Лонгрид

Новая роль отеля: какие тренды влияют на гостиничный бизнес Петербурга

Новая роль отеля: какие тренды влияют на гостиничный бизнес Петербурга

Эксперты сферы гостеприимства отмечают, что сегодня турист стал более требовательным: оценку качества своего отдыха он во многом привязывает к уровню комфорта и программе пребывания в городе. Поэтому особую роль начинает играть экосистема объекта размещения, возможности расширения спектра услуг. И нередко нетривиальные идеи подсказывает сама концепция отеля.

Последние несколько лет потребовали серьёзных трансформаций от гостиничного бизнеса, особенно в высоком ценовом сегменте. Отельеры выбирали разную тактику и задавали те тренды, которые сегодня формируют облик современного объекта размещения. Некоторые тенденции присущи отрасли в целом, другие — отражают особый почерк Северной столицы.

Концептуальный выбор

Так, к общим трендам относится цифровизация. "Продвинутые технологии, такие, как онлайн-бронирование, мобильные приложения для продажи дополнительных сервисов отелей, управление умным номером, бесконтактное заселение, автоматизированные системы управления объектами, могут стать ключевыми факторами повышения эффективности и конкурентоспособности гостиничных предприятий, — уверена Дарья Пуйто, директор Северо-Западного представительства компании-разработчика для отельного бизнеса Libra-Hospitality. — Как применение систем автоматизации, так и грамотное внедрение искусственного интеллекта позволяет отельерам удивлять и привлекать больше гостей". Эксперт отмечает, что сегодня в Петербурге несколько крупных объектов размещения предлагают полностью цифровизованные номера.

В качестве второго по значимости вектора развития рынка Дарья Пуйто называет MICE-сегмент. "Стимулирование бизнес-туризма и организаторов мероприятий — важные факторы привлечения корпоративных клиентов, увеличения и загрузки и ROI гостиниц, — считает она. — Отельный рынок поменялся с резким уменьшением потока иностранного туризма. Объекты высокого ценового сегмента оказались в наибольшей степени в зоне риска. Поэтому им особенно нужно проявлять активность для создания дополнительного интереса к себе со стороны гостей".

В июле 2023 вступил в силу ГОСТ Р 70587-2022, предоставляющий отелям возможность сертификации услуг по системе "Всё включено" и "Ультра всё включено", напоминает руководитель гостиничного направления представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области Ольга Миротина. "Это новый вектор развития для многих средств размещения, желающих предоставить своим постояльцам широкий набор услуг. Но помимо данной сертификации у любого отеля есть возможности для развития включённых в проживание услуг и дополнительно оплачиваемых, — комментирует ситуацию собеседница "ДП". — Существует возможность совершенно различных коллабораций между отелями и организациями других сфер бизнеса".

И таких проектов становится всё больше: гостиницы сотрудничают с театрами, музеями, вузами и так далее — список можно продолжать бесконечно. Соответственно, расширяется событийная программа самого объекта. Например, в "Гранд Отеле Эмеральд" на регулярной основе устраивают литературные мероприятия: открытый поэтический микрофон, презентации книг, публичные чтения, рассказала управляющий директор отеля Марина Заболотина. Акцент сделан именно на это направление в связи с обновлённой концепцией объекта — которая получила максимум наполнения как раз к 20-летнему юбилею отеля, который он отметил в 2023 году.

"Мы сами любим читать и считаем, что литература создаёт правильную атмосферу, очень благоприятную для отдыха, расслабления, погружения в себя. Именно такой должна быть атмосфера в отеле, именно такие ассоциации мы стремимся создать. Концепция складывается из нескольких составляющих. Прежде всего мы создали литературную гостиную в лобби-баре отеля. Это комплекс из нескольких книжных шкафов, заполненных лучшими книгами из популярных современных издательств. Издания гости могут приобрести на ресепшен отеля. Что касается номерного фонда — в каждом нашем номере гостей ждут книги, а на стенах некоторых номеров висят автографы и пожелания известных авторов и книжных блогеров", — поделилась подробностями Марина Заболотина.

Эксперт также добавила, что зачастую проекты, реализуемые совместно с различными локальными организациями, носят социально значимый характер. "Это помогает отражать ценности объекта размещения не на словах, а на практике. Петербург как культурная столица имеет свой имидж в глазах гостей города, — поясняет управляющий директор "Гранд Отель Эмеральд". — В данном случае социальные проекты могут помочь соотнести имидж отеля с имиджем города и привнести новые, интересные детали в коммуникацию с гостями".

Генеральный директор брендингового агентства DDC.Group Сергей Калинчук замечает, что подобные коллаборации и как результат предоставление "расширенного продукта" — обеспечивают решение ещё одной важной задачи: инициирование возвратного потока. "Турист (деловой или частный) первый раз может посетить отель ради какого-то проекта или события, проходящего на площадке этого отеля, а потом выберет его для повторного визита, основываясь на своём опыте потребления. Если, конечно, останется всем доволен", — делает он акцент.

По потребностям, по настроению

Перестройка гостиничного бизнеса, особенно в высоком ценовом сегменте, с ориентацией на внутренний турпоток началась не вчера. Новый вектор задала ещё пандемия. И к данному моменту многие наработали отличный комплект инструментов для привлечения гостя. "Мы, конечно, тоже сконцентрировались на привлечении туристов из других городов, а также жителей Петербурга, — говорит Марина Заболотина. — Наши литературные проекты обращают внимание на деятельность отеля, мы наращиваем лояльную аудиторию и много работаем с ней. Так, гости наших мероприятий — как локальные, так и иногородние — с радостью приезжают к нам в последующем уже в СПА-комплекс, ресторан или просто отдохнуть в отеле".

То есть происходит некоторый сдвиг в восприятии именно массового потребителя. Отель больше не ассоциируется исключительно с размещением: гости рассматривают различные активности, которые предлагают гостиницы как возможность максимально разнообразить свой отдых. И здесь уже главенствующую роль играет не сегмент (или звёздность), а попадание в интересы аудитории. "Если приводить в пример "Гранд Отель Эмеральд", то мы работаем с разными целевыми группами — и поэтому предлагаем много различных форматов. Так, камерный СПА-комплекс востребован небольшими компаниями гостей. Секретный ресторан пользуется высоким спросом для проведения романтических ужинов. В зимний период мы устраиваем новогоднюю ёлку для маленьких гостей, а весной — яркий праздник Масленицы. При этом всё, что мы делаем, неизменно соответствует принципам петербургского гостеприимства", — рассказывает Марина Заболотина. И именно в рамках этой концепции сегодня отель активно развивает консьерж-службу, которая станет ещё одной точкой роста.

И судя по всему, большинство проектов в городе нащупали релевантные зоны для дальнейшего развития. "С точки зрения операционных показателей сезон можно назвать успешным, по итогам 10 месяцев средняя стоимость аренды номера в отеле категории "5 звёзд" выросла до 15 250 рублей за ночь, прирост к аналогичным показателям 2022 года составил 16%, — комментирует ситуацию партнёр, региональный директор департамента консалтинга и аналитики NF Group Ольга Широкова. — Ситуация в сегменте пятизвёздочных отелей Санкт-Петербурга заметно улучшилась, в первую очередь благодаря увеличению внутреннего туристического потока и частичному восстановлению деловой активности, но о стабилизации данного сегмента говорить рано".

При этом есть ещё много вариантов для расширения своей аудитории. И отели высокого ценового сегмента могут здесь стать примером для подражания, уверена Ольга Миротина. "Не все отели в городе и за городом могут предложить широкий набор услуг на базе своего средства размещения. Но никто не запрещает руководству гостиницы продумывать различные совместные проекты и предлагать уже утверждённый перечень услуг своим потенциальным гостям. Например, развитие нашего города как мегаполиса, предлагающего не только погружение в классические туристические маршруты, но и локацию для медицинского туризма. Большинство клиник нашего города оснащены современным медицинским диагностическим оборудованием и персонал готов принимать на своей базе пациентов из других регионов. Данная возможность должна быть рассмотрена и внедрена повсеместно в средствах размещения, заинтересованных в расширении списка предлагаемых услуг, независимо от их классификации", — задаёт эксперт направление, потенциально интересное для развития гостиничного сектора Петербурга.

dp.ru

Похожие статьи

Титов предложил разрешить рестораторам продавать алкоголь навынос

Титов предложил разрешить рестораторам продавать алкоголь навынос

Ресторанам предложили разрешить продавать алкоголь навынос, как в рознице. Спиртное в общепите дороже, чем в магазинах, — рестораторы не рассчитывают на массовые продажи, но надеются, что это поможет продвинуть отечественное вино.

РСТ предлагает меры по стимулированию въездного туризма в Россию

РСТ предлагает меры по стимулированию въездного туризма в Россию

По итогам совещания министра экономического развития РФ Максима Решетникова с представителями Российского союза туриндустрии (РСТ) отраслевой союз направил в ведомство свои предложения по привлечению иностранных туристов.