Комплекс гастрономических программ в парижском отеле Brach

Гастрономические мастер-классы

В течение полутора часов раз в месяц участники смогут раскрыть секреты шеф-поваров отеля и миксологов. Все блюда, созданные на мастер-классе, можно взять с собой или попробовать на месте. Участники смогут освоить рецепт знаменитого хумуса с кунжутной пудрой и лаймовой икрой от Адама Бентала, научиться уникальной запатентованной технике «tourbillon» от кондитера Яна Бриса, узнать рецепты разнообразных видов хлеба, который подается в ресторане или попробовать себя в роли миксолога, смешав джин-тоник под руководством бармена из Le Bar Botaniste.

Иммерсивная кулинария

С 15:00 до 23:00 отель приглашает присоединиться к команде повара Адама Бенталы и погрузиться в оживленную атмосферу кухни. Прежде чем начнется вечерняя суета, участники мастер-класса смогут отправиться на ужин вместе с командой ресторана.

День в кондитерской

Кондитерская лаборатория отеля — Laboratoire Patisserie — открыта с 7 утра до 3 часов дня. В этот период участники иммерсивного мастер-класса смогут открыть для себя секреты кондитерского мастерства и выполнить специальные задания, проведя полноценный «рабочий» день за кулисами Brach Patisserie вместе с Люком Балавуаном, правой рукой шефа Яна Бриса, обладателя престижной награды Meilleur Ouvrier de France.

Экскурсия на рынок Рюнжи

Рынок Рюнжи - одно из самых значимых мест для мира высокой кухни. Экскурсию, которая состоится поздно вечером, проведет шеф-повар отеля Brach, а после все участники отправятся на ужин в одном из ресторанов, расположенных на территории Рюнжи. Возвращение в отель состоится ранним утром.