Чего хотят туристы
Формат all inclusive настолько непривычен для России, что многие предприниматели его даже не рассматривают, отметил Вадим Прасов.
- В нашей стране много загородных объектов, санаториев, где формат «всё включено» в принципе не подразумевается. Когда Ростуризм представит единые стандарты, то некоторые отельеры обратят на него внимание, оценят свои силы, и, возможно, кто-то из них и попробует работать по all inclusive. Но в большинстве регионов страны этот формат никогда не появится, — уверен эксперт.
Другая причина непопулярности «всё включено» в пределах страны — в том, что туристы почти всегда ищут бюджетный отдых, а all inclusive бюджетным не бывает, добавил он.
- Предприниматель, который начнет работу в этом формате, пойдет на риск: если цена для туриста окажется слишком большой, он просто выберет другой объект, и отель останется пустым. Можно попробовать предлагать два формата сразу — «завтраки» и all inclusive, но так отели делают очень редко, — рассказал он. — Иногда гостиницы вводят режим «всё включено» только в высокий сезон, а потом отменяют.
С Вадимом Прасовым не согласился Геннадий Ламшин. По его словам, в России достаточно туристов, которые могут позволить себе размещение в гостинице по системе «всё включено».
- Отдых в таком формате в первую очередь интересен семьям с детьми, поскольку не нужно задумываться о дополнительных расходах в поездке. По сути, отель «всё включено» — это аналог пансионата, но с дополнительными опциями в виде напитков, бассейна и развлекательной программы, — заметил он.
Для российских отелей при переходе на этот формат есть и другие риски, связанные с едой и напитками, продолжил Вадим Прасов.
- «Всё включено» требует большего количества персонала. Кроме того, важна себестоимость еды, которую потребляют гости: например, в Турции достаточно много собственной сельхозпродукции и местных алкогольных напитков довольно приличного качества — виски, джин. В России же ассортимент локальных напитков чуть меньше — как правило, это пиво, вино, водка, коньяк, — именно их отели и будут предлагать гостям, — сообщил он.
По словам экспертов, если турист захочет коктейль на основе виски или рома в российском отеле «всё включено», ему придется платить дополнительно. Или выбрать другой формат отеля — «ультра всё включено», который стоит дороже. Хотя даже в этом случае часть импортного алкоголя реализуется гостям за дополнительную плату, напомнил Вадим Прасов.
Анастасия Платонова