Отели Каталонии обязали на завтрак подавать блюда региональной кухни

Указ правительства Каталонии вызвал неоднозначную реакцию отельеров и специалистов турбизнеса Испании. Многие негативно восприняли попытку навязать отельерам введение в меню тех или иных блюд или местных продуктов. По мнению представителей соседних областей, указ "нарушает свободную конкуренцию" и "противоречит политике Европейского союза". Например, в министерстве туризма Андалусии заявили, что хамон, оливковое масло и вина, являющиеся уникальными продуктами Андалусии, и без дополнительных указаний присутствуют в меню каждого отеля высокого класса. Качественные и вкусные, местные продукты не нуждаются в особом продвижении.



А между тем, ресторан национальной кухни – это своего рода «изюминка» любого отеля высокого класса. Например, во многих отелях швейцарского объединения Swiss Deluxe Hotels в коллекции ресторанов присутствует ресторан швейцарской кухни. И это несмотря на то, что эту кухню в мире практически не знают, если не считать фондю и рости. В Петербурге и Москве гости престижного отеля обязательно смогут заказать русский борщ и блины с икрой, а также другие популярные блюда русской кухни. Отели в других регионах стараются удивить изысками местной кухни. Например, в казанских отелях обязательно представлена татарская кухня, а в гостиницах Сибири – типичные блюда сибирской кухни.