DOPOLAVORO DINING ROOM получил первую звезду Мишлен

“Dopolavoro” по-итальянски обозначает “после работы”. Название становится абсолютно понятным, когда после суматошного дня, проведенного в лабиринте венецианских улочек, после долгих и приятных часов в отельном спа, после всех этих “трудов праведных” гости чувствуют настоятельную потребность передохнуть среди вкусов и запахов кухни, где колдует веронский шеф Джанкарло Парбеллини.



Гостей приветствуют в оригинальной постройке 1936 года, где теперь царит один из самых известных шефов Италии, который называет себя “ ремесленником кухни”. Он любит сочетать секреты традиционной кухни с виртуозностью и тактичным обновлением великих кулинарных традиций своей страны.



В 2016 году шеф Парбеллини получает три звезды Мишлен в справочнике Michelin Guide 2016: две звезды за свой ресторан “Casa Perbellini” на Piazza San Zeno в Вероне, который он открыл год назад, и одну звезду за ресторан “Dopolavoro Dining Room”, где работу команды поваров координирует Федерико Беллуко.



- Мы рады признанию, которое пришло к нам спустя всего шесть месяцев работы , - сказал Кристиано Кабутти, директор по продажам и маркетингу отеля JW Marriott Venice Resort&Spa. - Это огромное достижение для курорта, который не жалеет усилий для того, чтобы предложить гостям уникальные блюда, достойные самых взыскательных гурманов.



- Я счастлив такому успеху, - сказал Шеф Джанкарло Парбеллини. - Это результат фантастического года и свидетельство наших усилий.



Результат напряженной работы получил заслуженное признание.



- Эта награда заслужена,- говорит Парбеллини, - красота самой природы на острове, а также поддержка такой мощной компании как Марриотт, которая поверила и поддержала проект, помогли достичь такого блестящего результата, где гастрономическое удовольствие усиливается окружающей обстановкой. Спасибо всей команде, и в особенности Федерико Беллуко, который оставил ресторан Casa Perbellini, чтобы вплотную заняться этим новым проектом.