Оформление гостиницы требует сегодня нестандартных подходов, и даже в рамках сетевых проектов каждый отель стремится выглядеть особенно – в пределах заданной концепции, конечно. И здесь на помощь приходит фито– или, как его чаще называют, флордизайн – оформление цветами. С его помощью можно любой гостинице придать индивидуальность. О том, что это за направление, рассказывает флорист-дизайнер Ирина Заказчикова. Она обучалась на семинарах ведущих европейских мастеров (Урсула Вагенер, Олаф Шрерс и других) и имеет 15-летний опыт работы флористом. Долгое время Ирина работала в центральном флористическом салоне «Цветы на Сретенке» (Москва), в настоящее время она декоратор компании «7ЦВЕТОВ-Декор».
Флористический дизайн – очень емкое понятие: это и оформление интерьера цветами, и устройство зимних садов, и общее озеленение интерьера (входной зоны, холлов), и оформление интерьера к различным праздникам или событиям (Новый год, Рождество, 8 Марта и другие). Флордизайн очень важен для отеля, ведь растения несут в себе живую положительную энергетику, которая создает благоприятную дружественную атмосферу. Поэтому его часто используют в оформлении холлов – как минимум, ставят горшечные растения и композиции из срезанных цветов на ресепшн.
Впрочем, флористический дизайн отелей достаточно сильно зависит от их «звездности»: чем она выше, тем богаче и дороже оформление. У одних отелей есть четко прописанные стандарты: какой формы должны быть букеты и какие цветы используются для их составления. Другие доверяют флористическим салонам. Но, как правило, используется изысканная керамика, стекло и другие аксессуары, в букетах – цветы редких сортов, много роз, орхидей. Для горшечных растений применяются функциональные кашпо, которые очень стильно выглядят и позволяют растениям обходиться долгое время без полива. Соответственно чем ниже «звездность» отеля, тем меньше внимания уделяется оформлению интерьера.
Смена экспозиции также зависит от класса гостиницы. Отель высокого уровня, входящий, к примеру, в мировую сеть и берегущий свой имидж, ежедневно заботится о цветочном оформлении. Отели среднего уровня меняют цветочные композиции, как правило, не чаще двух раз в неделю.
Сегодня в оформлении интерьера очень популярна простота – простые линии, простые формы (кашпо, вазы). Что касается популярности того или иного цвета или растения – моды на цвет, – то здесь нет однозначного ответа: это зависит от интерьера. В оформлении отеля в восточном стиле будет, вероятнее всего, использовано многоцветие с преобладанием ярких цветов. В интерьере заведения в европейском стиле, скорее всего, будут использованы только 1-2 цвета, причем более сдержанные.
Очень важно для отеля оформление к праздникам (например, Новому году, Рождеству) или каким-то событиям. Гости должны почувствовать особую атмосферу, созданную для них отелем. Однажды я готовила загородный отель к проведению свадьбы. Концепция оформления была выдержана в нежной гамме с использованием белых, розовых и голубых цветов. Номер для жениха с невестой мы оформили 1001 розой, напольные ароматические свечи и канделябры со свечами на комоде украсили веночками из маленьких роз, а ложе усыпали лепестками роз. На стол поместили два скрепленных сердца и переплетенные розовые и белые ленты. Номера для родителей оформили белыми пионами и голубыми дельфиниумами, а для гостей – белыми и розовыми герберами.
При оформлении отеля цветами и растениями учитываются:
– габариты помещения;
– его цветовая гамма;
– внутреннее убранство;
– элементы декора и мебели;
– освещенность и температурный режим помещения.
Периодически нужно менять стиль флордизайна отеля, чтобы постоянные гости видели изменения во внешнем оформлении интерьера и осознавали, что все это делается для них. Как правило, отель в течение года выдерживает один стиль в оформлении цветами и растениями, а затем меняет его на другой. Стиль можно менять и чаще – это зависит от возможностей отеля.
Фото Яны Романовой и компании «7ЦВЕТОВ-Декор»
Дорогие отели, как правило, каждый год меняют в новогоднем оформлении и цветовые, и интерьерные решения. Отели среднего уровня могут использовать одни и те же аксессуары новогоднего флордизайна не один год.
Независимо от «звездности» заведения, обязательно оформляется ресепшн: к цветам добавляются новогодние аксессуары. Как оформлять номера (и нужно ли это делать), каждый отель решает сам. В рождественском или новогоднем дизайне используются традиционные для этого праздника элементы – елки или рождественские венки, пуансетии, шары, гирлянды, фигурки оленей, Деда Мороза или Санта Клауса.
В этом году модными являются цвета молодой зелени и морской волны, розово-сиреневый, серый. Классические цвета, такие как красный, серебряный и золотой, всегда остаются актуальными. В Европе очень модно цветовое сочетание белый-черный-серый. Из материалов актуальны стекло, акрил, металл. Стиль строгого минимализма и простых форм – хай-тэк – тоже на гребне популярности: шары, кашпо, вазы и подсвечники из металла, причем модным на сегодняшний день является сочетание глянца и матовости. В этом году также актуален стиль кантри – новогодние украшения в виде мягких игрушек, соломенных фигурок, использование всевозможных лент и кружев, преобладание аксессуаров красных, зеленых и желтых цветов.
Словом, модных тенденций много, и насколько гармонично впишутся в интерьер элементы новогоднего оформления отеля, зависит во многом как от дизайнера-флориста, так и от управляющего отелем, от его готовности идти на эксперименты.
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.