал чужой, то и все финансовые, юридические и налоговые вопросы, связанные с исполнением трудового законодательства, тоже обходят его стороной.

— F5 SERVICE была пионером, активно продвигавшим данную услугу на российский рынок. Откуда пришла эта идея?

- Честно говоря, мы просто следовали за потребностями наших клиентов, подкрепляя их внутренними компетенциями наших ключевых сотрудников. Вы, вероятно, знаете, что менеджмент нашей компании — родом из сферы гостеприимства, и мы вполне справились бы с задачей аутсорсинга. Однако большинство отельеров сегодня просто не готовы настолько активно интегрироваться с аутсорсерами. Я с большим трудом представляю себе отель, в котором за хаускипинг в полном объеме отвечает сторонняя компания. А вот потребность в качественном линейном и управленческом персонале достаточно велика. Мы просто сложили эти факторы и появилась идея — предлагать на рынок качественный, тщательно отобранный и обученный персонал «напрокат».

— Есть ли у компании F5 SERVICE своя история успеха?

- Наша история успеха — это наши клиенты. За восемь лет работы компании их число не раз менялось, но всегда прирастало новыми отношениями и договоренностями. Сегодня это Marriot, The Ritz-Carlton, Azimut, Hilton, Renaissance, Hyatt, Holiday Inn. Также мы активно развиваемся в направлениях, не связанных с HoReCa, и строим партнерство с такими компаниями как «ВТБ», «Газпром», «Мостурфлот», «Седьмой Континент». Главное, как мне кажется, — это качество и профессионализм. Остальное приложится!

— Какие новые горизонты открывает для себя компания?

- F5 SERVICE сегодня активно развивается. Не только географически (мы успешно работаем на петербургском рынке). Мы верны традициям и вновь следуем за нашими клиентами. В начале года стартовал проект кадрового агентства для сферы HoReCa. Здесь по-прежнему очень важны профессионализм, хорошая деловая репутация и нацеленность на результат. У нас есть все вышеперечисленное. Но главное — у нас есть доверие клиентов, и это основная движущая сила нашего бизнеса!

    #

Похожие статьи

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

«ПИР-ОТЕЛЬ» открывает границы возможностей с лучшими

7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.