В каждом ресторане усиливается зонирование и разграничение потоков на вход и выход.
Каждый столик будет огорожен панелями из оргстекла, что заставит владельцев почти вполовину уменьшить количество посадочных мест. Панель, скорее всего, появится и на столах, между двумя гостями.
Поболтать с барменом по душам вряд ли выйдет — стойку отделят от зала защитным стеклом. Сам же персонал, равно как и гости, наденут маски и перчатки.
Да и вино придется выбирать только по этикетке. Официант будет контактировать с гостем минимальное время. Рестораны допускают, что им и вовсе придется отказаться от официантов.
Заказ можно будет делать через электронное меню. Правда, куда после еды ставить тарелки пока не придумали.
Пока концепт выглядит необычно, но скорее всего, гости будут рады любому варианту, даже с плексигласовыми стеклами на столе. Ведь такой ресторан все равно лучше, чем закрытый.
По материалам https://trendymen.ru
:
Всероссийская премия Russian Hospitality Awards и клуб отельеров Global Hospitality Club провели третий вебинар на тему: «Что делать дальше? Честные ответы от профессионалов», спикерами которого стали представитель Ростуризма Елена Лысенкова и ведущий специалист компании «Юристы для турбизнеса Байбородин и партнеры» Николай Божков.
Отель «Балчуг Кемпински Москва» на своей страничке в Фейсбуке запустил душевный флешмоб: «Мы очень скучаем по вам, дорогие гости! Наш отель по-прежнему открыт, и мы с нетерпением ждём встречи».